Latina e le colline pontine

A sud del Lazio, nella provincia di Latina, esiste un comparto olivicolo distribuito su 10mila ettari nella fascia di territorio pedemontano e collinare dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci.
Una terrazza lunga 100Km alle spalle dell’agro Pontino e inclinata verso il Mare, dove regna incontrastata la varietà di Oliva Itrana che prende il nome da Itri, paese a sud della provincia.
Un paesaggio tipico e unico arricchito dalla presenza di “Macere” Muri a secco tirati su con le pietre prese direttamente dalla roccia affiorante dal suolo, soprattutto nei tratti montuosi dove la pendenza è troppo elevata.
La coltivazione della varietà Itrana e la produzione di olio e olive da mensa che ne deriva, fanno parte, da tempi remoti, della storia e della cultura del territorio di produzione della provincia di Latina.
Nei primi secoli a.c. furono i greci, venuti nel tirreno per cercare metalli, ferro e rame, a portare una cultura sofisticata della vite e dell’ulivo. La storia recente invece ci riporta a un editto del XVIII secolo, promosso dallo Stato Pontificio e disponibile presso l’archivio storico di Latina, nel quale concedeva un premio di 10 scudi ogni 100 piante di olivi messe a dimora, favorendo così la diffusione dell’olivicoltura, che nel 1786 occupava ben 48.901 ettari di terreno coltivato, e gettando le basi per una strategia di bonifica dei terreni paludosi. Nello Stesso periodo nasceva la figura romantica e leggendaria di Michele Pezza, detto Fra’ Diavolo, originario di Itri, figlio di un modesto commerciante di olive e olio, che la storia non ha ancora chiarito se fosse più brigante, rivoluzionario o vittima degli eventi. Se l’ulivo è simbolo di pace non si può proprio dire che l’essere nato tra olive e olio abbia fatto di lui un modello di concordia universale.