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Um Speisen zu würzen, kombiniert die gastronomische Tradition natives Olivenöl extra mit Essig. Aber um sich gegenseitig zu erheben, ist es notwendig, dass beide ihre Güte auf dem Tisch offenbaren. Aus diesem Grund hat Le Ferre einige Gewürze mit Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Qualitätsweinessig, mit samtigem Geschmack und ausgeprägter Barrique-Note. Ideal zum Dressing von Salaten und gekochtem Gemüse; auch geeignet für helles Fleisch und frischen oder halbreifen Käse. -
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Ideal vor einem brennenden Kamin, ideal für ein Sommerpicknick! Warmes Brot, Eier, Tagliatelle oder Ricotta, für Trüffelliebhaber wird es nicht schwierig sein, diese Trüffelcreme mit Pilzpastete zu kombinieren, die für den Willkommens-Aperitif, als Füllung von gesalzenen Windbeuteln oder auf Toastscheiben mit Walnusszusatz bestimmt ist. und Robiola. Guten Appetit! -
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Intensiv fruchtig Abruzzen so stark und sanft wie Antonello Garras Intosso. Antonellos Debüt in der Produktion von nativem Olivenöl extra geht auf das Jahr 2015 zurück, mit diesem reinsortigen Olivenöl, das perfekt den Geist widerspiegelt, der im Laufe der Jahre von seiner Familie weitergegeben wurde. Spontan die Kombination mit traditionellen Gerichten der Abruzzen wie zum Beispiel „Le Virtù“, ein uraltes Gericht aus der Provinz Teramo, verbunden mit dem Gedanken, aus der Not eine Tugend zu machen, oder die Kunst, Reste zu verarbeiten und sich mit Vorhandenem zu begnügen die Küche. Eine Brühe in verschiedenen Formen, gekocht im Kupferkessel der Abruzzen, mit getrockneten Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen), frischen (Erbsen, Saubohnen), saisonalem Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und abschließenden aromatischen Kräutern. Guten Appetit! Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Im Herzen der Lepini-Berge gelegen, genießt das Unternehmen eine charakteristische Lage. Die Olivenhaine genießen nämlich ein besonderes Mikroklima, das durch die Gebirgskette garantiert wird, die sie vor Witterungseinflüssen schützt, während sie gleichzeitig der Meeresbrise ausgesetzt sind. Diese perfekte Kombination charakterisiert das Produkt schon von der Pflanze an. Riccardo Palombelli ist ein hartnäckiger junger Mann, der sein Land liebt. Er weiß, dass er das Beste aus seinem Land herausholen kann, indem er die Lehren seiner Familie weiterführt und sich eine Zukunft für den Betrieb vorstellt, die den besten landwirtschaftlichen Realitäten entspricht. Das erzeugte Öl wird kalt gepresst und immer innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte. Die von Riccardo Palombelli vorgeschlagene Landwirtschaft basiert streng auf den Prinzipien des biologischen Anbaus. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Ein 100 % natives Olivenöl extra Masseria Raino, vom Olivenhain bis zur Abfüllung, eine Lieferkette, die mit dem Gebiet und der Sorte Itrana verbunden ist, die für ihre starke Tomatennote bekannt ist. Der jahrhundertealte Olivenhain, terrassiert und in einem Laubwald gelegen, wird mit einem zertifizierten Bio-System angebaut, eine weitere Garantie für Qualität und Integrität des Endprodukts, das den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher zufrieden stellen kann. Olivenkampagne: 2023/2024 Zertifizierungen: Biologisch -
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Für die Herstellung der Kaffeecreme haben wir uns an eine Exzellenz der Region Pontine gewandt, eine Handwerkerfamilie in Itri, in der Provinz Latina, wir sprechen von Chocolart der Familie Fiortini. Kreativität, Schokoladenkunst und Innovation sind die Grundelemente für die Entwicklung jedes Produkts. Diese streichfähige Creme wurde für Liebhaber des gerösteten und intensiven Kaffeegeschmacks entwickelt und kann mit Brot oder Zwieback verwendet werden. als Füllung für Desserts oder anstelle des Süßstoffs im Kaffee selbst. -
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Seife aus nativem Olivenöl extra Hergestellt nur mit extra nativem Olivenöl (Olea europaea Fruit Oil) von extra nativer Qualität und aus biologischem Anbau, mit Natriumhydroxid, ohne Verwendung anderer Öle (Palm, Kokos usw.) und um die zahlreichen Inhaltsstoffe davon nicht zu verändern Dieses kostbare Öl ist sehr reichhaltig. Zusätzlich zu den darin enthaltenen Fettsäuren (einschließlich ungesättigten), die eine weichmachende, regenerierende und schützende Wirkung auf die Haut ausüben, enthält es eine Fraktion, die als unverseifbar bezeichnet wird und aus Squalen, Alkoholen und Sterinen besteht, die der Struktur der Fettsäuren sehr ähnlich sind Talg und ist daher in der Lage, den Fettanteil des Hydrolipidfilms der Haut wiederherzustellen, zusätzlich zu den Vitaminen A, E und D. Die erhaltene Seife wird 3 bis 6 Monate ruhen gelassen, um den Verseifungsprozess abzuschließen. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes weichmachendes und feuchtigkeitsspendendes Produkt, reich an pflanzlichem Glycerin, das nicht entfernt wird, sondern in der Seife verbleibt. -
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Mittelfruchtig La Valle dell'Usignolo ist ein Bauernhof an den Hängen der Lepini-Berge zwischen Sermoneta und Ninfa. Seine geografische Lage und das mediterrane Klima machen dieses Gebiet zu einem Aushängeschild der lokalen Gastronomie. Natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Itrana gewonnen, im richtigen Reifegrad geerntet und sofort zur mit Alfa Laval-Technologie ausgestatteten Ölmühle der Familie transportiert wird. Eine intensive Fruchtigkeit und ein eleganter Geschmack machen Ihre Gerichte einzigartig. Zertifizierungen: Biologisch Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Der landwirtschaftliche Betrieb Tenuta Gentile befindet sich in dem mittelalterlichen Dorf Sermoneta in der Provinz Latina. Er liegt 237 Meter über dem Meeresspiegel und befindet sich zwischen dem Agro Pontino und den Monti Lepini. Das Öl La Mandolina, das aus den einheimischen Itrana-Oliven der Pontinischen Hügel gewonnen wird, ist das Ergebnis von Anbau und Ernte, die von der Familie Gentile, die ihr Land seit jeher liebt, mit großer Leidenschaft und Hingabe durchgeführt werden. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Über 100 Hektar Land, aufgeteilt in Weinberge, Olivenhaine, Ackerland und jahrhundertealte Eichenwälder, bilden das perfekte Ökosystem der Farm Le Capanne, die heute von Gabriele Mazzeschi geführt wird. Das Land befindet sich im Val di Chio, in der Landschaft des sehr grünen Castiglion Fiorentino, zwischen Arezzo und Cortona, im Herzen der Toskana, die Olivenbäume sind einheimische Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino und werden mit biologischen und biodynamischen Techniken angebaut, Nr Pestizide und chemisch-synthetische Düngung durchgeführt, wodurch die ökologische Nachhaltigkeit sichergestellt wird. Das native Olivenöl extra von Le Capanne Bio eignet sich für verschiedene Verwendungszwecke: perfekt roh, um die in der Küche verwendeten Rohstoffe zu verbessern, ebenso geeignet für die Verwendung beim Kochen, wo es als Grundlage für die Zubereitung von Gerichten mit ausgeprägten und frischen Aromen dienen kann. Zertifizierungen: Biologisch Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Niko Pazienza ist ein junger Unternehmer aus Veroli, der zwischen Trockenmauern und der Ölmühle seines Vaters aufgewachsen ist, mit einer angeborenen Leidenschaft für den Olivenanbau. Der frischgebackene Vater widmete das landwirtschaftliche Projekt seinem Sohn Raffaele und den Hügeln, in denen er geboren wurde, und nannte sein Unternehmen „Le Colline di Raffaele“ im Namen seiner Frau Sandra Lisi, eine wahre Hymne an das Leben. Das native Olivenöl extra stammt von Olivenbäumen, die aus dem Zustand der Vernachlässigung wiederhergestellt wurden, die Sorten stammen aus dem Ernici-Gebirge, alles andere ist in den Düften seiner ersten Produktion von nur 600 Flaschen eingeschlossen. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Über tausend Olivenbäume an den Hängen der Hügel der Marken, nur wenige Kilometer von Ascoli Piceno und dem Meer von San Benedetto del Tronto entfernt, das ist Tenuta Centotorri. Auf 400 Metern über dem Meeresspiegel, an einem Punkt, an dem die warme und brackige Sommerluft der Adria auf die kalte Winterluft der Sibillini-Berge trifft, wird das native Olivenöl extra aus der Sorte Leccino ausschließlich mit biologischen Methoden angebaut. Eine Rebsorte mit einem zarten, aber entscheidenden Geschmack, mit Aromen, die an ein Frühlingspicknick erinnern. Ideal, um einen Teller mit gegrilltem Gemüse der Saison zu vervollständigen, ausgezeichnet zu Fischgerichten. Zertifizierungen: IT BIO-004 op.38506 - op.34849 konform mit den Anforderungen von Reg. CE 834/07 und Reg. CE 889/08 Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Es ist im Jahr 2006, als Marina Isabella Lucchi beschließt, das städtische Chaos zu verlassen, um sich den langsameren Rhythmen des ländlichen Raums zu widmen. Sie baut mit ihrem Mann ein Haus in Città Sant'Angelo inmitten uralter Olivenbäume und legt den Grundstein für das, was 2020 (in voller Pandemie) zur Azienda Agricola Gaia wurde, die mit der professionellen Hilfe ihrer Tochter Giulia Grilli, Marketingleiterin und Produktionsleiterin, geführt wurde . Die Olivenhaine befinden sich zwischen Città Sant’Angelo und Loreto Aprutino, in der Landschaft von Pescara. Die vorhandenen Sorten sind Dritta, Leccino, Frantoio und Castiglionese. Levante ist eine Cuvée aus Leccino, Frantoio und Castiglionese, ergänzt um etwas Dritta. Es ist der Ausdruck der wilden Landschaft von Città Sant'Angelo Zertifizierungen: DOP - Biologisch in Umstellungsphase Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Nur wenige Flaschen und von Hand nummeriert für das native Olivenöl extra „Macciano Dop“ von Oro di Giano. Zertifiziert von der DOP Umbria - Colli Martani, um die Qualität des gesamten Produktionszyklus in Übereinstimmung mit dem Erbe der produzierten Rebsorte zu schützen: Moraiolo, Frantoio, Leccino und San Felice. Ein umhüllender und frischer Geschmack, begleitet von einer angenehmen Würze. Die Bitterkeit ist leicht, in Harmonie mit den krautigen Noten, die geeignet sind, kleine komplexe Fisch- oder Fleischzubereitungen zu begleiten. Perfekt für rohes Gemüse Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Fontana dei Santi ist ein junges Unternehmen, das in die Zukunft blickt, gestärkt durch eine Vergangenheit, die reich an lukanischen Geschichte und Traditionen ist. Es ist die Geschichte von alten verlassenen Olivenhainen und unbekannten Olivensorten wie Majatica, die die Gebrüder Pepe restauriert und in natives Olivenöl extra von höchster Qualität umgewandelt haben. Der sortenreine Majatica umhüllt die Sinne mit intensiven pflanzlichen Noten von Tomaten, aromatischen Kräutern und weißen Blüten, in Balance mit einem bitteren und würzigen zart am Gaumen. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Eine streichfähige Creme wie selbstgemacht, nur hochwertige Zutaten. Die ausgewählten und leicht gerösteten Mandeln werden kalt gemahlen, bis sie mit Hilfe von hochwertigem nativem Olivenöl extra die richtige Cremigkeit erreichen. Die Antioxidantien des nativen Olivenöls extra, kombiniert mit den Vitaminen der Mandel, machen es zu einem nahrhaften und schmackhaften Produkt. Eine zarte und natürliche süße Creme, die besonders für die Zubereitung von Desserts und Eiscreme empfohlen wird oder einfach auf eine Scheibe Müslibrot gestrichen wird. Ohne Milch und Derivate und glutenfrei, geeignet für eine vegane Ernährung. -
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Die von Oliocentrica ausgewählten Konfitüren Extra haben einen hohen Fruchtgehalt: 130 g Aprikosen pro 100 g Produkt. Das Rohmaterial wird intakt zum richtigen Zeitpunkt der Reife geerntet. Mit einem intensiven Geschmack und einem authentischen Aroma eignet er sich gut als Brotaufstrich oder als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Desserts und Pasteten. Unvergesslich zusammen mit Ziegenkäse, sardischem Pecorino und sogar Gorgonzola. -
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- Mittelfruchtig
- Zertifizierungen: Als Handwerker der Erde respektiert Agricola De Cesare liebevoll die Zeiten und Rhythmen der Orte, die die Köstlichkeiten beherbergen, die der Verarbeitung des Produkts zugrunde liegen, in dem Bewusstsein, dass jede Frucht, jeder Samen und jede Blüte eine Geschichte zu erzählen hat: die gleiche Geschichte, die auch von unserem Land erzählt.
- Olivenanbausaison: 2023/2024
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Leicht fruchtig Der Bauernhof Colle Nobile liegt in San Marcello auf 230 Metern über dem Meeresspiegel, einem idealen Gebiet für den Olivenanbau. Hier lebt Giorgio Tonti, der Besitzer, der seine Geschichte immer mit der Herstellung von nativem Olivenöl extra verbunden hat, indem er vergangene Traditionen mit aktuellen Innovationen kombiniert und nach den Grundsätzen des Respekts und der Verteidigung des Territoriums und der Umwelt arbeitet. Daher die Entscheidung, sich auf die Herstellung von sortenreinen Olivenölen (natives Olivenöl extra aus einer einzigen Olivensorte) zu spezialisieren, die einzige Produktionsmethode, die die Typizität eines nativen Olivenöls extra garantiert, einen Mehrwert für seine Qualität. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Der Bauernhof Molino '7Cento liegt im Herzen der pontinischen Landschaft und genießt ein einzigartiges Mikroklima und eine einzigartige Landschaft. Geschützt hinter der Kette der Lepini-Berge und mit Blick auf das Meer kultiviert der Bauernhof Molino '7Cento mit Leidenschaft und Hingabe nur einheimische Pflanzen, die den natürlichen Wechsel der Jahreszeiten respektieren und altes Wissen mit hochmodernen Techniken und Maschinen kombinieren. Zertifizierung: BIOLOGISCH Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Der Bauernhof Molino '7Cento liegt im Herzen der pontinischen Landschaft und genießt ein einzigartiges Mikroklima und eine einzigartige Landschaft. Geschützt hinter der Kette der Lepini-Berge und mit Blick auf das Meer kultiviert der Bauernhof Molino '7Cento mit Leidenschaft und Hingabe nur einheimische Pflanzen, die den natürlichen Wechsel der Jahreszeiten respektieren und altes Wissen mit hochmodernen Techniken und Maschinen kombinieren. Zertifizierung: BIOLOGISCH Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Das Öl Colonia Julia (CJV) wird zu 90 % aus Oliven der Sorte Liciniana oder Aurina di Venafro gewonnen, deren Name auf die historische Stadt in Molise verweist, die mit ihren Zyklopenmauern, Amphitheatern, dem Theater und der Kathedrale ein bemerkenswertes historisch-künstlerisches Erbe besitzt. Die Olivenhaine der Colonia Julia befinden sich alle in Campaglione, insbesondere der Olivenhain San Leonardo, in dem sich eine Terrassenanlage aus megalithischen Mauern befindet, zu der auch die Überreste der Kirche Madonna della Libera gehören. Der übrige Teil der Venafro-Olivenhaine befindet sich in der wasserreichen Ebene, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel. Die organoleptischen Unterschiede in den Ölen sind auf die Besonderheiten der beiden Gebiete zurückzuführen - auf die Höhenlage, die Bestäubung und die Bodenbeschaffenheit. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Das Projekt Azienda Agricola Bianchini Rosa entstand aus der Wiederbelebung von Rosas Familienbetrieb, der in den 1930er Jahren in Kalabrien von seinem Urgroßvater Michelangelo gegründet wurde. Großvater Saverio - der Sohn von Michelangelo - verliebte sich in die Tuscia Viterbese und kaufte zusammen mit seinem Sohn Michele mehrere Olivenhaine zwischen dem Bolsena-See und Rom. Und genau hier beginnen Rosa und Giorgio ihr innovatives Projekt. Der Caninese ist eine alte Olivenbaumsorte, die in der Tuscia Viterbese seit der Zeit der Etrusker angebaut wird. Sie ist sehr rustikal und anpassungsfähig und der Stolz dieser Gegend. Das aus ihr gewonnene Öl ist intensiv grün, mit einem fruchtigen Aroma, in dem Bitterkeit und Schärfe ausgewogen sind und sich angenehm mit krautigen Noten verbinden. Olivenanbaujahr: 2023/2024 -
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Leicht und fruchtig Das Projekt Azienda Agricola Bianchini Rosa entstand aus der Wiederbelebung von Rosas Familienbetrieb, der in den 1930er Jahren in Kalabrien von Urgroßvater Michelangelo gegründet wurde. Großvater Saverio - der Sohn von Michelangelo - verliebte sich in die Tuscia Viterbese und kaufte zusammen mit seinem Sohn Michele mehrere Olivenhaine zwischen dem Bolsena-See und Rom. Und hier haben Rosa und Giorgio ihr innovatives Projekt ins Leben gerufen. Die Sinopolese ist eine ursprünglich aus Kalabrien stammende Sorte. Diese Pflanzen passen sich gut an starke Kälte und Trockenperioden an, weshalb sie auch in der Region Latium sehr widerstandsfähig und anpassungsfähig sind. Das Öl der Sorte Sinopolese ist leicht und sehr feinfruchtig mit einem Hauch von Gras, Mandeln und grünen Früchten. Olivenanbaujahr: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Das Öl Colonia Julia (CJV) wird zu 90 % aus Oliven der Sorte Liciniana oder Aurina di Venafro gewonnen, deren Name auf die historische Stadt in Molise verweist, die mit ihren Zyklopenmauern, dem Amphitheater, dem Theater und dem Dom ein bedeutendes historisch-künstlerisches Erbe aufweist. Die Olivenhaine der Colonia Julia befinden sich alle in Campaglione, insbesondere der Olivenhain San Leonardo, in dem sich eine Terrassierung aus megalithischen Mauern befindet, zu der auch die Überreste der Kirche Madonna della Libera gehören. Der übrige Teil der Venafro-Olivenhaine befindet sich in der wasserreichen Ebene, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel. Die organoleptischen Unterschiede in den Ölen sind auf die Besonderheiten der beiden Gebiete zurückzuführen - auf die Höhenlage, die Bestäubung und die Bodenbeschaffenheit. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Das Öl Colonia Julia (CJV) wird zu 90 % aus Oliven der Sorte Liciniana oder Aurina di Venafro gewonnen, deren Name auf die historische Stadt in Molise verweist, die mit ihren Zyklopenmauern, dem Amphitheater, dem Theater und dem Dom ein bedeutendes historisch-künstlerisches Erbe aufweist. Die Olivenhaine der Colonia Julia befinden sich alle in Campaglione, insbesondere der Olivenhain San Leonardo, in dem sich eine Terrassierung aus megalithischen Mauern befindet, zu der auch die Überreste der Kirche Madonna della Libera gehören. Der übrige Teil der Venafro-Olivenhaine befindet sich in der wasserreichen Ebene, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel. Die organoleptischen Unterschiede in den Ölen sind auf die Besonderheiten der beiden Gebiete zurückzuführen - auf die Höhenlage, die Bestäubung und die Bodenbeschaffenheit. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Die Familie Titone hat der menschlichen Gesundheit schon immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Es ist kein Zufall, dass sie seit Generationen Apotheker sind, mit einer Leidenschaft für den Olivenanbau und ganz allgemein für die Landwirtschaft. Bis heute ist es Antonella Titone mit der Unterstützung ihres Vaters Nicola (Magnifico 2017 Lifetime Achievement Award) gelungen, ein natives Olivenöl extra zu kreieren, das die tausendjährigen Düfte eines sizilianischen Landstreifens zwischen Trapani und Marsala in sich trägt und überall Auszeichnungen erhalten hat die Welt. Die angebauten Olivensorten sind Cerasuola, Nocellara del Belice und Biancolilla, jede mit einer organoleptischen Eigenschaft, die durch die Extraktionsmethode der neuesten Generation verbessert wird. Hinweise und Aromen, die Ihre Gerichte einzigartig machen! Zertifizierungen: Alle Stufen der ökologischen Produktion sind kontrolliert und zertifiziert gemäß EG-Verordnung 834/2007 und EG-Verordnung 889/2008, das Unternehmen folgt den USDA - NOP-Standards, die in den USA angewendet werden, der CCPB-Prüfungsstelle von Bologna. Entspricht den Normen UNI EN ISO 9001: 2008, Normen zum Schutz von Qualität und Umwelt, CSQA-Prüfstelle. Mitgliedschaft im Dualen System Deutschland. Olivenkampagne: 2021/2022 -
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Die natürlichen roten Tomaten von La Valle dell'Usignolo repräsentieren die bäuerliche Kultur des Agro Pontino und die alte Kunst der Herstellung von Flaschen und Gläsern, die in der Speisekammer aufbewahrt werden, um den Rest des Jahres verwendet zu werden, um die überlebende Familie wieder zu vereinen Auch heute. Die Tomate, die reich an Mikronährstoffen und Antioxidantien auf Kosten von sehr wenigen Kalorien ist, ist eine der besten Quellen für Carotinoide, insbesondere für Lycopin, das in Kombination mit einem guten Olivenöl extra vergine leicht absorbiert wird. Stellen Sie es sich einfach von der Pflanze gepflückt vor und verwenden Sie es nach Ihren Gewohnheiten. Wenn die Jahreszeit es zulässt, fügen Sie frische Basilikumblätter hinzu. -
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Ausschließlich mit nativem Bio-Olivenöl extra hergestellt, ohne Verwendung anderer Ölmischungen oder synthetischer Tenside, Konservierungs- oder Farbstoffe, die zu Trockenheit und Austrocknung der Haut führen können. Mit seinem weichen Naturschaum ist es das ideale Produkt für die Dusche, da es die Haut weich, perfekt sauber und angenehm hydratisiert hinterlässt -
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Leicht / mittel fruchtig "Nellolio" ist dem Großvater Nello gewidmet, dem Gründer des Unternehmens, einer Mischung aus Olivensorten, Dritta, Leccino und Intosso, die in den Teramo-Hügeln mit Blick auf die Adria angebaut werden. Ein natives Olivenöl extra mit eleganten Düften von Mandeln, Artischocken und geschnittenem Gras, mit Tomatennoten und eleganten Wahrnehmungen von bitter und würzig. Perfekt für Winter- und Sommerpräparate mit leichter / mittlerer Struktur. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Der Itrana-Olivenbaum ist eine sehr kräftige und rustikale Pflanze, die typisch für das pontinische Gebiet ist und eine Frucht mit einem unverwechselbaren Geschmack mit doppeltem Wert für die Herstellung von nativem Olivenöl extra und Tafeloliven hervorbringt. Eine seiner Besonderheiten ist die entschieden Spätreife: Februar März. Während der grüne Itrana im November geerntet wird, wenn er zu reifen beginnt, wird der schwarze am Ende der Reifung, etwa im März, geerntet und traditionell verarbeitet: ausschließlich mit Wasser und Meersalz. Sie haben eine weinrote Farbe, fast dunkelschwarz; Der Duft ist der von altem Most mit einem Hauch von Lakto-Essig. Der Geschmack ist leicht bitter und würzig. Ideal für die Zubereitung von rustikalen Pizzen mit Gemüse (die Endivie ist perfekt), um Salate, Fischzubereitungen, Focaccia oder Spezialbrote zu bereichern. -
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Mittel/intensiv fruchtig Die Familie Titone hat der menschlichen Gesundheit schon immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Es ist kein Zufall, dass sie seit Generationen Apotheker sind, mit einer Leidenschaft für den Olivenanbau und ganz allgemein für die Landwirtschaft. Bis heute ist es Antonella Titone mit der Unterstützung ihres Vaters Nicola (Magnifico 2017 Lifetime Achievement Award) gelungen, ein natives Olivenöl extra zu kreieren, das die tausendjährigen Düfte eines sizilianischen Landstreifens zwischen Trapani und Marsala in sich trägt und überall Auszeichnungen erhalten hat die Welt. Die angebauten Olivensorten sind Cerasuola, Nocellara del Belice und Biancolilla, jede mit einer organoleptischen Eigenschaft, die durch die Extraktionsmethode der neuesten Generation verbessert wird. Hinweise und Aromen, die Ihre Gerichte einzigartig machen! Zertifizierungen: Alle Stufen der ökologischen Produktion sind kontrolliert und zertifiziert gemäß EG-Verordnung 834/2007 und EG-Verordnung 889/2008, das Unternehmen folgt den USDA - NOP-Standards, die in den USA angewendet werden, der CCPB-Prüfungsstelle von Bologna. Entspricht den Normen UNI EN ISO 9001: 2008, Normen zum Schutz von Qualität und Umwelt, CSQA-Prüfstelle. Mitgliedschaft im Dualen System Deutschland. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Das Vasadonna-Anwesen erstreckt sich bis zu den Hängen des Ätna und hat seinen Namen vom Vasadonna-Viertel, dem Ort, an dem einst die Frauen des Dorfes ihre Wäsche am Bach wuschen. Und wo konnte es einem mutigen und glücklichen Verehrer passieren, seiner Geliebten einen Kuss zu stehlen? Wer weiß, wie oft Salvatore Scuderi, Inhaber des Unternehmens, die Geschichte dieser Geschichte gehört hat, vielleicht in einem Olivenhain, in dem Tradition mit der Innovation von Ernte- und Verarbeitungssystemen verflochten ist und ein natives Olivenöl extra aus einheimischen Sorten zum Leben erweckt und mit einzigartigen Düften. Zertifizierungen: Biologisch Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Die landwirtschaftlichen Betriebe Terre di Zaccanello erstrecken sich im Nordosten der Küste von Agrigento in Racalmuto. Ein Land, das reich an Zitrusfrüchten, Mandeln, Johannisbrotbäumen, Granatäpfeln und Kaktusfeigen ist. Dominierend ist jedoch der Olivenhain mit den Sorten Nocellara del Belice, Biancolilla, Gioconda und Bella di Spagna, die sich jeweils durch unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen auszeichnen. Die Speerspitze des Unternehmens, Notte Tempo, stammt aus speziellen nächtlichen Ernten, die darauf abzielen, die Oliven vor Lichtstress und Hitze zu schützen. Es wird in limitierter und nummerierter Produktion hergestellt und wurde mit mehreren internationalen Preisen ausgezeichnet. Zertifizierungen: IGP Sizilien Olivenkampagne: 2023/2024
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