FONTANA DEI SANTI
Region: Basilikata
Firmenname: Pepe Luciano Farm
Fundort: Albano di Lucania – Contrada Perretti (Potenza)
Historischer Kontext und Geburtsstunde des Unternehmens
Der Olivenanbau in der Basilikata hat ferne Ursprünge, zahlreiche archäologische Funde (Oliven, Blätter und Steine usw.), die bei den Ausgrabungen des Metapontino gefunden wurden, zeugen vom Olivenanbau seit der Zeit der Magna Graecia, in diesem historischen Kontext, umgeben von den Lukanischen Dolomiten, Großvater Antonio, bekannt als Antoniuccio, erweckt die Ölmühle „Fontana dei Santi“ zum Leben, um die Bedürfnisse eines Gebiets zu decken, das dem Olivenanbau gewidmet ist. Im Jahr 2012 übernahmen die sehr jungen Enkel Antonello und Luciano das Unternehmen und ersetzten mit dem Ziel, ein hervorragendes Produkt herzustellen, die alte Extraktionsanlage durch einen Pieralisi der neuesten Generation. Das Treffen mit Andrea Lago, Lucanianer durch Adoption und kaufmännischer Leiter des Unternehmens, war entscheidend für die Einführung des ersten Produkts: Invaio, das 2017 debütierte und sich in den folgenden Jahren etablierte.
„Die Zukunft für Fontana dei Santi besteht darin, in die Vergangenheit zu blicken und die vom Aussterben bedrohten einheimischen Sorten des lukanischen Territoriums zu schützen“.
Luciano und Antonello Pepe
Technische Inhalte
Bis heute ist Fontana dei Santi das einzige lukanische Unternehmen, das sich für die Wiederherstellung und Verbesserung einheimischer und alter Olivensorten einsetzt, die vom Aussterben bedroht sind.
Sie bewirtschaften den Olivenhain der Familie auf nachhaltige Weise und erholen viele verlassene Parzellen auf insgesamt 20 Hektar mit vorherrschenden Sorten wie Fasola, Ogliarola del Bradano und Tarantina, aber auch Coratina, Justa und Cerasola.
Oliocentrica ist stolz darauf, von Anfang an an das Projekt Fontana dei Santi geglaubt zu haben, im Einklang mit unseren Grundsätzen zur Verbesserung der Biodiversität der italienischen Oliven.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Das Unternehmen wurde vom Slow Food-Leitfaden für natives Olivenöl extra 2020 bewertet
