Masseria Fornara

Region: Kalabrien

Firmenname: F.lli Perciaccante Agricultural Company

Standort: Contrada Garda – Cassano allo Jonio (Cosenza)

Historischer Kontext und Geburtsstunde des Unternehmens

Das Landwirtschaftsunternehmen F.lli Perciaccante srl wurde 2008 mit Sitz in Cassano allo Ionio von den Brüdern Alfonso, Elio und Matteo gegründet, um dem in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts mit dem Stammvater entstandenen Betrieb Kontinuität und Generationswechsel zu verleihen Giovambattista.
Das Unternehmen hatte bis in die 1970er Jahre als Kultivierungsschwerpunkte Getreideanbau, Olivenanbau und Zucht von Rindern, Schafen und Pferden. Mit dem Eintritt in die Firma von Pietro, dem Vater der Firmenmitglieder, gab es eine kulturelle Evolution, die Zucht von Fleischkühen wurde in eine Milchkuhzucht umgewandelt, die ersten Pfirsich- und Clementinenpflanzen wurden gepflanzt und 1983 die ersten 15 Hektar Reisfelder wurden gesät.
In den frühen 2000er Jahren wurde beschlossen, die Lieferkette zu schließen, indem der vom Unternehmen produzierte Reis unter der Marke „Masseria Fornara“ verpackt wurde. Das Produkt hat eine hohe Akzeptanz bei den Verbrauchern erhalten, so dass die gesamte landwirtschaftliche Produktion in etwa 10 Jahren verarbeitet und vermarktet sowie von lokalen Landwirten gekauft wird.
Im Laufe der Jahre hat der Reis “Masseria Fornara” zahlreiche Auszeichnungen und Erwähnungen erhalten, darunter den “Foodies Award” der Zeitschrift Gambero Rosso, der sich an Unternehmen in Italien richtet, die Qualitätswege verfolgen, und vor allem die Registrierung bei der Veröffentlichung “Die Familien von Riso “unter den 15 repräsentativsten Reisfamilien in Italien.

Oliocentrica hat für Sie ausgewählt:

  • Arborio-Reis
  • Carnaroli-Reis
  • Integraler Nero-Reis
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Technische Inhalte

Sybaris war die größte Stadt von Magna Graecia und erreichte ihre größte Pracht zwischen 700 und 450 v. Stadt, die sich hauptsächlich dem Handel und der Landwirtschaft widmet.
Jüngste Studien gehen davon aus, dass Alexander der Große Reis aus dem Osten nach Sizilien und Kalabrien importierte. Die sumpfige Natur des Bodens ermöglichte es dem Reis, sich an Sibari anzupassen.
Der Reisanbau in Sibari tauchte in den 1960er Jahren wieder auf, als einige lokale Unternehmer den Anbau wieder aufnahmen, um die brackigen Böden auszubeuten, die im Laufe der Jahre auf etwa 650 Hektar Reis angewachsen waren.
Die brackige Natur des Bodens hat dazu geführt, dass der Reis von Masseria Fornara einen Geschmack mit sich bringt, der in anderen Reisarten schwer zu finden ist.

Alle im Olivenanbau verwendeten Fachbegriffe finden Sie in unserem GLOSSAR

Auszeichnungen und Anerkennungen

  • Gambero Rosso Foodies-Preis