Mittelfruchtig Im Herzen der Lepini-Berge gelegen, genießt das Unternehmen eine charakteristische Lage. Die Olivenhaine genießen nämlich ein besonderes Mikroklima, das durch die Gebirgskette garantiert wird, die sie vor Witterungseinflüssen schützt, während sie gleichzeitig der Meeresbrise ausgesetzt sind. Diese perfekte Kombination charakterisiert das Produkt schon von der Pflanze an. Riccardo Palombelli ist ein hartnäckiger junger Mann, der sein Land liebt. Er weiß, dass er das Beste aus seinem Land herausholen kann, indem er die Lehren seiner Familie weiterführt und sich eine Zukunft für den Betrieb vorstellt, die den besten landwirtschaftlichen Realitäten entspricht. Das erzeugte Öl wird kalt gepresst und immer innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte. Die von Riccardo Palombelli vorgeschlagene Landwirtschaft basiert streng auf den Prinzipien des biologischen Anbaus. Olivenkampagne: 2023/2024

Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024

Mittelfruchtig Das Öl Colonia Julia (CJV) wird zu 90 % aus Oliven der Sorte Liciniana oder Aurina di Venafro gewonnen, deren Name auf die historische Stadt in Molise verweist, die mit ihren Zyklopenmauern, dem Amphitheater, dem Theater und dem Dom ein bedeutendes historisch-künstlerisches Erbe aufweist. Die Olivenhaine der Colonia Julia befinden sich alle in Campaglione, insbesondere der Olivenhain San Leonardo, in dem sich eine Terrassierung aus megalithischen Mauern befindet, zu der auch die Überreste der Kirche Madonna della Libera gehören. Der übrige Teil der Venafro-Olivenhaine befindet sich in der wasserreichen Ebene, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel. Die organoleptischen Unterschiede in den Ölen sind auf die Besonderheiten der beiden Gebiete zurückzuführen - auf die Höhenlage, die Bestäubung und die Bodenbeschaffenheit. Olivenkampagne: 2023/2024

Mittel fruchtig Die Ölmühle Croci wurde 2004 mit der Idee gegründet, eine familiengeführte Ölmühle zu schaffen, die der Qualität Vorrang vor der Quantität und dem Ertrag der Oliven einräumt. Es stimmt zwar, dass man für ein hervorragendes Öl gesunde, hochwertige Oliven braucht, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und in kürzester Zeit gepresst werden, aber es ist auch richtig und notwendig zu verstehen, dass die Ölmühle einen 50%igen Einfluss auf die Qualität des Öls hat. Natives Olivenöl extra, hergestellt aus Oliven der typischen lokalen Sorten wie Frantoio, Leccino, Moraiolo und Pendolino. Es wird aus Oliven gewonnen, die ab Mitte Oktober geerntet werden. Die Pressung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27 Grad für etwa 20-30 Minuten, je nach Sorte und Reifegrad der Oliven. Reich an Aromen und mit verschiedenen Geschmacksnuancen. Die neue Verpackung ist mit einem "Bag on Valve"-Sprühsystem ausgestattet, das zu 100 % natürlich, frei von Zusatzstoffen, Emulgatoren und Treibgasen ist und so konzipiert wurde, dass alle Eigenschaften des Gewürzes unverändert bleiben und es immer frisch bleibt, als wäre es gerade erst gepresst worden. Durch Druck auf den Spender wird der Inhalt allein durch den Druck, der auf den Beutel mit dem Produkt ausgeübt wird, zerstäubt. Es ist möglich, bis zu 90 % der normalerweise verwendeten Würze einzusparen (eine 250-ml-Flasche entspricht in der Tat etwa 3 Litern einer normalen Ölflasche), ohne dabei an Geschmack einzubüßen. Ideal für die Verwendung in der Heißluftfritteuse, da eine dünne Ölschicht gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Gerichts gesprüht werden kann. Olivenöl-Kampagne: 2023/2024

Intensiv fruchtig Nase: entschlossen, einhüllend, durchdringend frisch und krautig mit reichen Noten von Mandeln, Artischocken und Zichorie. Geschmack: breiter, kräftiger, eleganter Geschmack. Komplex mit gut definierten bitteren und würzigen Noten von langer Persistenz und guter Harmonie. Verwendung: Roh in Kombination mit strukturierten Gerichten, Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, auf rotem Fleisch oder in Kombination mit Käse. Olivenkampagne: 2023/2024

Mittelfruchtig Niko Pazienza ist ein junger Unternehmer aus Veroli, der zwischen Trockenmauern und der Ölmühle seines Vaters aufgewachsen ist, mit einer angeborenen Leidenschaft für den Olivenanbau. Der frischgebackene Vater widmete das landwirtschaftliche Projekt seinem Sohn Raffaele und den Hügeln, in denen er geboren wurde, und nannte sein Unternehmen „Le Colline di Raffaele“ im Namen seiner Frau Sandra Lisi, eine wahre Hymne an das Leben. Das native Olivenöl extra stammt von Olivenbäumen, die aus dem Zustand der Vernachlässigung wiederhergestellt wurden, die Sorten stammen aus dem Ernici-Gebirge, alles andere ist in den Düften seiner ersten Produktion von nur 600 Flaschen eingeschlossen. Olivenkampagne: 2023/2024