Prima Oliva IGP
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Mittel fruchtig
Die Ölmühle Croci wurde 2004 mit der Idee gegründet, eine familiengeführte Ölmühle zu schaffen, die der Qualität Vorrang vor der Quantität und dem Olivenertrag einräumt. Es stimmt zwar, dass man für ein hervorragendes Öl gesunde, hochwertige Oliven braucht, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und in kürzester Zeit gepresst werden, aber es ist auch richtig und notwendig zu verstehen, dass die Ölmühle einen 50%igen Einfluss auf die Qualität des Öls hat.
Das native Olivenöl extra Prima Oliva IGP wird aus den ersten im Oktober geernteten Oliven gemäß den toskanischen IGP-Produktionsvorschriften gewonnen.
Es wird bei einer Temperatur von 24° kalt gepresst und einer exklusiven Verarbeitung unterzogen, um ein einzigartiges Öl zu erhalten.
Es wird in einer kontrollierten Atmosphäre unter Stickstoff gelagert.
Zertifizierungen: G.G.A.
Olivenanbaujahr: 2023/2024
Nicht verfügbar
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EAN:
Beschreibung
Mittel-fruchtig
Duft: Mittel bis intensiv fruchtiges Öl mit einem Hauch von frisch geschnittenem Gras, grüner Tomate und balsamischen Noten von Thymian und Rosmarin.
Geschmack: Geschmack von frischen Oliven mit leichten Anklängen von Bitterkeit und Schärfe, harmonisch und ausgewogen
Probieren Sie ihn mit… ideal zu Rohkost und Brot, ausgezeichnet zu Gemüse- und Hülsenfrüchtesuppen, Pappa al Pomodoro, aber auch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, um den Geschmack zu verstärken.
Geografisches Gebiet und Region: Valdinievole (Provinz Pistoia)
Olivenanbaujahr: 2023/2024
Formate: 0,50L
Verschnitt aus den Olivensorten: Maurino, Moraiolo und Frantoio
Herstellungsverfahren: Kaltpressung in einer Zweiphasenanlage mit kontinuierlichem Zyklus
Lagerungsmethode: kontrollierte Temperatur zwischen 12-18 °C
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Danksagungen und Leitfäden
Gambero Rosso Führer 2019/2023
Slow Food-Führer 2019/2023
Ausgewählte Il Magnifico und Ercole Olivario 2019/2023
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Zertifizierungen:
IGP
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Weitere Informationen, die für alle unsere EVO-Öle gelten
Zutaten: 100% italienische Oliven, im richtigen Reifegrad geerntet und in Italien mit mechanischen Verfahren gepresst
Lagerung: geschützt vor Licht, Wärmequellen, schlechten Gerüchen und in hermetisch verschlossenen Flaschen. Denken Sie daran: Öl ist der Feind von Licht, Wärme und Luft.
Verfallsdatum: innerhalb von 18 Monaten ab dem Abfülldatum (bis dahin sind die Nährwerte des Öls erhalten geblieben)
Verwendung: täglich roh oder zum kurzen Kochen bei mäßiger Temperatur
