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Die Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra unter der Marke Oliocentrica entstehen aus der Vereinigung von hochwertigem nativem Olivenöl extra und dem natürlichen Aroma, das direkt aus dem Lebensmittel extrahiert wird (auf dem Etikett als natürliches Aroma von ... gekennzeichnet) ohne Verwendung von Lösungsmitteln oder der Zugabe chemischer Zusätze. Das intensiv nach Zitrus duftende Orangen-Olivenöl extra vergine eignet sich zum Kochen (oder Marinieren) von Huhn, Ente, Pute, Fisch oder zum Anrichten eines gemischten Salats, vorzugsweise mit rohem Fenchel und schwarzen Oliven. -
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Leicht / mittel fruchtig Das extra native Olivenöl „Basilio“ hat seinen Namen von Kardinalvikar Basilio Pompilj, der seit der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der Villa Macciano lebte und Onkel der Erzeugerin Claudia Pompilj war. Ihm ist das extra native Olivenöl gewidmet, das aus den Oliven Frantoio, Leccino, Moraiolo und San Felice gewonnen wird. Leichte Aromen und ein delikater Geschmack, geeignet für nicht sehr komplexe Zubereitungen, vorzugsweise roh. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Die Sorte Oliva San Felice ist typisch für das umbrische Martani-Gebirge und hat ihren Namen von der Benediktinerabtei San Felice, die Olivenbäume haben ein majestätisches Aussehen und sind nicht sehr anfällig für Kälte, weshalb sie als Geschenke definiert werden. Das resultierende native Olivenöl extra hat einzigartige organoleptische Eigenschaften, frische Gemüsedüfte im Gleichgewicht mit bitter und würzig, perfekt zu Hülsenfrüchtesuppen und gegrilltem Fleisch. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Nur wenige Flaschen und von Hand nummeriert für das native Olivenöl extra „Macciano Dop“ von Oro di Giano. Zertifiziert von der DOP Umbria - Colli Martani, um die Qualität des gesamten Produktionszyklus in Übereinstimmung mit dem Erbe der produzierten Rebsorte zu schützen: Moraiolo, Frantoio, Leccino und San Felice. Ein umhüllender und frischer Geschmack, begleitet von einer angenehmen Würze. Die Bitterkeit ist leicht, in Harmonie mit den krautigen Noten, die geeignet sind, kleine komplexe Fisch- oder Fleischzubereitungen zu begleiten. Perfekt für rohes Gemüse Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Eine "elegante" Erhebung frischer Aromen wie frisch geschnittenes Gras, Tomatenblätter und die Essenz noch unreifer Mandeln. Ein ausgewogenes bitteres und würziges natives Olivenöl extra, perfekt für alle Zubereitungen, ideal für rohe Fleischgerichte oder mittelreife Käsesorten. Hergestellt in Prossedi, in der Provinz Latina, aus hauptsächlich einheimischen Olivenbäumen, wie dem Itrana, auf felsigen Böden der Pontinischen Hügel. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Bosana ist die häufigste Olivensorte im Norden Sardiniens. Es ist eine Olivensorte, der die Accademia Olearia besonders verbunden ist, um den Namen der ersten produzierten Monovarietal zu widmen: Bosana. Ein intensives, entscheidend fruchtiges Olivenöl extra vergine, das aus ausschließlich grünen Oliven gewonnen wird, die gleichzeitig mit der Ernte geerntet und kalt verarbeitet werden. Das erhaltene Produkt ist entscheidend, ohne Kompromisse, gewidmet den Liebhabern des starken Geschmacks und der schmackhaftesten Gerichte. Die maximale Ausdruckskraft dieses Produktes findet man in seiner Verwendung roh, in Salaten oder in einem Pinzimonio. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Das 46 ° Parallelöl wurde im Garda Trentino nur aus Casaliva-Oliven geboren. Die Brise des Gardasees, die die Unbilden der Alpen mildert, hat es ermöglicht, Olivenbäume in diesem nördlichsten Gebiet der Welt mit Berufung zum Olivenanbau zu kultivieren, nämlich am 46. Breitengrad. Das besondere Mikroklima, eine mediterrane Oase inmitten der Dolomiten, ermöglicht die Herstellung wertvoller nativer Öle extra mit einzigartigen Eigenschaften, die sich perfekt dazu eignen, selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu verschönern, ohne ihren Geschmack zu überdecken, von rohem Gemüse bis hin zu Fischgerichten, Spiegeleiern und Frischkäse. . Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Die Coratina-Olive hat ihren Namen von Corato in der Provinz Bari und erstreckt sich so weit über ganz Apulien, dass sie zu ihrem Wahrzeichen geworden ist. Das native Olivenöl extra Coratina zeichnet sich durch die Intensität der Aromen und den bitteren und würzigen Geschmack aus, mit einer höheren polyphenolischen (Antioxidans-) Ladung als jedes andere native Olivenöl extra. Eigenschaften, die wir nur in Qualitätsproduktionen wie denen der Azienda Agricola Oro di Rufolo finden. Die hochmoderne Ölmühle des Unternehmens, menschliche Weisheit, die Qualität der Rohstoffe und der Respekt vor dem Territorium, hier liegt das Geheimnis einer Exzellenz, die die traditionelle und moderne Küche bereichert. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Die fruchtigen Noten von Ogliarola Barese sind intensiv und anhaltend, variieren von gelben Früchten bis zu grünem Apfel und überraschen den Gaumen mit einer leichten Würze und einem Gemüse aus frischen Mandeln und Artischocken. Diese Olivensorte ist auch unter den Namen „Cima di Bitonto“ und „Paesana“ bekannt, aber Oro di Rufolo nennt sie einfach „Ogliarola“, weil ihre Ursprünge deutlich im organoleptischen Profil des resultierenden nativen Olivenöls eingeprägt sind. Perfekt für jede Zubereitung, verwenden Sie das native Olivenöl extra "Ogliarola" für frische Salate und rohen Fisch oder als originelles Topping für Eiscreme. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Wenn Sie möchten, nennen Sie es Familie. Der Traditional von Oro di Rufolo ist eine Mischung aus Ogliarola- und Coratina-Oliven, eine Mischung, die in der Lage ist, alle Gaumen jeden Alters zusammenzubringen. Ein natives Olivenöl extra mit einem breiten, ausgewogenen und anhaltenden sensorischen Profil, ideal für alle Arten von Zubereitungen, geeignet für Babynahrung. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Abruzzen so stark und sanft wie Antonello Garras Intosso. Antonellos Debüt in der Produktion von nativem Olivenöl extra geht auf das Jahr 2015 zurück, mit diesem reinsortigen Olivenöl, das perfekt den Geist widerspiegelt, der im Laufe der Jahre von seiner Familie weitergegeben wurde. Spontan die Kombination mit traditionellen Gerichten der Abruzzen wie zum Beispiel „Le Virtù“, ein uraltes Gericht aus der Provinz Teramo, verbunden mit dem Gedanken, aus der Not eine Tugend zu machen, oder die Kunst, Reste zu verarbeiten und sich mit Vorhandenem zu begnügen die Küche. Eine Brühe in verschiedenen Formen, gekocht im Kupferkessel der Abruzzen, mit getrockneten Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen), frischen (Erbsen, Saubohnen), saisonalem Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und abschließenden aromatischen Kräutern. Guten Appetit! Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht / mittel fruchtig "Nellolio" ist dem Großvater Nello gewidmet, dem Gründer des Unternehmens, einer Mischung aus Olivensorten, Dritta, Leccino und Intosso, die in den Teramo-Hügeln mit Blick auf die Adria angebaut werden. Ein natives Olivenöl extra mit eleganten Düften von Mandeln, Artischocken und geschnittenem Gras, mit Tomatennoten und eleganten Wahrnehmungen von bitter und würzig. Perfekt für Winter- und Sommerpräparate mit leichter / mittlerer Struktur. Olivenkampagne: 2023/2024
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ITALIEN – Latina (LT) 04100 Viale Cesare Augusto 40
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