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Leicht / mittel fruchtig Das extra native Olivenöl „Basilio“ hat seinen Namen von Kardinalvikar Basilio Pompilj, der seit der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der Villa Macciano lebte und Onkel der Erzeugerin Claudia Pompilj war. Ihm ist das extra native Olivenöl gewidmet, das aus den Oliven Frantoio, Leccino, Moraiolo und San Felice gewonnen wird. Leichte Aromen und ein delikater Geschmack, geeignet für nicht sehr komplexe Zubereitungen, vorzugsweise roh. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Die Sorte Oliva San Felice ist typisch für das umbrische Martani-Gebirge und hat ihren Namen von der Benediktinerabtei San Felice, die Olivenbäume haben ein majestätisches Aussehen und sind nicht sehr anfällig für Kälte, weshalb sie als Geschenke definiert werden. Das resultierende native Olivenöl extra hat einzigartige organoleptische Eigenschaften, frische Gemüsedüfte im Gleichgewicht mit bitter und würzig, perfekt zu Hülsenfrüchtesuppen und gegrilltem Fleisch. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Nur wenige Flaschen und von Hand nummeriert für das native Olivenöl extra „Macciano Dop“ von Oro di Giano. Zertifiziert von der DOP Umbria - Colli Martani, um die Qualität des gesamten Produktionszyklus in Übereinstimmung mit dem Erbe der produzierten Rebsorte zu schützen: Moraiolo, Frantoio, Leccino und San Felice. Ein umhüllender und frischer Geschmack, begleitet von einer angenehmen Würze. Die Bitterkeit ist leicht, in Harmonie mit den krautigen Noten, die geeignet sind, kleine komplexe Fisch- oder Fleischzubereitungen zu begleiten. Perfekt für rohes Gemüse Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Eine "elegante" Erhebung frischer Aromen wie frisch geschnittenes Gras, Tomatenblätter und die Essenz noch unreifer Mandeln. Ein ausgewogenes bitteres und würziges natives Olivenöl extra, perfekt für alle Zubereitungen, ideal für rohe Fleischgerichte oder mittelreife Käsesorten. Hergestellt in Prossedi, in der Provinz Latina, aus hauptsächlich einheimischen Olivenbäumen, wie dem Itrana, auf felsigen Böden der Pontinischen Hügel. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Bosana ist die häufigste Olivensorte im Norden Sardiniens. Es ist eine Olivensorte, der die Accademia Olearia besonders verbunden ist, um den Namen der ersten produzierten Monovarietal zu widmen: Bosana. Ein intensives, entscheidend fruchtiges Olivenöl extra vergine, das aus ausschließlich grünen Oliven gewonnen wird, die gleichzeitig mit der Ernte geerntet und kalt verarbeitet werden. Das erhaltene Produkt ist entscheidend, ohne Kompromisse, gewidmet den Liebhabern des starken Geschmacks und der schmackhaftesten Gerichte. Die maximale Ausdruckskraft dieses Produktes findet man in seiner Verwendung roh, in Salaten oder in einem Pinzimonio. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Das 46 ° Parallelöl wurde im Garda Trentino nur aus Casaliva-Oliven geboren. Die Brise des Gardasees, die die Unbilden der Alpen mildert, hat es ermöglicht, Olivenbäume in diesem nördlichsten Gebiet der Welt mit Berufung zum Olivenanbau zu kultivieren, nämlich am 46. Breitengrad. Das besondere Mikroklima, eine mediterrane Oase inmitten der Dolomiten, ermöglicht die Herstellung wertvoller nativer Öle extra mit einzigartigen Eigenschaften, die sich perfekt dazu eignen, selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu verschönern, ohne ihren Geschmack zu überdecken, von rohem Gemüse bis hin zu Fischgerichten, Spiegeleiern und Frischkäse. . Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Abruzzen so stark und sanft wie Antonello Garras Intosso. Antonellos Debüt in der Produktion von nativem Olivenöl extra geht auf das Jahr 2015 zurück, mit diesem reinsortigen Olivenöl, das perfekt den Geist widerspiegelt, der im Laufe der Jahre von seiner Familie weitergegeben wurde. Spontan die Kombination mit traditionellen Gerichten der Abruzzen wie zum Beispiel „Le Virtù“, ein uraltes Gericht aus der Provinz Teramo, verbunden mit dem Gedanken, aus der Not eine Tugend zu machen, oder die Kunst, Reste zu verarbeiten und sich mit Vorhandenem zu begnügen die Küche. Eine Brühe in verschiedenen Formen, gekocht im Kupferkessel der Abruzzen, mit getrockneten Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen), frischen (Erbsen, Saubohnen), saisonalem Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und abschließenden aromatischen Kräutern. Guten Appetit! Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht / mittel fruchtig "Nellolio" ist dem Großvater Nello gewidmet, dem Gründer des Unternehmens, einer Mischung aus Olivensorten, Dritta, Leccino und Intosso, die in den Teramo-Hügeln mit Blick auf die Adria angebaut werden. Ein natives Olivenöl extra mit eleganten Düften von Mandeln, Artischocken und geschnittenem Gras, mit Tomatennoten und eleganten Wahrnehmungen von bitter und würzig. Perfekt für Winter- und Sommerpräparate mit leichter / mittlerer Struktur. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Limitierte Auflage der „OrOlio“-Linie der Renzo-Brüder. Eine Mischung, die den Charakter eines nativen Olivenöls extra verstärkt, das bereits eine Ikone eines geschichtsträchtigen und großzügigen Gebiets ist Die frischen, aromatischen Düfte des Dolce di Rossano verflechten sich mit der frischen Mandel und dem kräftigen Geschmack des Coratina, das Ergebnis kann sich sehen lassen! Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Ursprünglich aus der Gegend von Volture stammend, wurde die Cima di Melfi kürzlich Teil der OrOlio-Auswahl, indem sie das Bouquet bestehender Düfte um die frischen Mandel- und Fencheldüfte ergänzte. Ein reinsortiger Wein mit einem moderaten Phenolgehalt und einem hohen Anteil an Ölsäure zum Probieren von Carpaccio, weißem Fleisch und Gemüse. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht / mittel fruchtig Die jahrhundertealten Bäume des Dolce di Rossano dominieren das Farmgebiet der F.lli Renzo Farm und schaffen echte Naturdenkmäler, die vom Solo Food Presidium geschützt und strengen Kontrollen unterzogen werden, die ihre Qualität garantieren. Aus diesem Grund ist das daraus resultierende native Olivenöl extra von großem Wert, delikat, frisch, ausgewogen, perfekt für Zubereitungen in Folie oder gegrilltem blauem Fisch. Olivenkampagne: 2023/2024 Zertifizierungen: Präsidium Slow Food für das Dolce di Rossano -
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Mittel/intensiv fruchtig Ein 100 % natives Olivenöl extra Masseria Raino, vom Olivenhain bis zur Abfüllung, eine Lieferkette, die mit dem Gebiet und der Sorte Itrana verbunden ist, die für ihre starke Tomatennote bekannt ist. Der jahrhundertealte Olivenhain, terrassiert und in einem Laubwald gelegen, wird mit einem zertifizierten Bio-System angebaut, eine weitere Garantie für Qualität und Integrität des Endprodukts, das den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher zufrieden stellen kann. Olivenkampagne: 2023/2024 Zertifizierungen: Biologisch
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