Mittelfruchtig Fontana dei Santi ist ein junges Unternehmen, das in die Zukunft blickt, gestärkt durch eine Vergangenheit, die reich an lukanischen Geschichte und Traditionen ist. Es ist die Geschichte von alten verlassenen Olivenhainen und unbekannten Olivensorten wie Fasola, die die Gebrüder Pepe restauriert und in natives Olivenöl extra von höchster Qualität umgewandelt haben. Der sortenreine Fasola umhüllt die Sinne mit intensiven pflanzlichen Noten von Tomaten, aromatischen Kräutern und weißen Blüten, in Balance mit einem bitteren und würzigen Charakter von großem Charakter. Olivenkampagne: 2023/2024

Mittelfruchtig Die Azienda Principe Pignatelli stellt im alten Bauernhaus von Monteroduni, in der Gegend, die als Verde Venafro bekannt ist, ein natives Olivenöl extra mit wertvollen sensorischen und organoleptischen Eigenschaften her. Die Olivenbäume von Paesana Nera erklimmen die Kämme der Berge des oberen Molise und genießen ein Mikroklima, das für den Olivenanbau günstig ist. Die Ölmühle des Unternehmens der neuesten Generation schließt einen Herstellungsprozess ab, der darauf abzielt, die organoleptischen Eigenschaften einer einheimischen Sorte mit krautigen, eleganten Düften und einer angenehmen Würze zu verbessern, die den Gaumen umhüllt. Olivenkampagne: 2023/2024

Mittelfruchtig Ursprünglich aus der Gegend von Volture stammend, wurde die Cima di Melfi kürzlich Teil der OrOlio-Auswahl, indem sie das Bouquet bestehender Düfte um die frischen Mandel- und Fencheldüfte ergänzte. Ein reinsortiger Wein mit einem moderaten Phenolgehalt und einem hohen Anteil an Ölsäure zum Probieren von Carpaccio, weißem Fleisch und Gemüse. Olivenkampagne: 2023/2024

Intensiv fruchtig Abruzzen so stark und sanft wie Antonello Garras Intosso. Antonellos Debüt in der Produktion von nativem Olivenöl extra geht auf das Jahr 2015 zurück, mit diesem reinsortigen Olivenöl, das perfekt den Geist widerspiegelt, der im Laufe der Jahre von seiner Familie weitergegeben wurde. Spontan die Kombination mit traditionellen Gerichten der Abruzzen wie zum Beispiel „Le Virtù“, ein uraltes Gericht aus der Provinz Teramo, verbunden mit dem Gedanken, aus der Not eine Tugend zu machen, oder die Kunst, Reste zu verarbeiten und sich mit Vorhandenem zu begnügen die Küche. Eine Brühe in verschiedenen Formen, gekocht im Kupferkessel der Abruzzen, mit getrockneten Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen), frischen (Erbsen, Saubohnen), saisonalem Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und abschließenden aromatischen Kräutern. Guten Appetit! Olivenkampagne: 2023/2024