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Mittelfruchtig 900 Alberi ist unser hochwertiges, 100% italienisches Monokultivar-Itrana-Öl, das im Führer "Gambero Rosso 2012 Oli d'Italia" mit der prestigeträchtigen Auszeichnung "Drei Blätter" prämiert wurde. Es stammt aus einem jahrhundertealten Olivenhain, der direkt oberhalb der wunderschönen Oasi di Ninfa in einer Höhe von 100-200 Metern liegt und durch ein besonderes und sehr wertvolles natürliches Mikroklima begünstigt wird, das ihn einzigartig macht. "Mittelintensive Fruchtigkeit mit Noten von frischen Tomatenblättern und balsamischen Kräutern, im Mund Anklänge von wilden Heilkräutern und angenehmem Tomatenfruchtfleisch. Frischer, ausgewogener und anhaltender Abgang. Ein großes Öl, komplex und elegant" (Gambero Rosso 2012 Oli d'Italia). Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Im Herzen der Lepini-Berge gelegen, genießt das Unternehmen eine charakteristische Lage. Die Olivenhaine genießen nämlich ein besonderes Mikroklima, das durch die Gebirgskette garantiert wird, die sie vor Witterungseinflüssen schützt, während sie gleichzeitig der Meeresbrise ausgesetzt sind. Diese perfekte Kombination charakterisiert das Produkt schon von der Pflanze an. Riccardo Palombelli ist ein hartnäckiger junger Mann, der sein Land liebt. Er weiß, dass er das Beste aus seinem Land herausholen kann, indem er die Lehren seiner Familie weiterführt und sich eine Zukunft für den Betrieb vorstellt, die den besten landwirtschaftlichen Realitäten entspricht. Das erzeugte Öl wird kalt gepresst und immer innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte. Die von Riccardo Palombelli vorgeschlagene Landwirtschaft basiert streng auf den Prinzipien des biologischen Anbaus. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Im Herzen der Lepini-Berge gelegen, genießt das Unternehmen eine charakteristische Lage. Die Olivenhaine genießen nämlich ein besonderes Mikroklima, das durch die Gebirgskette garantiert wird, die sie vor Witterungseinflüssen schützt, während sie gleichzeitig der Meeresbrise ausgesetzt sind. Diese perfekte Kombination charakterisiert das Produkt schon von der Pflanze an. Riccardo Palombelli ist ein hartnäckiger junger Mann, der sein Land liebt. Er weiß, dass er das Beste aus seinem Land herausholen kann, indem er die Lehren seiner Familie weiterführt und sich eine Zukunft für den Betrieb vorstellt, die den besten landwirtschaftlichen Realitäten entspricht. Das erzeugte Öl wird kalt gepresst und immer innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte. Die von Riccardo Palombelli vorgeschlagene Landwirtschaft basiert streng auf den Prinzipien des biologischen Anbaus. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Abbraccio wurde an den Hängen des Monte Amiata geboren, eingebettet in die Landschaft von Seggiano in einem heroischen Gebiet, reich an Mineralien, die eine Quelle des Lebens und der Langlebigkeit für die jahrhundertealten Olivenbäume von Olivastra Seggianese sind, eine Landschaft und ein naturalistisches Erbe geschützt und erhalten. Alle Pflanzen des Unternehmens werden streng und pünktlich nach den Vorschriften von Seggiano Dop biologisch angebaut. Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra, das intensive Aromen von Blumen, Apfel, Mandel und einem ausgeprägten Balsamico freisetzt, geeignet für einen Gaumen, der ausgeprägtere Geschmäcker mag, wie die der toskanischen kulinarischen Tradition, einer der ältesten in Italien. Zertifizierungen: DOP - Durchgehende organische Umstellung Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Élite entkernt ist Teil einer begrenzten Produktion, die nur in einem sehr kurzen Zeitraum der Ölkampagne gewonnen wurde. Die beste Kombination aus dem richtigen Reifegrad der Oliven, den besonderen klimatischen Bedingungen und der Hilfe von Verarbeitungstechniken wie Vakuumkneten und Entkernen ermöglicht es uns, ein Öl mit einem komplexen organoleptischen Ausdruck zu erhalten. Weich und seidig am Gaumen setzt er angenehme Geruchsempfindungen frei, die von einem Hauch von aromatischen Kräutern, Rucola, Chicorée und Artischocke reichen. Intensiv und angenehm die Würze und Bitterkeit, die nachhaltig am ganzen Gaumen harmonieren. Ein ideales natives Olivenöl extra zu Hülsenfrüchtesuppen, gebackenen Steinpilzen und Thunfischsalaten. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Die Tonda di Cagliari ist eine Sorte, die in ganz Sardinien und mit besonderer Verbreitung im südlichen Bereich der Insel vorkommt. Sie wurde von der Accademia Olearia unter ihren Produktionen als einer der Protagonisten des Projekts zur Aufwertung typisch sardischer Sorten ausgewählt. Tonda di Cagliari ist eine Monokultur, die Intensität und Ausgewogenheit vereint und einen starken, aber nicht invasiven Charakter zeigt, daher sind Bitterkeit und Würze mit einem Hauch von frischem Obst und gekochtem Gemüse vorhanden, die am Gaumen angenehm präsent bleiben. Aufgrund seiner feinen Fruchtigkeit eignet es sich für delikate Zubereitungen wie mittelwürzigen Fisch, Weichtiere und Salate. Ein idealer Reisebegleiter in der typischen Küche, insbesondere empfehlen wir die Kombination mit einem typischen Gericht der sardischen Tradition wie Fregula mit Pilzen und Wildkräutern. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig An den Hängen des Ätna, mit etwa 400 Pflanzen der Sorte Nocellara Etnea, erstreckt sich der Olivenhain der SIKULUS-Farm in der Nähe des Dorfes Santa Maria di Licodia (Catania) auf etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel. Hier entsteht unter dem wachsamen Blick des berühmten Vulkans „Don Peppino“, das native Olivenöl extra nur aus der Sorte Nocellara Etna, mit einem komplexen organoleptischen Profil und mittlerer Intensität. Frisch gemähtes Gras, ein Hauch von Tomate, Artischocke, wildem Fenchel und Mandel, ein Duftbouquet, das perfekt ist, um jede mediterrane Zubereitung zu veredeln, ein Geschmack, der an den Geruchssinn erinnert und mit Noten von weißem Pfeffer, Distel und Majoran neu aufgelegt wird. Die Bitterkeit ist leicht und die Würze anhaltend und ausgewogen. Don Peppino ist ein vielseitiges natives Olivenöl extra, das sich an viele Zubereitungen von Fleisch und Fisch anpasst; wegen seines besonderen Aromas empfehlen wir Ihnen, es mit Saubohnencreme, sizilianischem Maccu di Favi und mit Eiern aus Avocado (ausschließlich sizilianischem Bio-Anbau), Limette und rosa Pfeffer zu probieren. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Das native Olivenöl extra von Agraria Riva wird in der Region Garda Trentino geboren und profitiert von der Brise des Gardasees, die die Kälte der Alpen mildert. Das besondere Mikroklima, eine mediterrane Oase in den Dolomiten, ermöglicht die Herstellung von feinen nativen Olivenölen extra mit einzigartigen Eigenschaften, die sich perfekt zum Anrichten selbst der empfindlichsten Speisen eignen, ohne ihren Geschmack zu überdecken. Von rohem Gemüse bis hin zu Fischgerichten, Spiegeleiern und Frischkäse. In der Auswahl 46 ° Parallelo Blend, grüne Flasche, um Casaliva Gesellschaft zu leisten, sind die Sorten Frantoio und Leccino Oliven, Düfte und Aromen in perfekter Harmonie vereint. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht / mittel fruchtig Die Familie Titone hat der menschlichen Gesundheit schon immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Es ist kein Zufall, dass sie seit Generationen Apotheker mit einer Leidenschaft für den Olivenanbau und die Landwirtschaft sind. Biancolilla Biologico ist ein natives Olivenöl extra, das die tausendjährigen Aromen Siziliens zwischen Trapani und Marsala in sich trägt, eine Sorte, die sich für delikate Gerichte, Fleisch und Fisch sowie für die Zubereitung von Saucen und Sauerteigdesserts eignet. Zertifizierungen: Alle Stufen der ökologischen Produktion sind kontrolliert und zertifiziert gemäß EG-Verordnung 834/2007 und EG-Verordnung 889/2008, das Unternehmen folgt den USDA - NOP-Standards, die in den USA angewendet werden, der CCPB-Prüfungsstelle von Bologna. Entspricht den Normen UNI EN ISO 9001: 2008, Normen zum Schutz von Qualität und Umwelt, CSQA-Prüfstelle. Mitgliedschaft im Dualen System Deutschland. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa, Cicerone, das sind die verschiedenen Namen, mit denen die Itrana-Olive bezeichnet wird, eine elegante Sorte in Form und Aroma, unbestrittener Meister der pontinischen Hügel. Territolio Monovarietale Itrana ist eine Hommage an eine widerstandsfähige Pflanze, die zwischen Trockenmauern mit Blick auf das Meer thront, an eine Olive, die vom milden Klima und der mediterranen Macchia profitiert, die sie umgibt, an ein ganzes Gebiet, das das Oliocentrica-Projekt wachsen sah und das verdient bekannt durch ein extra natives Olivenöl mit intensiven Düften und ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Ein organlektisches Profil in perfekter Balance. Olivenkampagne: 2023/2024
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