Don Peppino
20,00€
Nicht verfügbar
Mittelfruchtig
An den Hängen des Ätna, mit etwa 400 Pflanzen der Sorte Nocellara Etnea, erstreckt sich der Olivenhain der SIKULUS-Farm in der Nähe des Dorfes Santa Maria di Licodia (Catania) auf etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel.
Hier entsteht unter dem wachsamen Blick des berühmten Vulkans „Don Peppino“, das native Olivenöl extra nur aus der Sorte Nocellara Etna, mit einem komplexen organoleptischen Profil und mittlerer Intensität. Frisch gemähtes Gras, ein Hauch von Tomate, Artischocke, wildem Fenchel und Mandel, ein Duftbouquet, das perfekt ist, um jede mediterrane Zubereitung zu veredeln, ein Geschmack, der an den Geruchssinn erinnert und mit Noten von weißem Pfeffer, Distel und Majoran neu aufgelegt wird.
Die Bitterkeit ist leicht und die Würze anhaltend und ausgewogen. Don Peppino ist ein vielseitiges natives Olivenöl extra, das sich an viele Zubereitungen von Fleisch und Fisch anpasst; wegen seines besonderen Aromas empfehlen wir Ihnen, es mit Saubohnencreme, sizilianischem Maccu di Favi und mit Eiern aus Avocado (ausschließlich sizilianischem Bio-Anbau), Limette und rosa Pfeffer zu probieren.
Olivenkampagne: 2023/2024
Nicht verfügbar
Senden Sie mir eine E-Mail, wenn es wieder auf Lager ist
EAN:
Beschreibung
Mittelfruchtig
Duft: grüne Tomate, aromatische Kräuter und geschnittener Salat
Geschmack: bitter und würzig, elegant und anhaltend
Probieren Sie es mit… Gemüsesaucen, Meeresfrüchtesalat und Fleisch- und Fischzubereitungen. Wegen seines besonderen Aromas empfehlen wir Ihnen, ihn mit Saubohnencreme, sizilianischem Maccu di Favi und Avocado-Eiern (ausschließlich sizilianischem Bio-Anbau), Limette und rosa Pfeffer zu probieren
Geografisches Gebiet und Hoheitsgebiet: Santa Maria di Licodia (Catania) – Sizilien – an den Hängen des Vulkans Ätna
Olivenkampagne: 2022/2023
Formate: spezielle Keramikflasche – 0,50 l
Sortenrein aus Oliven: Nocellara Etnea
Produktionsmethode: kalt mit einem modernen System, das Mahlen erfolgt innerhalb von 8 Stunden nach der Ernte
Konservierungsmethode: moderne Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und unter Stickstoffdruck
_______________________________________
Danksagungen
Corona Maestrod’olio 2021 von Fausto Borella
berichtet im Gambero Rosso 2021 Italian Oils Guide
A.I.R.O. Internationaler Verband der Ölrestaurants
_______________________________________
Weitere Informationen gelten für alle unsere nativen Olivenöle extra
Zutaten: 100 % italienische Oliven, im richtigen Reifegrad geerntet und in Italien mit mechanischen Verfahren gepresst
Lagerung: fern von Licht, Wärmequellen, schlechten Gerüchen und in hermetisch verschlossenen Flaschen. Denken Sie daran, dass natives Olivenöl extra der Feind von Licht, Hitze und Luft ist
Frist: innerhalb von 18 Monaten ab dem Datum der Abfüllung (Frist, innerhalb derer Sie von den Nährwerten des nativen Olivenöls extra profitieren können)
Verwendung: täglich roh oder zum kurzen Garen bei moderaten Temperaturen
