Mittelfruchtig Es ist im Jahr 2006, als Marina Isabella Lucchi beschließt, das städtische Chaos zu verlassen, um sich den langsameren Rhythmen des ländlichen Raums zu widmen. Sie baut mit ihrem Mann ein Haus in Città Sant'Angelo inmitten uralter Olivenbäume und legt den Grundstein für das, was 2020 (in voller Pandemie) zur Azienda Agricola Gaia wurde, die mit der professionellen Hilfe ihrer Tochter Giulia Grilli, Marketingleiterin und Produktionsleiterin, geführt wurde . Die Olivenhaine befinden sich zwischen Città Sant’Angelo und Loreto Aprutino, in der Landschaft von Pescara. Die vorhandenen Sorten sind Dritta, Leccino, Frantoio und Castiglionese. Olivia ist ein dop Aprutino Pescarese, ein Dritta-Monokultivar, der zwischen den Olivenbäumen von Loreto Aprutino geboren wurde und die Fülle des Territoriums erzählt. Zertifizierungen: DOP - Biologisch in Umstellungsphase Olivenkampagne: 2023/2024

Mittelfruchtig Die A1980-Selektionen von Alessandra Nicolai sind aus der Liebe zum Territorium der Tuscia und aus der Familientradition des Olivenanbaus entstanden. Das Unternehmen wurde vor kurzem gegründet und befindet sich in Montefiascone in der Provinz Viterbo. Die Caninesische Olivensorte macht sich die Ehre, darunter Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo und Maurino. Die Vorteile des nährstoffreichen Sandbodens vulkanischen Ursprungs und des außergewöhnlichen Mikroklimas, das durch das Vorhandensein des Bolsenasees begünstigt wird, spiegeln sich in der Struktur der Öle mit einem überraschenden organoleptischen Profil wider. Olivenkampagne: 2023/2024

Leicht / mittel fruchtig Die jahrhundertealten Bäume des Dolce di Rossano dominieren das Farmgebiet der F.lli Renzo Farm und schaffen echte Naturdenkmäler, die vom Solo Food Presidium geschützt und strengen Kontrollen unterzogen werden, die ihre Qualität garantieren. Aus diesem Grund ist das daraus resultierende native Olivenöl extra von großem Wert, delikat, frisch, ausgewogen, perfekt für Zubereitungen in Folie oder gegrilltem blauem Fisch. Olivenkampagne: 2023/2024 Zertifizierungen: Präsidium Slow Food für das Dolce di Rossano

Leicht fruchtig Alles stammt aus den Olivenhainen der Contrada Scintilia, etwa zwanzig Kilometer vom Tal der Tempel in Agrigento entfernt. Die Farm Francesco Di Mino verfolgt seit etwa einem Jahrhundert die Olivenhaine der Familie mit großer Leidenschaft, vom Vater zum Sohn, seit drei Generationen, um ein hochwertiges natives Olivenöl extra zu produzieren und dabei die Werte der Tradition zu bewahren und sich weiterzuentwickeln Extraktionstechnik. Die Olivenhaine der Sorten Nocellara del Belice, Biancolilla und Coratina werden auf natürliche Weise angebaut, ohne Verwendung chemischer Substanzen und in Übereinstimmung mit den morphologischen Eigenschaften des Bodens, Aufmerksamkeiten, die durch die Zertifizierungen von BIOLOGISCHEN und g.g.A.-Produkten anerkannt werden. Sizilianisches Bio-Olivenöl extra vergine ggA, nur aus Oliven der Sorte Biancolilla, ist ein ausgewogenes natives Olivenöl extra, das sich durch leichte Fruchtigkeit, leichte Bitterkeit und mittlere Schärfe auszeichnet. Es hat fruchtige Kräuternoten mit einem Hauch von Apfel- und Mandelblüten, eine anfängliche süße Wirkung, die dann am Gaumen explodiert. Vielseitig roh und gekocht, ideal zu Gerichten auf der Basis von Meeresfrüchtespezialitäten, verbessert die Eigenschaften voll und ganz, ohne den Geschmack zu überwältigen. Auch sehr gut zum Aromatisieren von Frischkäse und perfekt zum Aromatisieren von einfachen süßen Teigen. Zertifizierungen: IGP Sizilien / BIOLOGISCHEN Olivenkampagne: 2023/2024