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Leicht und fruchtig Das Projekt Azienda Agricola Bianchini Rosa entstand aus der Wiederbelebung von Rosas Familienbetrieb, der in den 1930er Jahren in Kalabrien von Urgroßvater Michelangelo gegründet wurde. Großvater Saverio - der Sohn von Michelangelo - verliebte sich in die Tuscia Viterbese und kaufte zusammen mit seinem Sohn Michele mehrere Olivenhaine zwischen dem Bolsena-See und Rom. Und hier haben Rosa und Giorgio ihr innovatives Projekt ins Leben gerufen. Die Sinopolese ist eine ursprünglich aus Kalabrien stammende Sorte. Diese Pflanzen passen sich gut an starke Kälte und Trockenperioden an, weshalb sie auch in der Region Latium sehr widerstandsfähig und anpassungsfähig sind. Das Öl der Sorte Sinopolese ist leicht und sehr feinfruchtig mit einem Hauch von Gras, Mandeln und grünen Früchten. Olivenanbaujahr: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Niko Pazienza ist ein junger Unternehmer aus Veroli, der zwischen Trockenmauern und der Ölmühle seines Vaters aufgewachsen ist, mit einer angeborenen Leidenschaft für den Olivenanbau. Der frischgebackene Vater widmete das landwirtschaftliche Projekt seinem Sohn Raffaele und den Hügeln, in denen er geboren wurde, und nannte sein Unternehmen „Le Colline di Raffaele“ im Namen seiner Frau Sandra Lisi, eine wahre Hymne an das Leben. Das native Olivenöl extra stammt von Olivenbäumen, die aus dem Zustand der Vernachlässigung wiederhergestellt wurden, die Sorten stammen aus dem Ernici-Gebirge, alles andere ist in den Düften seiner ersten Produktion von nur 600 Flaschen eingeschlossen. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Der erste London Dry mit Olivenöl (aus eigener Produktion), der vollständig in der Toskana hergestellt wird. Acht Botanicals bilden ein einzigartiges und unnachahmliches Rezept, das in einen Gin mit einem langen und runden Geschmack gegossen wird, in dem die Fettigkeit des Öls zu einem der Hauptakteure wird. Natives Olivenöl extra, weiße Schwertlilie (unsere "Iris"), Kardamom und Wacholder sind die Hauptdarsteller des Montigiani-Gins, der dazu bestimmt ist, jeden Moment der Geselligkeit und des Austauschs zu verschönern, indem er seine Empfindungen in die komfortablen Hände der toskanischen Region legt. Zertifizierungen:In der Umstellung auf biologischen Anbau Olivenöl-Kampagne: 2023/2024Der erste London Dry mit Olivenöl (aus eigener Produktion), der vollständig in der Toskana hergestellt wird. Acht Botanicals bilden ein einzigartiges und unnachahmliches Rezept, das in einen Gin mit einem langen und runden Geschmack gegossen wird, in dem die Fettigkeit des Öls zu einem der Hauptakteure wird. Natives Olivenöl extra, weiße Schwertlilie (unsere "Iris"), Kardamom und Wacholder sind die Hauptdarsteller des Montigiani-Gins, der dazu bestimmt ist, jeden Moment der Geselligkeit und des Austauschs zu verschönern, indem er seine Empfindungen in die komfortablen Hände der toskanischen Region legt. Zertifizierungen:In der Umstellung auf biologischen Anbau Kampagne zum Olivenanbau: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Fontana dei Santi ist ein junges Unternehmen, das in die Zukunft blickt, gestärkt durch eine Vergangenheit, die reich an lukanischen Geschichte und Traditionen ist. Es ist die Geschichte von alten verlassenen Olivenhainen und unbekannten Olivensorten wie Majatica, die die Gebrüder Pepe restauriert und in natives Olivenöl extra von höchster Qualität umgewandelt haben. Der sortenreine Majatica umhüllt die Sinne mit intensiven pflanzlichen Noten von Tomaten, aromatischen Kräutern und weißen Blüten, in Balance mit einem bitteren und würzigen zart am Gaumen. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Nase: entschlossen, einhüllend, durchdringend frisch und krautig mit reichen Noten von Mandeln, Artischocken und Zichorie. Geschmack: breiter, kräftiger, eleganter Geschmack. Komplex mit gut definierten bitteren und würzigen Noten von langer Persistenz und guter Harmonie. Verwendung: Roh in Kombination mit strukturierten Gerichten, Hülsenfrüchten, Gemüsesuppen, auf rotem Fleisch oder in Kombination mit Käse. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Das Vasadonna-Anwesen erstreckt sich bis zu den Hängen des Ätna und hat seinen Namen vom Vasadonna-Viertel, dem Ort, an dem einst die Frauen des Dorfes ihre Wäsche am Bach wuschen. Und wo konnte es einem mutigen und glücklichen Verehrer passieren, seiner Geliebten einen Kuss zu stehlen? Wer weiß, wie oft Salvatore Scuderi, Inhaber des Unternehmens, die Geschichte dieser Geschichte gehört hat, vielleicht in einem Olivenhain, in dem Tradition mit der Innovation von Ernte- und Verarbeitungssystemen verflochten ist und ein natives Olivenöl extra aus einheimischen Sorten zum Leben erweckt und mit einzigartigen Düften. Zertifizierungen: Bio Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Die Ölmühle Croci wurde 2004 mit der Idee gegründet, eine familiengeführte Ölmühle zu schaffen, die der Qualität Vorrang vor der Quantität und dem Olivenertrag einräumt. Es stimmt zwar, dass man für ein hervorragendes Öl gesunde, hochwertige Oliven braucht, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und in kürzester Zeit gepresst werden, aber es ist auch richtig und notwendig zu verstehen, dass die Ölmühle einen 50%igen Einfluss auf die Qualität des Öls hat. Das native Olivenöl extra Prima Oliva IGP wird aus den ersten im Oktober geernteten Oliven gemäß den toskanischen IGP-Produktionsvorschriften gewonnen. Es wird bei einer Temperatur von 24° kalt gepresst und einer exklusiven Verarbeitung unterzogen, um ein einzigartiges Öl zu erhalten. Es wird in einer kontrollierten Atmosphäre unter Stickstoff gelagert. Zertifizierungen: G.G.A. Olivenanbaujahr: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig Die Ölmühle Croci wurde 2004 mit der Idee gegründet, eine familiengeführte Ölmühle zu schaffen, die der Qualität Vorrang vor der Quantität und dem Ertrag der Oliven einräumt. Es stimmt zwar, dass man für ein hervorragendes Öl gesunde, hochwertige Oliven braucht, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet und in kürzester Zeit gepresst werden, aber es ist auch richtig und notwendig zu verstehen, dass die Ölmühle einen 50%igen Einfluss auf die Qualität des Öls hat. Natives Olivenöl extra, hergestellt aus Oliven der typischen lokalen Sorten wie Frantoio, Leccino, Moraiolo und Pendolino. Es wird aus Oliven gewonnen, die ab Mitte Oktober geerntet werden. Die Pressung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27 Grad für etwa 20-30 Minuten, je nach Sorte und Reifegrad der Oliven. Reich an Aromen und mit verschiedenen Geschmacksnuancen. Die neue Verpackung ist mit einem "Bag on Valve"-Sprühsystem ausgestattet, das zu 100 % natürlich, frei von Zusatzstoffen, Emulgatoren und Treibgasen ist und so konzipiert wurde, dass alle Eigenschaften des Gewürzes unverändert bleiben und es immer frisch bleibt, als wäre es gerade erst gepresst worden. Durch Druck auf den Spender wird der Inhalt allein durch den Druck, der auf den Beutel mit dem Produkt ausgeübt wird, zerstäubt. Es ist möglich, bis zu 90 % der normalerweise verwendeten Würze einzusparen (eine 250-ml-Flasche entspricht in der Tat etwa 3 Litern einer normalen Ölflasche), ohne dabei an Geschmack einzubüßen. Ideal für die Verwendung in der Heißluftfritteuse, da eine dünne Ölschicht gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Gerichts gesprüht werden kann. Olivenöl-Kampagne: 2023/2024 -
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Intensive Fruchtigkeit Ein Meilenstein der Produktion von San Comaio. Ein intensiv fruchtiges Öl, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Ravece gewonnen wird, der Königssorte des Irpinia-Olivenanbaus. Die von Hand geernteten Oliven werden sofort kalt gepresst, um die höchste Qualität zu erhalten. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel fruchtig In dieses native Olivenöl extra haben wir unsere ganze Leidenschaft für dieses Land gesteckt, das uns vor mehr als 10 Jahren aufgenommen hat. Eliunt entsteht aus einer Auswahl der besten Tagespressungen, die nur aus Oliven stammen, die in unserem Olivenhain Vernazzano in Tuoro sul Trasimeno geerntet werden. Eliunt ist der Sohn der Blumen und des Windes, er ist mit dem Stein dieses Hügels verlobt, wo er unfruchtbar und rebellisch wuchs, langsam und mühsam, auf einem sandigen und entwässernden Boden, unter dem glühenden Blick einer immer wütenden Sonne. . Vor allem aber ist Eliunt das Kind unserer naiven Dummheit, die uns vor etwa 10 Jahren dazu brachte, diesen Olivenhain wieder zu beleben, der vor unserer Ankunft mehr als 20 Jahre lang verlassen war. Ein Stückchen Paradies auf 450 m Höhe mit Blick auf den Trasimenischen See, das darauf wartete, wieder geliebt und geschätzt zu werden. Heute, nach jahrelanger Arbeit, schenkt uns dieses Land seine besten Früchte, die wir in aller Bescheidenheit in diesen nativen Olivenöl extra verwandeln, ein sensorischer Ausdruck des Landes, aus dem er stammt, wenig anfällig für Kompromisse. Olivenanbaukampagne: 2023/2024 -
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Das Gemüse der Marke Oliocentrica in nativem Olivenöl extra stammt aus der pontinischen Landschaft und trägt alle Aromen dieses reichen Gebiets in sich. Das native Olivenöl extra und das streng ausgewählte Gemüse werden in einem Labor von lokaler Exzellenz verarbeitet und verpackt. Ein Produkt für jeden Anlass, das keine Jahreszeiten kennt. In einer Vorspeise, auf einem Schneidebrett als Aperitif, beim Abendessen oder Mittagessen als Beilage, die Verwendung, die Sie bevorzugen, bleibt Ihnen überlassen. Ein Vorschlag: Natives Olivenöl extra ist ein wesentlicher Bestandteil des Produkts; Verwenden Sie es für Ihre Vorbereitungen. -
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Mittelfruchtig Das Öl Colonia Julia (CJV) wird zu 90 % aus Oliven der Sorte Liciniana oder Aurina di Venafro gewonnen, deren Name auf die historische Stadt in Molise verweist, die mit ihren Zyklopenmauern, Amphitheatern, dem Theater und der Kathedrale ein bemerkenswertes historisch-künstlerisches Erbe besitzt. Die Olivenhaine der Colonia Julia befinden sich alle in Campaglione, insbesondere der Olivenhain San Leonardo, in dem sich eine Terrassenanlage aus megalithischen Mauern befindet, zu der auch die Überreste der Kirche Madonna della Libera gehören. Der übrige Teil der Venafro-Olivenhaine befindet sich in der wasserreichen Ebene, etwa 180 Meter über dem Meeresspiegel. Die organoleptischen Unterschiede in den Ölen sind auf die Besonderheiten der beiden Gebiete zurückzuführen - auf die Höhenlage, die Bestäubung und die Bodenbeschaffenheit. Olivenkampagne: 2023/2024
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