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Mittelfruchtig Ursprünglich aus der Gegend von Volture stammend, wurde die Cima di Melfi kürzlich Teil der OrOlio-Auswahl, indem sie das Bouquet bestehender Düfte um die frischen Mandel- und Fencheldüfte ergänzte. Ein reinsortiger Wein mit einem moderaten Phenolgehalt und einem hohen Anteil an Ölsäure zum Probieren von Carpaccio, weißem Fleisch und Gemüse. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Die Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra unter der Marke Oliocentrica entstehen aus der Vereinigung von hochwertigem nativem Olivenöl extra und dem natürlichen Aroma, das direkt aus dem Lebensmittel extrahiert wird (auf dem Etikett als natürliches Aroma von ... gekennzeichnet) ohne Verwendung von Lösungsmitteln oder der Zugabe chemischer Zusätze. Das intensiv nach Zitrus duftende Orangen-Olivenöl extra vergine eignet sich zum Kochen (oder Marinieren) von Huhn, Ente, Pute, Fisch oder zum Anrichten eines gemischten Salats, vorzugsweise mit rohem Fenchel und schwarzen Oliven. -
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Mittelfruchtig Es ist im Jahr 2006, als Marina Isabella Lucchi beschließt, das städtische Chaos zu verlassen, um sich den langsameren Rhythmen des ländlichen Raums zu widmen. Sie baut mit ihrem Mann ein Haus in Città Sant'Angelo inmitten uralter Olivenbäume und legt den Grundstein für das, was 2020 (in voller Pandemie) zur Azienda Agricola Gaia wurde, die mit der professionellen Hilfe ihrer Tochter Giulia Grilli, Marketingleiterin und Produktionsleiterin, geführt wurde . Die Olivenhaine befinden sich zwischen Città Sant’Angelo und Loreto Aprutino, in der Landschaft von Pescara. Die vorhandenen Sorten sind Dritta, Leccino, Frantoio und Castiglionese. Olivia ist ein dop Aprutino Pescarese, ein Dritta-Monokultivar, der zwischen den Olivenbäumen von Loreto Aprutino geboren wurde und die Fülle des Territoriums erzählt. Zertifizierungen: DOP - Biologisch in Umstellungsphase Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Steigen Sie aus der Box und beziehen Sie Ihre Gäste in eine Olivenverkostung ein! Ordnen Sie die Oliven nach Typ abwechselnd in der Spirale an und stecken Sie die Holzstäbchen in die entsprechenden Löcher in der Keramik, damit Ihre Gäste eine echte italienische Exzellenz frei genießen können! Bella di Cerignola - Oliven in Salzlake - Francesco Gabriele Verde - Oliven in Salzlake - Oliocentrica Faltige schwarze Oliven - getrocknete schwarze Oliven - Oliocentrica Oliocentrico - Olivenhalter aus Keramik - Oliocentrica -
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Leicht / mittel fruchtig Der Olivenbauernhof De Gregoris befindet sich in Sonnino in der Provinz Latina, einem alten Dorf mittelalterlichen Ursprungs, das auf dem Gipfel des Hügels Sant'Angelo, 450 Meter über dem Meeresspiegel, im Ausoni-Gebirge erbaut wurde. Ein Ort, der reich an Geschichte und Geheimnissen ist, kaum sichtbar und aus keiner Richtung sehr zugänglich, ein Zufluchtsort für terrassierte Olivenhaine mit ausschließlich Itrana-Sorten. In dieser faszinierenden Landschaft beschließt Gregorio De Gregoris im Jahr 2011, den Bausektor zu verlassen, um zu den Ursprüngen einer seit jeher familiären Tradition zurückzukehren: dem Olivenanbau. "Olitrana" ist Gregorios kompromisslose Sichtweise auf ein hochwertiges natives Olivenöl extra. Allein als Itrana-Sorte hat dieses native Olivenöl extra ein hohes organoleptisches Profil, ausgewogen und anhaltend bitter und würzig, begleitet von einem eleganten Hauch von Tomate, dem typischen und unverwechselbaren der Itrana-Sorte. Ideal zu Artischockensalaten, Gemüsesuppen, Saucen mit frischen Tomaten und Basilikum, Fisch- oder Rindertatar und ganz allgemein zur mediterranen Küche. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Eine originelle Idee, die Sie auf den Tisch bringen können, um den Appetit der Gäste anzuregen! Die Löcher an den Rändern der Spirale nehmen die Holzstäbchen auf, die für eine gesellige und ansprechende Olivenverkostung geeignet sind. Besuchen Sie den Abschnitt Oliven unseres Shops, Sie finden die besten italienischen Produktionen von eingelegten und gewürzten Oliven. -
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Mittelfruchtig Ein reinsortiger Wein mit einem überraschenden organoleptischen Profil. Ogliarola del Bradano überrascht die Sinne mit ausgeprägten pflanzlichen Noten von Artischocke, Mandel und aromatischen Kräutern. Leichte, aber wahrnehmbare Noten von gelben Früchten und schwarzem Pfeffer. Die würzigen Noten kehren zum Geschmack zurück, begleitet von einem bitteren und würzigen Geschmack von mittlerer Dauer. Olivenkampagne: 2022/2023 -
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Mittelfruchtig Die fruchtigen Noten von Ogliarola Barese sind intensiv und anhaltend, variieren von gelben Früchten bis zu grünem Apfel und überraschen den Gaumen mit einer leichten Würze und einem Gemüse aus frischen Mandeln und Artischocken. Diese Olivensorte ist auch unter den Namen „Cima di Bitonto“ und „Paesana“ bekannt, aber Oro di Rufolo nennt sie einfach „Ogliarola“, weil ihre Ursprünge deutlich im organoleptischen Profil des resultierenden nativen Olivenöls eingeprägt sind. Perfekt für jede Zubereitung, verwenden Sie das native Olivenöl extra "Ogliarola" für frische Salate und rohen Fisch oder als originelles Topping für Eiscreme. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Die landwirtschaftlichen Betriebe Terre di Zaccanello erstrecken sich im Nordosten der Küste von Agrigento in Racalmuto. Ein Land, das reich an Zitrusfrüchten, Mandeln, Johannisbrotbäumen, Granatäpfeln und Kaktusfeigen ist. Dominierend ist jedoch der Olivenhain mit den Sorten Nocellara del Belice, Biancolilla, Gioconda und Bella di Spagna, die sich jeweils durch unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen auszeichnen. Die Speerspitze des Unternehmens, Notte Tempo, stammt aus speziellen nächtlichen Ernten, die darauf abzielen, die Oliven vor Lichtstress und Hitze zu schützen. Es wird in limitierter und nummerierter Produktion hergestellt und wurde mit mehreren internationalen Preisen ausgezeichnet. Zertifizierungen: IGP Sizilien Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Das Vasadonna-Anwesen erstreckt sich bis zu den Hängen des Ätna und hat seinen Namen vom Vasadonna-Viertel, dem Ort, an dem einst die Frauen des Dorfes ihre Wäsche am Bach wuschen. Und wo konnte es einem mutigen und glücklichen Verehrer passieren, seiner Geliebten einen Kuss zu stehlen? Wer weiß, wie oft Salvatore Scuderi, Inhaber des Unternehmens, die Geschichte dieser Geschichte gehört hat, vielleicht in einem Olivenhain, in dem Tradition mit der Innovation von Ernte- und Verarbeitungssystemen verflochten ist und ein natives Olivenöl extra aus einheimischen Sorten zum Leben erweckt und mit einzigartigen Düften. Zertifizierungen: Biologisch Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Die Familie Titone hat der menschlichen Gesundheit schon immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Es ist kein Zufall, dass sie seit Generationen Apotheker sind, mit einer Leidenschaft für den Olivenanbau und ganz allgemein für die Landwirtschaft. Bis heute ist es Antonella Titone mit der Unterstützung ihres Vaters Nicola (Magnifico 2017 Lifetime Achievement Award) gelungen, ein natives Olivenöl extra zu kreieren, das die tausendjährigen Düfte eines sizilianischen Landstreifens zwischen Trapani und Marsala in sich trägt und überall Auszeichnungen erhalten hat die Welt. Die angebauten Olivensorten sind Cerasuola, Nocellara del Belice und Biancolilla, jede mit einer organoleptischen Eigenschaft, die durch die Extraktionsmethode der neuesten Generation verbessert wird. Hinweise und Aromen, die Ihre Gerichte einzigartig machen! Zertifizierungen: Alle Stufen der ökologischen Produktion sind kontrolliert und zertifiziert gemäß EG-Verordnung 834/2007 und EG-Verordnung 889/2008, das Unternehmen folgt den USDA - NOP-Standards, die in den USA angewendet werden, der CCPB-Prüfungsstelle von Bologna. Entspricht den Normen UNI EN ISO 9001: 2008, Normen zum Schutz von Qualität und Umwelt, CSQA-Prüfstelle. Mitgliedschaft im Dualen System Deutschland. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Der Itrana-Olivenbaum ist eine sehr kräftige und rustikale Pflanze, die typisch für das pontinische Gebiet ist und eine Frucht mit einem unverwechselbaren Geschmack mit doppeltem Wert für die Herstellung von nativem Olivenöl extra und Tafeloliven hervorbringt. Eine seiner Besonderheiten ist die entschieden Spätreife: Februar März. Während der grüne Itrana im November geerntet wird, wenn er zu reifen beginnt, wird der schwarze am Ende der Reifung, etwa im März, geerntet und traditionell verarbeitet: ausschließlich mit Wasser und Meersalz. Sie haben eine weinrote Farbe, fast dunkelschwarz; Der Duft ist der von altem Most mit einem Hauch von Lakto-Essig. Der Geschmack ist leicht bitter und würzig. Ideal für die Zubereitung von rustikalen Pizzen mit Gemüse (die Endivie ist perfekt), um Salate, Fischzubereitungen, Focaccia oder Spezialbrote zu bereichern.
Oliocentrica Srls
ITALIEN – Latina (LT) 04100 Viale Cesare Augusto 40
CF- und MwSt.-Nummer: 02917030591
SDI: M5UXCR1
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