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Leicht fruchtig Die Tonda di Cagliari ist eine Sorte, die in ganz Sardinien und mit besonderer Verbreitung im südlichen Bereich der Insel vorkommt. Sie wurde von der Accademia Olearia unter ihren Produktionen als einer der Protagonisten des Projekts zur Aufwertung typisch sardischer Sorten ausgewählt. Tonda di Cagliari ist eine Monokultur, die Intensität und Ausgewogenheit vereint und einen starken, aber nicht invasiven Charakter zeigt, daher sind Bitterkeit und Würze mit einem Hauch von frischem Obst und gekochtem Gemüse vorhanden, die am Gaumen angenehm präsent bleiben. Aufgrund seiner feinen Fruchtigkeit eignet es sich für delikate Zubereitungen wie mittelwürzigen Fisch, Weichtiere und Salate. Ein idealer Reisebegleiter in der typischen Küche, insbesondere empfehlen wir die Kombination mit einem typischen Gericht der sardischen Tradition wie Fregula mit Pilzen und Wildkräutern. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht / mittel fruchtig Die Oliocentrica-Auswahl „TerritOlio“ entspringt dem Bedürfnis, alle Gaumen zu befriedigen und für jede Kombination in der Küche die ideale Lösung zu bieten, mit Blick auf die Rezepte des Territoriums. Der renommierte Frantoiani, sorgfältig ausgewählte Oliven und die Leidenschaft, die alle unsere Initiativen auszeichnet, sind die Zutaten für ein Qualitätsprodukt. Ein natives Olivenöl extra mit intensiven Aromen von Tomaten, geschnittenem Salat und aromatischen Kräutern. Ein eleganter Geschmack mit ausgewogenen Bitter- und Gewürznoten und harmonischen Anklängen von Salat und Mandel. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa, Cicerone, das sind die verschiedenen Namen, mit denen die Itrana-Olive bezeichnet wird, eine elegante Sorte in Form und Aroma, unbestrittener Meister der pontinischen Hügel. Territolio Monovarietale Itrana ist eine Hommage an eine widerstandsfähige Pflanze, die zwischen Trockenmauern mit Blick auf das Meer thront, an eine Olive, die vom milden Klima und der mediterranen Macchia profitiert, die sie umgibt, an ein ganzes Gebiet, das das Oliocentrica-Projekt wachsen sah und das verdient bekannt durch ein extra natives Olivenöl mit intensiven Düften und ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Ein organlektisches Profil in perfekter Balance. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Die Keramikdose „TerritOlio“ ist eine perfekte Kombination aus Eleganz und Qualität. Es ist äußerst vielseitig und kann ein Gegenstand des täglichen Gebrauchs sein, aber auch ein Geschenk, dem man die Erinnerung an einen besonderen Tag anvertrauen kann. Das enthaltene native Olivenöl extra hat unnachahmliche Geschmacks- und Aromastoffe. Noten von Tomate und grünem Apfel, komplexe pflanzliche Noten, angenehm und ausgewogen bitter und würzig, konserviert in einem Material, das in der Lage ist, alle seine höchsten organoleptischen Eigenschaften intakt zu bewahren. Es ist auch ein ökologisch nachhaltiges Produkt, da es aus ungiftigen Materialien, bleifreien Farben und Lacken hergestellt wird. Kommt mit MOCA-Zertifizierung, kann Lebensmittel enthalten und immer wieder verwendet werden. Der Olivenzweig ist eine Zeichnung von Fabrizio Gargano, die von den erfahrensten Keramikmeistern handgefertigt wurde. Olivenkampagne: 2023/2024
Unsere Realisierung wurde innen erwähnt (Seite 21)
des Monatsmagazins
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Leicht / mittel fruchtig Der "Armonico" von TerritOlio ist ein zuverlässiger Begleiter für jeden Einsatz. Obwohl es unsere Angewohnheit ist, die Verwendung von nativem Olivenöl extra zu empfehlen, macht es aufgrund seiner Fähigkeit, den Geschmack der Zutaten zu verbessern und alle seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, die Fähigkeit, einen hohen Rauchpunkt bei etwa 210 ° C aufrechtzuerhalten geeignet für traditionelle italienische Zubereitungen, für das lange Garen von Sonntagsfleischsauce oder für einen knusprigen und leckeren gebratenen Fisch. Die Zartheit der pflanzlichen Düfte und der ausgewogene Geschmack werden die in Ihrem Rezept enthaltenen Rohstoffe nicht überwältigen, aus diesem Grund eignet es sich für die Zubereitung von süßem und herzhaftem Sauerteig oder Mürbeteig. -
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Süßmandelöl wird durch Kaltpressung gewonnen, eine Methode, die es ermöglicht, alle Eigenschaften unverändert zu erhalten, und hat weichmachende, schützende, nährende und regenerierende Eigenschaften. Es ist reich an Fettsäuren, Vitaminen, Proteinen und Mineralsalzen, wird häufig in der Hautpflege verwendet und kann auch von Personen mit besonders zarter und empfindlicher Haut sicher für Gesicht und Körper verwendet werden. Angereichert mit Vitamin E behält es seine Eigenschaften im Laufe der Zeit und ist ein ausgezeichneter Verbündeter gegen freie Radikale. -
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Mittel/Intensiv Fruchtig In der eleganten Umgebung der Bologneser Hügel wurde 1705 die alte Residenz des Palazzo di Varignana geboren, ursprünglich Palazzo Bentivoglio, der unter Berücksichtigung des alten Charmes seiner Geschichte renoviert wurde. Rund um die Villa, heute ein Luxusresort, erstreckt sich der Komplex über 30 Hektar Land, das zwischen ausgedehnten Grünflächen, Parks und Wasserquellen aufgeteilt ist. Unter diesen atemberaubenden Aussichten hat der Gründer des Palazzo di Varignana, der sich leidenschaftlich für den Olivenanbau interessiert, neue Olivenhaine für die Herstellung eines hochwertigen nativen Olivenöls extra geschaffen. Wie Vargnano, ein extra natives Olivenöl aus Nostrana-Oliven: vorherrschende Noten von grünem Apfel und Artischocke, leichte Empfindungen von frischen Mandeln und Tomaten. Bitter und würzig mit Charakter. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Das Gemüse der Marke Oliocentrica in nativem Olivenöl extra stammt aus der pontinischen Landschaft und trägt alle Aromen dieses reichen Gebiets in sich. Das native Olivenöl extra und das streng ausgewählte Gemüse werden in einem Labor von lokaler Exzellenz verarbeitet und verpackt. Ein Produkt für jeden Anlass, das keine Jahreszeiten kennt. In einer Vorspeise, auf einem Schneidebrett als Aperitif, beim Abendessen oder Mittagessen als Beilage, die Verwendung, die Sie bevorzugen, bleibt Ihnen überlassen. Ein Vorschlag: Natives Olivenöl extra ist ein wesentlicher Bestandteil des Produkts; Verwenden Sie es für Ihre Vorbereitungen. -
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Mittelfruchtig In einem alten Tal in Mittelitalien, in Castelbottaccio, einem kleinen Molise-Dorf auf halbem Weg zwischen Meer und Bergen, steht das Castelboom Collective, das 2019 aus einem gegenläufigen Gedanken geboren wurde, mit dem „revolutionären“ Wunsch, diese magischen bewohnten Orte aus der Antike wiederzubeleben Olivenhainen und vom majestätischen Morgia, einem Felsberg, der seit Jahrhunderten die Kreativität der Handwerker beflügelt. Das Kollektiv wird vom Künstler Danilo Boccella mit Hilfe von Aljaz Finc geleitet. Das Anwesen erstreckt sich über 10 Hektar, von denen 7 mit Olivenhainen der Sorten Gentile di Larino, Nera Colletorto, Olivastro bepflanzt sind. Il Solare, ausgewählt von Oliocentrica, ist ein natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus der Sorte Gentile di Larino besteht und in einer speziellen goldenen Flasche verpackt ist, die in einem eleganten zylindrischen Karton verpackt ist, um die Eigenschaften eines nativen Olivenöls extra zu bewahren. , ein starker Geschmack und ein berauschender Duft, der alle Ihre Zubereitungen verschönern kann, ideal zu Gerichten der Molise-Küche wie "Pizz'e Menes'tre", Pancotto oder Maispizza mit Gemüse Zertifizierungen: Bio Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mandel ist ein natürliches Nahrungsergänzungsmittel, das reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin E, Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium ist. Mit einer weichen Schale und einem süßen und eleganten Geschmack, was passiert mit unserem Körper, wenn wir täglich eine Handvoll (ca. 30 g) essen? Es schützt die Zellen vor oxidativen Schäden, da sie reich an Antioxidantien sind. Es hält den Blutzucker in Schach. Niedriger Blutdruck. Es reduziert schlechtes Cholesterin. Verbessern Sie die Gesundheit von Haut und Herz. Reduziert das Hungergefühl. Hilft beim Abnehmen. -
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Mittelfruchtig Das Vasadonna-Anwesen erstreckt sich bis zu den Hängen des Ätna und hat seinen Namen vom Vasadonna-Viertel, dem Ort, an dem einst die Frauen des Dorfes ihre Wäsche am Bach wuschen. Und wo konnte es einem mutigen und glücklichen Verehrer passieren, seiner Geliebten einen Kuss zu stehlen? Wer weiß, wie oft Salvatore Scuderi, Inhaber des Unternehmens, die Geschichte dieser Geschichte gehört hat, vielleicht in einem Olivenhain, in dem Tradition mit der Innovation von Ernte- und Verarbeitungssystemen verflochten ist und ein natives Olivenöl extra aus einheimischen Sorten zum Leben erweckt und mit einzigartigen Düften. Zertifizierungen: Bio Olivenkampagne: 2023/2024 -
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To flavor food, the gastronomic tradition combines extra virgin olive oil with vinegar. But, to exalt each other, it is necessary for both to reveal their goodness on the table. This is why Le Ferre has selected some condiments with Balsamic Vinegar of Modena I.G.P. produced by mixing cooked grape must and quality wine vinegar, with a velvety flavor and marked barrique notes. Ideal for dressing salads and boiled vegetables; also suitable for white meats and fresh or semi-mature cheeses. Each Selezione Aceto bottle is packaged in its elegant case.
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