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Um Speisen zu würzen, kombiniert die gastronomische Tradition natives Olivenöl extra mit Essig. Aber um sich gegenseitig zu erheben, ist es notwendig, dass beide ihre Güte auf dem Tisch offenbaren. Aus diesem Grund hat Le Ferre einige Gewürze mit Balsamico-Essig aus Modena I.G.P. hergestellt aus gekochtem Traubenmost und Qualitätsweinessig, mit samtigem Geschmack und ausgeprägter Barrique-Note. Ideal zum Dressing von Salaten und gekochtem Gemüse; auch geeignet für helles Fleisch und frischen oder halbreifen Käse. -
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Ideal vor einem brennenden Kamin, ideal für ein Sommerpicknick! Warmes Brot, Eier, Tagliatelle oder Ricotta, für Trüffelliebhaber wird es nicht schwierig sein, diese Trüffelcreme mit Pilzpastete zu kombinieren, die für den Willkommens-Aperitif, als Füllung von gesalzenen Windbeuteln oder auf Toastscheiben mit Walnusszusatz bestimmt ist. und Robiola. Guten Appetit! -
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Intensiv fruchtig Abruzzen so stark und sanft wie Antonello Garras Intosso. Antonellos Debüt in der Produktion von nativem Olivenöl extra geht auf das Jahr 2015 zurück, mit diesem reinsortigen Olivenöl, das perfekt den Geist widerspiegelt, der im Laufe der Jahre von seiner Familie weitergegeben wurde. Spontan die Kombination mit traditionellen Gerichten der Abruzzen wie zum Beispiel „Le Virtù“, ein uraltes Gericht aus der Provinz Teramo, verbunden mit dem Gedanken, aus der Not eine Tugend zu machen, oder die Kunst, Reste zu verarbeiten und sich mit Vorhandenem zu begnügen die Küche. Eine Brühe in verschiedenen Formen, gekocht im Kupferkessel der Abruzzen, mit getrockneten Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Bohnen, Linsen), frischen (Erbsen, Saubohnen), saisonalem Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und abschließenden aromatischen Kräutern. Guten Appetit! Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Casa Grazia wurde aus einem Traum geboren, der ein Schicksal in sich birgt. Alles begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als die Familie Brunetti begann, ihr eigenes Land zu bewirtschaften und zwischen Olivenhainen und Obstgärten mit der Produktion von Most und Tafeltrauben begann. In den 1980er Jahren, als Angelo Brunetti sich aus beruflichen Gründen anderen Dingen widmete, war es Maria Grazia Di Francesco, seine Lebens- und Reisegefährtin, die seinen Traum aufgriff, sich um die Weinberge und Olivenhaine kümmerte und sich selbst als Frau des Weins entdeckte, die von den Reben und dem nativen Olivenöl extra fasziniert ist. Das native Olivenöl extra INVOLIO - TONDA IBLEA, das Casa Grazia gewinnt, ist ein Monovarietal der Rebsorte Tonda Iblea. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Im Herzen der Lepini-Berge gelegen, genießt das Unternehmen eine charakteristische Lage. Die Olivenhaine genießen nämlich ein besonderes Mikroklima, das durch die Gebirgskette garantiert wird, die sie vor Witterungseinflüssen schützt, während sie gleichzeitig der Meeresbrise ausgesetzt sind. Diese perfekte Kombination charakterisiert das Produkt schon von der Pflanze an. Riccardo Palombelli ist ein hartnäckiger junger Mann, der sein Land liebt. Er weiß, dass er das Beste aus seinem Land herausholen kann, indem er die Lehren seiner Familie weiterführt und sich eine Zukunft für den Betrieb vorstellt, die den besten landwirtschaftlichen Realitäten entspricht. Das erzeugte Öl wird kalt gepresst und immer innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte. Die von Riccardo Palombelli vorgeschlagene Landwirtschaft basiert streng auf den Prinzipien des biologischen Anbaus. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Ein 100 % natives Olivenöl extra Masseria Raino, vom Olivenhain bis zur Abfüllung, eine Lieferkette, die mit dem Gebiet und der Sorte Itrana verbunden ist, die für ihre starke Tomatennote bekannt ist. Der jahrhundertealte Olivenhain, terrassiert und in einem Laubwald gelegen, wird mit einem zertifizierten Bio-System angebaut, eine weitere Garantie für Qualität und Integrität des Endprodukts, das den Gaumen der anspruchsvollsten Verbraucher zufrieden stellen kann. Olivenkampagne: 2023/2024 Zertifizierungen: Biologisch -
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Für die Herstellung der Kaffeecreme haben wir uns an eine Exzellenz der Region Pontine gewandt, eine Handwerkerfamilie in Itri, in der Provinz Latina, wir sprechen von Chocolart der Familie Fiortini. Kreativität, Schokoladenkunst und Innovation sind die Grundelemente für die Entwicklung jedes Produkts. Diese streichfähige Creme wurde für Liebhaber des gerösteten und intensiven Kaffeegeschmacks entwickelt und kann mit Brot oder Zwieback verwendet werden. als Füllung für Desserts oder anstelle des Süßstoffs im Kaffee selbst. -
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Seife aus nativem Olivenöl extra Hergestellt nur mit extra nativem Olivenöl (Olea europaea Fruit Oil) von extra nativer Qualität und aus biologischem Anbau, mit Natriumhydroxid, ohne Verwendung anderer Öle (Palm, Kokos usw.) und um die zahlreichen Inhaltsstoffe davon nicht zu verändern Dieses kostbare Öl ist sehr reichhaltig. Zusätzlich zu den darin enthaltenen Fettsäuren (einschließlich ungesättigten), die eine weichmachende, regenerierende und schützende Wirkung auf die Haut ausüben, enthält es eine Fraktion, die als unverseifbar bezeichnet wird und aus Squalen, Alkoholen und Sterinen besteht, die der Struktur der Fettsäuren sehr ähnlich sind Talg und ist daher in der Lage, den Fettanteil des Hydrolipidfilms der Haut wiederherzustellen, zusätzlich zu den Vitaminen A, E und D. Die erhaltene Seife wird 3 bis 6 Monate ruhen gelassen, um den Verseifungsprozess abzuschließen. Das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes weichmachendes und feuchtigkeitsspendendes Produkt, reich an pflanzlichem Glycerin, das nicht entfernt wird, sondern in der Seife verbleibt. -
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Mittelfruchtig La Valle dell'Usignolo ist ein Bauernhof an den Hängen der Lepini-Berge zwischen Sermoneta und Ninfa. Seine geografische Lage und das mediterrane Klima machen dieses Gebiet zu einem Aushängeschild der lokalen Gastronomie. Natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Itrana gewonnen, im richtigen Reifegrad geerntet und sofort zur mit Alfa Laval-Technologie ausgestatteten Ölmühle der Familie transportiert wird. Eine intensive Fruchtigkeit und ein eleganter Geschmack machen Ihre Gerichte einzigartig. Zertifizierungen: Biologisch Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Der landwirtschaftliche Betrieb Tenuta Gentile befindet sich in dem mittelalterlichen Dorf Sermoneta in der Provinz Latina. Er liegt 237 Meter über dem Meeresspiegel und befindet sich zwischen dem Agro Pontino und den Monti Lepini. Das Öl La Mandolina, das aus den einheimischen Itrana-Oliven der Pontinischen Hügel gewonnen wird, ist das Ergebnis von Anbau und Ernte, die von der Familie Gentile, die ihr Land seit jeher liebt, mit großer Leidenschaft und Hingabe durchgeführt werden. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Über 100 Hektar Land, aufgeteilt in Weinberge, Olivenhaine, Ackerland und jahrhundertealte Eichenwälder, bilden das perfekte Ökosystem der Farm Le Capanne, die heute von Gabriele Mazzeschi geführt wird. Das Land befindet sich im Val di Chio, in der Landschaft des sehr grünen Castiglion Fiorentino, zwischen Arezzo und Cortona, im Herzen der Toskana, die Olivenbäume sind einheimische Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino und werden mit biologischen und biodynamischen Techniken angebaut, Nr Pestizide und chemisch-synthetische Düngung durchgeführt, wodurch die ökologische Nachhaltigkeit sichergestellt wird. Das native Olivenöl extra von Le Capanne Bio eignet sich für verschiedene Verwendungszwecke: perfekt roh, um die in der Küche verwendeten Rohstoffe zu verbessern, ebenso geeignet für die Verwendung beim Kochen, wo es als Grundlage für die Zubereitung von Gerichten mit ausgeprägten und frischen Aromen dienen kann. Zertifizierungen: Biologisch Olivenkampagne: 2023/2024
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