Intensiv fruchtig Es war Luca De Filippo, der diesem nativen Olivenöl extra den Namen Ostro gab, ein Name, der den Seefahrern sehr am Herzen liegt, der Name des Windes, der aus dem Süden weht und die Segel bläht, um sie nach Hause zu bringen, und der beides auf seltsame Weise mit der Toponymie von kombiniert das Anwesen und die Nähe zum Meer. Glänzendes Grün mit goldenen Reflexen. Dicht und umhüllend. Es hat eine beeindruckende olfaktorische Kraft: Es überrascht mit einem Gefühl von grün, frisch, krautig mit deutlichen Anklängen von Wildkräutern und einer zarten Sellerienote. Am Gaumen explodiert er mit bitteren Noten von Distel und Artischockenblatt. Am Gaumen tritt er entschieden und anhaltend mit einem erstaunlich würzigen Abgang ein, der an rosa Pfeffer erinnert, und einem interessanten Hinweis auf Rucola, typisch für Leccino. Ein starkes natives Olivenöl extra, geeignet für große Gerichte, besonders für Wild und rotes Fleisch.