Leicht fruchtig Als Hommage an die Scovaventi-Tradition hat der Garbino seinen Namen auch von einem Wind, der aus dem Südwesten weht, besser bekannt als Libeccio oder Africo. Ein Wind, der die sanften Hügel der toskanischen Maremma streichelt und das mittelalterliche Dorf Manciano durchquert. Es ist ein natives Bio-Olivenöl extra, das aus ausgewählten Oliven des eigenen Anbaus der Sorten Leccino, Caninese und Ascolana Tenera gewonnen wird, die gesammelt und in wenigen Stunden in die moderne Ölmühle mit kontinuierlichem Kreislauf gebracht werden, die sie noch am selben Tag verarbeitet. Töne von Mandeln und grüner Banane. Im Glas erstrahlt das native Olivenöl extra in einem leuchtenden Smaragdgrün. Es breitet sich zuerst auf der Zunge und dann im Mund aus und erinnert an bittere, aber niemals übermäßige Töne von Paprika mit einem würzigen Abgang, der an Paprika erinnert. Das native Olivenöl extra ist ausgewogen und harmonisch und passt perfekt zu Fischsuppen und saisonalen Suppen, um gebackenen Fisch zu verfeinern und vor allem macht es eine hausgemachte Mayonnaise zu etwas Besonderem. Es eignet sich sogar hervorragend zum Aromatisieren von Eiscreme.