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Intensiv fruchtig Élite entkernt ist Teil einer begrenzten Produktion, die nur in einem sehr kurzen Zeitraum der Ölkampagne gewonnen wurde. Die beste Kombination aus dem richtigen Reifegrad der Oliven, den besonderen klimatischen Bedingungen und der Hilfe von Verarbeitungstechniken wie Vakuumkneten und Entkernen ermöglicht es uns, ein Öl mit einem komplexen organoleptischen Ausdruck zu erhalten. Weich und seidig am Gaumen setzt er angenehme Geruchsempfindungen frei, die von einem Hauch von aromatischen Kräutern, Rucola, Chicorée und Artischocke reichen. Intensiv und angenehm die Würze und Bitterkeit, die nachhaltig am ganzen Gaumen harmonieren. Ein ideales natives Olivenöl extra zu Hülsenfrüchtesuppen, gebackenen Steinpilzen und Thunfischsalaten. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Leicht fruchtig Wenn Sie möchten, nennen Sie es Familie. Der Traditional von Oro di Rufolo ist eine Mischung aus Ogliarola- und Coratina-Oliven, eine Mischung, die in der Lage ist, alle Gaumen jeden Alters zusammenzubringen. Ein natives Olivenöl extra mit einem breiten, ausgewogenen und anhaltenden sensorischen Profil, ideal für alle Arten von Zubereitungen, geeignet für Babynahrung. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittelfruchtig Die fruchtigen Noten von Ogliarola Barese sind intensiv und anhaltend, variieren von gelben Früchten bis zu grünem Apfel und überraschen den Gaumen mit einer leichten Würze und einem Gemüse aus frischen Mandeln und Artischocken. Diese Olivensorte ist auch unter den Namen „Cima di Bitonto“ und „Paesana“ bekannt, aber Oro di Rufolo nennt sie einfach „Ogliarola“, weil ihre Ursprünge deutlich im organoleptischen Profil des resultierenden nativen Olivenöls eingeprägt sind. Perfekt für jede Zubereitung, verwenden Sie das native Olivenöl extra "Ogliarola" für frische Salate und rohen Fisch oder als originelles Topping für Eiscreme. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Intensiv fruchtig Die Coratina-Olive hat ihren Namen von Corato in der Provinz Bari und erstreckt sich so weit über ganz Apulien, dass sie zu ihrem Wahrzeichen geworden ist. Das native Olivenöl extra Coratina zeichnet sich durch die Intensität der Aromen und den bitteren und würzigen Geschmack aus, mit einer höheren polyphenolischen (Antioxidans-) Ladung als jedes andere native Olivenöl extra. Eigenschaften, die wir nur in Qualitätsproduktionen wie denen der Azienda Agricola Oro di Rufolo finden. Die hochmoderne Ölmühle des Unternehmens, menschliche Weisheit, die Qualität der Rohstoffe und der Respekt vor dem Territorium, hier liegt das Geheimnis einer Exzellenz, die die traditionelle und moderne Küche bereichert. Olivenkampagne: 2023/2024
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