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Der Itrana-Olivenbaum ist eine sehr kräftige und rustikale Pflanze, die typisch für das pontinische Gebiet ist und eine Frucht mit einem unverwechselbaren Geschmack mit doppelter Bedeutung für die Herstellung von nativem Olivenöl extra und Tafeloliven hervorbringt. Die lokale Tradition sieht vor, nur mit Wasser und Salz, sogenannter Sole, zu verarbeiten. Die „grüne“ Olive wird etwa im November geerntet, wenn sie zu reifen beginnt, und traditionell verarbeitet: ausschließlich mit Wasser und Meersalz. Das feste Fruchtfleisch löst sich perfekt vom Kern (im spanischen Fachjargon) und eine gute Produktion führt zu einer perfekten Würze und einer leichten Bitternote, die sich mit der Essignote aus der natürlichen Gärung verbindet. Ideal für einen Aperitif, perfekt für einen Snack und entsteint bereichern Sie Ihre Salate. -
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Leicht / mittel fruchtig Die Oliocentrica-Auswahl „TerritOlio“ entspringt dem Bedürfnis, alle Gaumen zu befriedigen und für jede Kombination in der Küche die ideale Lösung zu bieten, mit Blick auf die Rezepte des Territoriums. Der renommierte Frantoiani, sorgfältig ausgewählte Oliven und die Leidenschaft, die alle unsere Initiativen auszeichnet, sind die Zutaten für ein Qualitätsprodukt. Ein natives Olivenöl extra mit intensiven Aromen von Tomaten, geschnittenem Salat und aromatischen Kräutern. Ein eleganter Geschmack mit ausgewogenen Bitter- und Gewürznoten und harmonischen Anklängen von Salat und Mandel. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Mittel/intensiv fruchtig Oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa, Cicerone, das sind die verschiedenen Namen, mit denen die Itrana-Olive bezeichnet wird, eine elegante Sorte in Form und Aroma, unbestrittener Meister der pontinischen Hügel. Territolio Monovarietale Itrana ist eine Hommage an eine widerstandsfähige Pflanze, die zwischen Trockenmauern mit Blick auf das Meer thront, an eine Olive, die vom milden Klima und der mediterranen Macchia profitiert, die sie umgibt, an ein ganzes Gebiet, das das Oliocentrica-Projekt wachsen sah und das verdient bekannt durch ein extra natives Olivenöl mit intensiven Düften und ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Ein organlektisches Profil in perfekter Balance. Olivenkampagne: 2023/2024 -
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Die Gewürze auf Ölbasis mit der Marke Oliocentrica entstehen aus der Vereinigung von hochwertigem nativem Olivenöl extra und dem natürlichen Aroma, das direkt aus dem Lebensmittel extrahiert wird (auf dem Etikett als natürliches Aroma von ... gekennzeichnet) ohne Verwendung von Lösungsmitteln oder Zugabe von chemischen Zusätzen. Die Frische des extra nativen Zitronen-Olivenöls ist ideal für rohes und gekochtes Gemüse, Salate, gegrilltes weißes Fleisch, delikate erste Gänge, gedünsteten und gebratenen Fisch. Probieren Sie es auch für die Zubereitung von Desserts! -
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Die Pasteten der Marke Oliocentrica verleihen jedem Gericht einzigartige Noten, die an die Aromen des Agro Pontino erinnern. Ausgewählte Rohstoffe, natives Olivenöl extra und Gewürze sind das Geheimrezept für ein Qualitätsprodukt, das in Ihrer Küche nicht fehlen darf. -
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Die Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra unter der Marke Oliocentrica entstehen aus der Vereinigung von hochwertigem nativem Olivenöl extra und dem natürlichen Aroma, das direkt aus dem Lebensmittel extrahiert wird (auf dem Etikett als natürliches Aroma von ... gekennzeichnet) ohne Verwendung von Lösungsmitteln oder der Zugabe chemischer Zusätze. Natives Olivenöl extra mit weißem Trüffel ist ideal, um jedes Gericht zu verschönern, von der Vorspeise bis zum ersten Gang. Hervorragend geeignet, um Eiern, Fleisch- und Fischcarpaccio eine besondere Note zu verleihen. -
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Die Rohstoffe werden so ausgewählt und verarbeitet, dass ihre Nährwerteigenschaften nicht verändert werden. Das hochwertige native Olivenöl extra verstärkt den Geschmack der Haselnuss und verstärkt die gesundheitlichen Eigenschaften des Produkts, wodurch eine einzigartige streichfähige Creme mit einem Geschmack entsteht, der alle Gaumen zufriedenstellt. Ausgezeichneter Snack für den Studenten, den Sportler und den anspruchsvollsten Feinschmecker. Ohne Milch und Derivate und glutenfrei. -
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Leicht / mittel fruchtig Der "Armonico" von TerritOlio ist ein zuverlässiger Begleiter für jeden Einsatz. Obwohl es unsere Angewohnheit ist, die Verwendung von nativem Olivenöl extra zu empfehlen, macht es aufgrund seiner Fähigkeit, den Geschmack der Zutaten zu verbessern und alle seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren, die Fähigkeit, einen hohen Rauchpunkt bei etwa 210 ° C aufrechtzuerhalten geeignet für traditionelle italienische Zubereitungen, für das lange Garen von Sonntagsfleischsauce oder für einen knusprigen und leckeren gebratenen Fisch. Die Zartheit der pflanzlichen Düfte und der ausgewogene Geschmack werden die in Ihrem Rezept enthaltenen Rohstoffe nicht überwältigen, aus diesem Grund eignet es sich für die Zubereitung von süßem und herzhaftem Sauerteig oder Mürbeteig. -
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Steigen Sie aus der Box und beziehen Sie Ihre Gäste in eine Olivenverkostung ein! Ordnen Sie die Oliven nach Typ abwechselnd in der Spirale an und stecken Sie die Holzstäbchen in die entsprechenden Löcher in der Keramik, damit Ihre Gäste eine echte italienische Exzellenz frei genießen können! Bella di Cerignola - Oliven in Salzlake - Francesco Gabriele Verde - Oliven in Salzlake - Oliocentrica Faltige schwarze Oliven - getrocknete schwarze Oliven - Oliocentrica Oliocentrico - Olivenhalter aus Keramik - Oliocentrica -
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Eine streichfähige Creme wie selbstgemacht, nur hochwertige Zutaten. Die ausgewählten und leicht gerösteten Mandeln werden kalt gemahlen, bis sie mit Hilfe von hochwertigem nativem Olivenöl extra die richtige Cremigkeit erreichen. Die Antioxidantien des nativen Olivenöls extra, kombiniert mit den Vitaminen der Mandel, machen es zu einem nahrhaften und schmackhaften Produkt. Eine zarte und natürliche süße Creme, die besonders für die Zubereitung von Desserts und Eiscreme empfohlen wird oder einfach auf eine Scheibe Müslibrot gestrichen wird. Ohne Milch und Derivate und glutenfrei, geeignet für eine vegane Ernährung. -
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Francesco Fiortini und sein Vater Sebastiano haben im Chocolart-Labor in Itri eine weitere Köstlichkeit für alle Oliocentrici-Freunde kreiert: Schokoladen-Oliven. Sie sind das Ergebnis jahrelanger Experimente, Studien und Vergleiche mit Olivenbauern, Frantoiani und erfahrenen Verkostern. Die Zubereitung dauert etwa 10/12 Tage ab dem Kauf der Olive (Itrana in Salzlake), diese wird entkernt und kandiert, nach dem gleichen Verfahren wie bei Obst, und dann mit Schokolade überzogen. Es werden zwei Sorten verwendet: eine extra dunkle Schokolade der Sorte Trinitario und eine dunkle Schokolade mit 70 % Single Origin Cru aus Venezuela. Ein Geschmackskontrast, auf den Sie in Momenten der Entspannung nicht verzichten können. Ideal zum Abschluss einer Mahlzeit und originell in Ihrer Kaffeepause. Sehr willkommenes Geschenk! -
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Das Gemüse der Marke Oliocentrica in nativem Olivenöl extra stammt aus der pontinischen Landschaft und trägt alle Aromen dieses reichen Gebiets in sich. Das native Olivenöl extra und das streng ausgewählte Gemüse werden in einem Labor von lokaler Exzellenz verarbeitet und verpackt. Ein Produkt für jeden Anlass, das keine Jahreszeiten kennt. In einer Vorspeise, auf einem Schneidebrett als Aperitif, beim Abendessen oder Mittagessen als Beilage, die Verwendung, die Sie bevorzugen, bleibt Ihnen überlassen. Ein Vorschlag: Natives Olivenöl extra ist ein wesentlicher Bestandteil des Produkts; Verwenden Sie es für Ihre Vorbereitungen.
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