DOP Valli Trapanesi Bio
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Mittelfruchtig
Das Bio-Olivenöl extra vergine DOP Valli Trapanesi trägt die tausendjährigen Düfte eines Streifens sizilianischer Erde zwischen Trapani und Marsala in sich und findet auf der ganzen Welt Anerkennung. Die Oliven, hauptsächlich der Cerasuola, Nocellara del Belice und in kleinen Mengen Biancolilla, werden ab den ersten Oktobertagen ausschließlich von Hand geerntet, entblättert und nach einigen Stunden in der firmeneigenen Ölmühle nach einem Stopp in einem thermokonditionierten Öl gepresst Umgebung, um den hohen Außentemperaturen, die während der Ernte auftreten, entgegenzuwirken. Die Extraktionsmethode schließt die Arbeit ab und verleiht dem DOP-Öl Valli Trapanesi Bio Düfte, die Sie zu Aromen führen, die Ihre Gerichte einzigartig machen!
Zertifizierungen: Alle Stufen des ökologischen Landbaus sind kontrolliert und zertifiziert nach EG-VO 834/2007 und EG-VO 889/2008.
Olivenkampagne: 2023/2024
Nicht verfügbar
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EAN:
Beschreibung
Mittelfruchtig
Duft: intensive Nuancen von Walnussschalen, grüner Tomate, Distel, Pfeffer, Bracknoten
Geschmack: elegant mit bitter und würzig in hervorragender Balance
Probieren Sie es mit … Thunfischtatar mit Kräutern, Orangensalat, Ackerbohnenmakrele, Makrelenfilet
Geografisches Gebiet und Territorium: Täler von Trapani – Zwischen Trapani und Marsala
Olivenkampagne: 2023/2024
Größen: 0,50 l
Mischung aus Olivensorten: Cerasuola und Nocellara del Belice 95%, Biancolilla 5%
Produktionsmethode: Brecher im kontinuierlichen Zyklus (2 ½ Phasen), ausgestattet mit einem Zahnscheibenbrecher und Stickstoffsystemen, um ohne Sauerstoff zu arbeiten
Aufbewahrungsmethode: Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur
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Auszeichnungen und Führer
Gambero Rosso Ölführer 2022 „Drei Blätter“
BIOL XXVII Internationaler Preis 2022 „Extra Gold Medal“
Flos Olei 98/100 Slow Food Leitfaden „Olio Slow“
Cronache di Gusto: BEST IN SICILY 2017 „Bester Ölproduzent“
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Weitere Informationen gelten für alle unsere nativen Olivenöle extra
Zutaten: 100 % italienische Oliven, im richtigen Reifegrad geerntet und in Italien mit mechanischen Verfahren gepresst
Lagerung: fern von Licht, Wärmequellen, schlechten Gerüchen und in hermetisch verschlossenen Flaschen. Denken Sie daran, dass natives Olivenöl extra der Feind von Licht, Hitze und Luft ist
Frist: innerhalb von 18 Monaten ab dem Datum der Abfüllung (Frist, innerhalb derer Sie von den Nährwerten des nativen Olivenöls extra profitieren können)
Verwendung: täglich roh oder zum kurzen Garen bei moderaten Temperaturen
