Öltourismus ist Gesetz

Das Haushaltsgesetz 2020 führte eine wichtige Neuerung für die Welt des Olivenanbaus ein: Oleotourismus!
Es wird als verbundene landwirtschaftliche Tätigkeit anerkannt und in gesetzgeberischen Aspekten mit dem Weintourismus gleichgesetzt, der bereits im Haushaltsgesetz von 2018 genehmigt wurde.
Der Gesetzgeber denkt darüber nach, zu definieren, was unter dem Begriff Oleotourismus zu verstehen ist, und präzisiert, dass dies alle Aktivitäten zur Kenntnis des nativen Olivenöls extra sind und aus Folgendem bestehen:

• bei Besuchen von Anbauorten, Herstellung oder Ausstellung von Werkzeugen, die für den Olivenanbau nützlich sind,
• bei der Verkostung und Vermarktung von firmeneigenem Olivenöl extra vergine, auch in Kombination mit anderen Lebensmitteln,
  in Bildungs- und Freizeitinitiativen in den Bereichen Anbau und Produktion.

Die Qualitätsanforderungen
Die Vorschriften zur Einführung des Oleotourismus sehen nicht den Erlass eines Durchführungserlasses vor, für den angenommen wird, dass die Vorschriften des Erlasses vom 12.03.2019, der für den Weintourismus erlassen wurde, angewendet werden müssen. Dieser Erlass legt die Mindestqualitätsanforderungen für die Durchführung der Tätigkeit fest; sie sind solche, zum Beispiel:

• die wöchentliche oder sogar saisonale Öffnung von mindestens 3 Tagen;
• die Verwendung von Besuchsbuchungstools, vorzugsweise computerisiert;
• die Angabe der Parkplätze im Unternehmen oder in der Nähe;
• das Vorhandensein von kompetentem und geschultem Personal, auch in Bezug auf die Kenntnis der Besonderheiten des Territoriums.

Neben den im Dekret vorgesehenen Qualitätsstandards müssen natürlich die allgemeinen Hygienevorschriften eingehalten werden.

Steuerdisziplin
Die Weintourismusdisziplin, die jetzt für den Oleotourismus gilt, wurde durch das Haushaltsgesetz 205/2017 eingeführt und sieht für steuerliche Zwecke ein pauschales Ermittlungssystem für steuerpflichtiges Einkommen und unter bestimmten Bedingungen auch ein pauschales Mehrwertsteuersystem vor. .

Insbesondere im Hinblick auf die direkten Steuern beinhaltet die Pauschalregelung die Bestimmung des steuerpflichtigen Einkommens durch Anwendung eines Rentabilitätskoeffizienten von 25 % auf den Betrag der Einnahmen aus der Ausübung dieser Tätigkeit, abzüglich der Mehrwertsteuer. Diese Regelung ist jedoch für die in Artikel 73 Buchstaben a) und b) der TUIR genannten Unternehmen oder für IRES-Subjekte (Aktiengesellschaften) ausgeschlossen.

Für MwSt.-Zwecke hingegen besteht die Pauschalregelung in der Anwendung eines Abzugsprozentsatzes in Höhe von 50 % der MwSt., die auf aktive Tätigkeiten angewandt wird. Die pauschale Umsatzsteuer ersetzt die Umsatzsteuer beim Kauf, die daher nicht abzugsfähig ist. Auch in diesem Fall gibt es eine Ausnahme: Die MwSt.-Regelung gilt nur für landwirtschaftliche Erzeuger, die die Tätigkeit im Rahmen einer land-, forstwirtschaftlichen oder Fischzucht ausüben (gemäß Artikel 295 der Richtlinie 2006/112/Es). Bei aktiven Transaktionen beträgt die anzuwendende Mehrwertsteuer 22 %.

Bei Vorliegen der Voraussetzungen findet automatisch die pauschale Regelung zur Ermittlung des Einkommens und der abzugsfähigen Umsatzsteuer Anwendung; Es handelt sich jedoch nicht um eine obligatorische Regelung, sondern sie können sich mit einer Mitteilung in der Mehrwertsteuererklärung für die Anwendung der ordentlichen Regelung entscheiden: Die für drei Jahre verbindliche Option gilt auch für die Zwecke der Einkommensteuer.

Zur Aufnahme der Tätigkeit muss eine beglaubigte Meldung über die Aufnahme der Tätigkeit (Scia) an die zuständige Gemeinde gesendet werden.

Aus dem Artikel: Öltourismus, Definition und Steuerdisziplin – OLIVENBAUM UND NATIVES OLIVENÖL EXTRA