Le Capanne Bio - Oliocentrica
Oliocentrica
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Le Capanne Bio

15,00

3 disponibili

Fruttato medio

Oltre 100 ettari di terreno suddivisi in vigneti, oliveti, seminativi e boschi di querce secolari compongono il perfetto ecosistema dellʼAzienda Agricola Le Capanne, oggi guidata da Gabriele Mazzeschi.
I terreni si trovano in Val di Chio, nelle campagne della verdissima Castiglion Fiorentino, fra Arezzo e Cortona, nel cuore della Toscana, gli ulivi sono di varietà autoctone Frantoio, Moraiolo e Leccino e coltivati con tecniche biologiche e biodinamiche, nessun trattamento antiparassitario e di concimazione chimica di sintesi viene effettuato, garantendo così la sostenibilità ambientale.
L’olio extra vergine di Oliva Le Capanne Bio è adatto a svariati usi: perfetto a crudo per esaltare le materie prime utilizzate in cucina, altrettanto indicato per l’utilizzo in cottura dove può fungere da base per la preparazione di piatti dai sapori marcati e freschi.

Certificazioni: Bio

Campagna olivicola: 2020/2021

3 disponibili

COD: 014EVOLECAPANNEBIO500Categoria:

Descrizione

Fruttato Medio

Fragranza: piacevoli note fresche di erba tagliata, mandorla, carciofo e frutta a guscio

Gusto: amaro e piccante persistenti, retrogusto di maggiorana, lattuga, mandorla e sedano

Provalo con… piatti strutturati e dai sapori decisi come una tagliatella al ragù bianco o un carpaccio di manzo

Area Geografica e Territorio: 450mt s.l.m. – Terreno galestroso – Castiglion Fiorentino – Arezzo – Toscana

Campagna olivicola: 2020

Formati: 0,50L

Blend da varietà di Olive: Frantoio, Moraiolo e Leccino

Metodo di Produzione: a freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi

Metodo di Conservazione: temperatura controllata tra 12–18 °C
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Riconoscimenti e Guide:

Guida “FLOS OLEI” 2015 e 2017 di Marco Oreggia

Guida Slow Food selezione migliori oli extravergine di oliva
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Certificazioni:

BIO
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Altre informazioni valide per tutti i nostri oli EVO

Ingredienti: 100% olive italiane, raccolte nel giusto grado di maturazione e frante in Italia con procedimenti meccanici
Conservazione: al riparo dalla luce, da fonti di calore, da cattivi odori e in bottiglie chiuse ermeticamente. Ricorda, l’olio è nemico di luce, calore e aria
Scadenza: entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento (termine entro il quale si beneficia dei valori nutrizionali dell’Olio)
Utilizzo: tutti i giorni a crudo o per cotture brevi a temperatura moderata

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