olio pignatelli

Azienda Agricola Principe Pignatelli di Monteroduni

Regione: Molise

Ragione Sociale: Azienda Agricola Principe Pignatelli di Monteroduni Srl

Località: Monteroduni (località Sant’Eusanio) – Isernia

Contesto storico e nascita dell’Azienda

Dallo stemma araldico in etichetta si intuisce la nobiliarità della Famiglia Pignatelli, di origine longobarda, protagonista della storia italiana dal 1100 al 1800.

Stabilitasi a Monteroduni, dal 1669 è attiva nella produzione agricola con la Tenuta Principe Pignatelli e si occupa principalmente di produzione di Olio e conserve alimentari.

Forte di una sapiente conoscenza della terra molisana e sfruttando la moderna e sofisticata tecnologia, l’unico obiettivo è la qualità e l’autenticità del prodotto.

…Non basta avvicinare il bicchierino al naso per comprenderne i sentori, dovete chiudere gli occhi e lasciarvi trasportare in un volo pindarico tra storia millenaria e biodiversità.

“Sono orgoglioso di far parte dei Rivoluzionari dell’olio”.

Fabrizio Fazzi

Oliocentrica ha selezionato per Voi:

  • Monovarietale di Paesana Nera
  • Olio extravergine di oliva Biologico
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Contenuti tecnici

30 ettari olivati in zona collinare, 3000 piante secolari e paesaggi incontaminati, qui nasce l’Olio extravergine d’oliva Pignatelli e porta con sé le pregiate caratteristiche sensoriali e organolettiche di varietà di ulivi conosciuti e apprezzati fin dall’antichità come l’Aurina, Paesana Nera, Paesana Bianca, Frantoio, Leccino.

Il Frantoio è all’interno dell’azienda ed è a ciclo continuo, la spremitura avviene a freddo entro le 12 ore dalla raccolta, con temperatura inferiore a 27°C.

Grazie all’evento “ConosciamOli” promosso da Oliocentrica, Fabrizio Fazzi, cuore pulsante dell’azienda Pignatelli, accompagnato dalla moglie Michela, ha raccontato agli intervenuti la sua passione, l’azienda e il suo amato Molise.

Premi e riconoscimenti

  • Riconoscimento Speciale 2020 “varietà di nuova presentazione” per la Rassegna Nazionale degli oli monovarietali – ASSAM Marche
  • 3 Foglie Oli D’Italia 2020 Gambero Rosso