{"id":6520,"date":"2021-06-23T19:49:08","date_gmt":"2021-06-23T17:49:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/?p=6520"},"modified":"2021-06-24T09:59:13","modified_gmt":"2021-06-24T07:59:13","slug":"la-dieta-mediterranea-patrimonio-culturale-immateriale-dellumanita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/it\/2021\/06\/23\/la-dieta-mediterranea-patrimonio-culturale-immateriale-dellumanita\/","title":{"rendered":"La\u00a0dieta mediterranea patrimonio\u00a0culturale immateriale dell’umanit\u00e0"},"content":{"rendered":"

La\u00a0dieta mediterranea patrimonio\u00a0culturale immateriale dell’umanit\u00e0.<\/p>\n<\/div>

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Nel 2010 la\u00a0dieta mediterranea\u00a0\u00e8 stata proclamata dall’Unesco patrimonio\u00a0culturale immateriale dell’umanit\u00e0 e con lei anche il suo elemento cardine: l’olio\u00a0extravergine di oliva.<\/p>\n<\/div>

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Il 16 novembre 2010 a Nairobi in Kenya il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approva l\u2019iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale, riconoscendo con questa definizione le pratiche tradizionali, le conoscenze e le abilit\u00e0 che sono passate di generazione in generazione in molti paesi mediterranei fornendo alle comunit\u00e0 un senso di appartenenza e di continuit\u00e0.<\/p>\n

Il riconoscimento del 2010 ha accolto la candidatura transnazionale di Italia, Spagna, Grecia e Marocco, che nel 2013 \u00e8 stata estesa anche a Cipro, Croazia e Portogallo.<\/p>\n

La Dieta Mediterranea \u00e8 molto pi\u00f9 di un semplice elenco di alimenti o una tabella nutrizionale. \u00c8 uno stile di vita che comprende una serie di competenze, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni concernenti la coltivazione, la raccolta, la pesca, l\u2019allevamento, la conservazione, la cucina e soprattutto la condivisione e il consumo di cibo. Mangiare insieme \u00e8 la base dell\u2019identit\u00e0 culturale e della continuit\u00e0 delle comunit\u00e0 nel bacino Mediterraneo, dove i valori dell\u2019ospitalit\u00e0, del vicinato, del dialogo interculturale e della creativit\u00e0, si coniugano con il rispetto del territorio e della biodiversit\u00e0. In questo senso il patrimonio culturale della dieta mediterranea svolge un ruolo vitale nei riti, nei festival, nelle celebrazioni, negli eventi culturali, riunendo persone di tutte le et\u00e0 e classi sociali. Si tratta di una vita comunitaria che valorizza anche l\u2019artigianato e le vocazioni locali, come la produzione di contenitori per la conservazione e il consumo di cibo, le manifatture artistiche di piatti e bicchieri di ceramica e vetro, l\u2019arte del ricamo e della tessitura.
\nIn perfetto equilibrio tra cultura umanistica e scientifica, la Dieta Mediterranea ha contribuito alla costruzione di un’identit\u00e0 che \u00e8 ormai andata ben oltre i confini territoriali o alimentari. \u00c8 diventata un modello per affrontare concretamente i prossimi anni, rispondendo alle sfide che gli obiettivi di sviluppo sostenibile dell\u2019Agenda ONU 2030 e la nuova strategia Farm to Fork Europea per la riduzione degli impatti ambientali dell’agroalimentare ci pongono di fronte.<\/p>\n

In pi\u00f9 essa viene da pi\u00f9 parti riconosciuta come un vero e proprio sistema per costruire un futuro davvero \u201cinformato\u201d, che parte dal locale per agire su scala globale avendo come caposaldo sempre l\u2019educazione e le nuove generazioni.<\/p>\n

I grandi cambiamenti sociali e climatici in atto rappresentano una grande sfida per il Mediterraneo e l\u2019interdipendenza tra il cibo e la crisi climatica deve passare attraverso una partecipazione inclusiva ed estesa, in cui abitudini alimentari sostenibili siano accessibili e comprese da tutti.<\/p>\n

Nel corso degli anni la rilevanza della Dieta Mediterranea viene testimoniata anche dal sostegno che riceve non solo dall\u2019UNESCO, ma anche dalla FAO e dall\u2019OMS, in quanto strumento per una agricoltura sostenibile ed elemento irrinunciabile per una dieta alimentare che aiuti a prevenire le malattie cardio-cerebrovascolari.<\/p>\n

In questo senso la Dieta Mediterranea \u00e8 una filosofia di vita che nasce dal passato e pu\u00f2 traghettarci verso un futuro sano, sostenibile e inclusivo.<\/p>\n

(con il contributo di Elisabetta Moro, professoressa di Antropologia Culturale all\u2019Universit\u00e0 Suor Orsola Benincasa di Napoli).<\/em><\/p>\n

Articolo completo e traduzione in italiano della Decisione 5 COM 6.41 del 16 novembre 2010<\/span><\/strong><\/em><\/a><\/p>\n<\/div>

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