![\"quattrociocchi\"](\"https:\/\/www.oliocentrica.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/quattrociocchi-scaled.jpg\")
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<\/span><\/div><\/div><\/div>QUATTROCIOCCHI<\/h1><\/div>Regione: Lazio<\/strong><\/p>\nRagione Sociale: Quattrociocchi Americo<\/strong><\/p>\nLocalit\u00e0: Alatri<\/strong>\u00a0(Frosinone) e Sonnino (Latina)<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>Contesto storico e nascita dell’Azienda<\/strong><\/p>\n\u00c8 dal 1888 che la famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione dell\u2019ulivo, tramandandosi negli anni questa passione e mantenendo nel tempo il pieno rispetto della tradizione. L\u2019azienda agricola, tutt’ora residenza dei Quattrociocchi, \u00e8 situata tra ulivi secolari. Sempre nel solco della migliore tradizione, Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore, produce il suo olio promuovendolo sui migliori mercati internazionali. I risultati sono arrivati e l\u2019olio Quattrociocchi ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti; l\u2019ERCOLE OLIVARIO, il PREMIO INTERNAZIONALE BIOL, il DER FEINSCHMECKER, il SOL D\u2019ORO e il FLOS OLEI 2011, 2013, 2014 e 2015.
\nNel tempo, l’azienda ha allargato i suoi orizzonti, producendo anche altri prodotti come marmellate, creme dolci, verdure e pat\u00e9 sott\u2019olio extra vergine, pasta, utilizzando ingredienti sempre di ottima qualit\u00e0, trasformati con le migliori tecnologie.
\nInsomma tradizione e innovazione.
\nE\u2019 di prossima apertura un nuovo, moderno frantoio in Terracina (Lt), con annesso magazzino di stoccaggio e punto vendita di tutto il listino.<\/p>\n
\u201cAl mio primo concorso, una famosa assaggiatrice, disse che il mio olio non era di qualit\u00e0. Da allora mi ripromisi di arrivare sul tetto del mondo. E cos\u00ec \u00e8 stato\u201d.<\/strong><\/em>
\n Americo Quattrociocchi <\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Oliocentrica ha selezionato per Voi:<\/strong><\/p>\n\n- Olivastro – monovarietale da oliva Itrana<\/li>\n
- Superbo – monovarietale da oliva Moraiolo<\/li>\n
- Classico – blend da variet\u00e0 di olive: Moraiolo, Leccino, Frantoio e Itrana<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>scopri i prodotti<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Contenuti tecnici<\/h2><\/h3><\/div>Variet\u00e0<\/strong>
\nLe variet\u00e0 lavorate sono tutte autoctone tra le quali spiccano sicuramente l\u2019Olivastro e il Moraiolo (Superbo).<\/p>\nPotatura<\/strong>
\nLa potatura, viene effettuata a mano in modo accurato e sapiente frutto di una tradizione tramandata da generazioni. Essa permette di ottenere olive grandi e polpose che danno olio di alta qualit\u00e0. Si effettua dai primi giorni di febbraio ed \u00e8 eseguita a mano da persone specializzate. Dopo la potatura, viene effettuato un trattamento a base di rame e calce per disinfettare l’albero.<\/p>\nRaccolta<\/strong>
\nAncora oggi le olive vengono raccolte a mano e giornalmente molite nel frantoio di propriet\u00e0 per non disperderne sapore e fragranza. La raccolta \u00e8 un’operazione delicata e dalla sua esecuzione ne dipende la riuscita dell’olio. La brucatura, consente di fare una cernita delle migliori olive ottenendo cos\u00ec una pregiata qualit\u00e0 dell’olio preservandone l’integrit\u00e0 dell’oliva stessa e una pi\u00f9 lunga conservazione.
\nQuesta \u00e8 una tecnica antica ma \u00e8 l\u00ec che giace il segreto del nostro olio.<\/p>\nMolitura<\/strong>
\nIl sistema di estrazione dell’olio \u00e8 quello a freddo in modo che il frutto, delicatamente pressato, produca un olio di prima scelta color verde oro, profumo netto di olio dal sapore fruttato, orgoglio dell’azienda. La molitura, avviene nelle 12 ore successive alla raccolta con il metodo a freddo. Le olive vengono stoccate in appositi contenitori, pesate e controllate e successivamente messe nel ciclo di produzione che avviene ad una temperatura al di sotto dei 27\u00b0C, che \u00e8 la soglia massima consentita per definire la spremitura a freddo il tutto all’interno di serbatoi in acciaio inox che garantiscono una perfetta conservazione del prodotto che rimarr\u00e0 all’interno di questi contenitori fino al momento dell’imbottigliamento.<\/p>\nPer tutte le terminologie usate nell’olivocoltura vai al nostro GLOSSARIO<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Regione: Lazio<\/strong><\/p>\n Ragione Sociale: Quattrociocchi Americo<\/strong><\/p>\n Localit\u00e0: Alatri<\/strong>\u00a0(Frosinone) e Sonnino (Latina)<\/strong><\/p>\n<\/div> Contesto storico e nascita dell’Azienda<\/strong><\/p>\n \u00c8 dal 1888 che la famiglia Quattrociocchi si dedica alla coltivazione dell\u2019ulivo, tramandandosi negli anni questa passione e mantenendo nel tempo il pieno rispetto della tradizione. L\u2019azienda agricola, tutt’ora residenza dei Quattrociocchi, \u00e8 situata tra ulivi secolari. Sempre nel solco della migliore tradizione, Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore, produce il suo olio promuovendolo sui migliori mercati internazionali. I risultati sono arrivati e l\u2019olio Quattrociocchi ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti; l\u2019ERCOLE OLIVARIO, il PREMIO INTERNAZIONALE BIOL, il DER FEINSCHMECKER, il SOL D\u2019ORO e il FLOS OLEI 2011, 2013, 2014 e 2015. \u201cAl mio primo concorso, una famosa assaggiatrice, disse che il mio olio non era di qualit\u00e0. Da allora mi ripromisi di arrivare sul tetto del mondo. E cos\u00ec \u00e8 stato\u201d.<\/strong><\/em> Oliocentrica ha selezionato per Voi:<\/strong><\/p>\n Variet\u00e0<\/strong> Potatura<\/strong> Raccolta<\/strong> Molitura<\/strong> Per tutte le terminologie usate nell’olivocoltura vai al nostro GLOSSARIO<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\nNel tempo, l’azienda ha allargato i suoi orizzonti, producendo anche altri prodotti come marmellate, creme dolci, verdure e pat\u00e9 sott\u2019olio extra vergine, pasta, utilizzando ingredienti sempre di ottima qualit\u00e0, trasformati con le migliori tecnologie.
\nInsomma tradizione e innovazione.
\nE\u2019 di prossima apertura un nuovo, moderno frantoio in Terracina (Lt), con annesso magazzino di stoccaggio e punto vendita di tutto il listino.<\/p>\n
\n Americo Quattrociocchi <\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n
Contenuti tecnici<\/h2><\/h3><\/div>
\nLe variet\u00e0 lavorate sono tutte autoctone tra le quali spiccano sicuramente l\u2019Olivastro e il Moraiolo (Superbo).<\/p>\n
\nLa potatura, viene effettuata a mano in modo accurato e sapiente frutto di una tradizione tramandata da generazioni. Essa permette di ottenere olive grandi e polpose che danno olio di alta qualit\u00e0. Si effettua dai primi giorni di febbraio ed \u00e8 eseguita a mano da persone specializzate. Dopo la potatura, viene effettuato un trattamento a base di rame e calce per disinfettare l’albero.<\/p>\n
\nAncora oggi le olive vengono raccolte a mano e giornalmente molite nel frantoio di propriet\u00e0 per non disperderne sapore e fragranza. La raccolta \u00e8 un’operazione delicata e dalla sua esecuzione ne dipende la riuscita dell’olio. La brucatura, consente di fare una cernita delle migliori olive ottenendo cos\u00ec una pregiata qualit\u00e0 dell’olio preservandone l’integrit\u00e0 dell’oliva stessa e una pi\u00f9 lunga conservazione.
\nQuesta \u00e8 una tecnica antica ma \u00e8 l\u00ec che giace il segreto del nostro olio.<\/p>\n
\nIl sistema di estrazione dell’olio \u00e8 quello a freddo in modo che il frutto, delicatamente pressato, produca un olio di prima scelta color verde oro, profumo netto di olio dal sapore fruttato, orgoglio dell’azienda. La molitura, avviene nelle 12 ore successive alla raccolta con il metodo a freddo. Le olive vengono stoccate in appositi contenitori, pesate e controllate e successivamente messe nel ciclo di produzione che avviene ad una temperatura al di sotto dei 27\u00b0C, che \u00e8 la soglia massima consentita per definire la spremitura a freddo il tutto all’interno di serbatoi in acciaio inox che garantiscono una perfetta conservazione del prodotto che rimarr\u00e0 all’interno di questi contenitori fino al momento dell’imbottigliamento.<\/p>\n
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