l’arte del muretto a secco<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.oliocentrica.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/muretto-a-secco-1.jpg\" "\\"muretto-a-secco-1\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>Muretti a secco
\ndove si abbarbica la gramigna.
\nTerrazze di Liguria
\na strapiombo sul mare.
\nTerre coltivate a mani nude.
\nSudore di uomo
\ninchinato sulle zolle.
\nFilari d\u2019uva nera
\nsi specchiano al sole
\ncome rosari ancora da sgranare.
\nIl riflesso del mare ubriaca gli ulivi,
\nrisplendono foglie di un eterno amore.
\nFiori misericordiosi
\nnascono di sera
\ne all\u2019alba muoiono.
\nMuretti dipinti di natura
\ndove l\u2019erba sconfina
\ne le viole non aspettano primavera<\/p>\n
(Poesia di\u00a0Maria Rosa Oneto)<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>L\u2019Arte del muretto a secco: Patrimonio Culturale immateriale dell\u2019Unesco<\/strong><\/h2><\/div>Il Comitato per la salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale, nel 2018 ha iscritto\u00a0“l’arte dei muretti a secco\u201d\u00a0nella Lista del Patrimonio Culturale\u00a0Immateriale dell’UNESCO.<\/p>\n
L’iscrizione \u00e8 comune a otto paesi europei – Cipro, Croazia, Francia, Grecia, Italia, Slovenia, Spagna e Svizzera.<\/p>\n
L\u2019UNESCO evidenzia che \u00ab l\u2019arte dei muretti a secco \u00bb consiste nel costruire sistemando le pietre una sopra l\u2019altra, senza usare altri materiali se non, in alcuni casi, la terra asciutta. Queste conoscenze pratiche vengono conservate e tramandate nelle comunit\u00e0 rurali, in cui hanno radici profonde, e tra i professionisti del settore edile. Le strutture con muri a secco vengono usate come rifugi, per l\u2019agricoltura o l\u2019allevamento di bestiame, e testimoniano i metodi usati, dalla preistoria ai nostri giorni, per organizzare la vita e gli spazi lavorativi ottimizzando le risorse locali umane e naturali. Queste costruzioni dimostrano l\u2019armoniosa relazione tra gli uomini e la natura e allo stesso tempo rivestono un ruolo vitale per prevenire le frane, le inondazioni e le valanghe, ma anche per combattere l\u2019erosione del suolo e la desertificazione.<\/p>\n
Nel nostro Paese questi muri sono divenuti dei simboli caratteristici di determinate zone, dal Salento alla Liguria, passando per il Lazio, sono un esempio di un\u2019agricoltura eroica di primitiva\u00a0architettura che si incastra bene col paesaggio naturalistico.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Le difficolt\u00e0 per l\u2019Olivicoltura<\/strong><\/h2><\/div>Un elemento critico per l\u2019olivicoltura nelle aree terrazzate ( oltre alla scarsa possibilit\u00e0 di meccanizzazione, basse produzioni e oggettive difficolt\u00e0 nel raggiungere gli appezzamenti) \u00e8 il fattore umano.<\/p>\n
La manodopera \u00e8 quasi inesistente, l\u2019et\u00e0 media \u00e8 elevata perch\u00e9 i giovani tendono ad allontanarsi da questi ambienti che trovano improduttivi, la scarsa preparazione imprenditoriale porta una lontananza dai mercati e all\u2019abbandono dei terreni.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.oliocentrica.it\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/muretto-a-secco-2.jpg\" "\\"muretto-a-secco-2\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>L\u2019Italia in Prima linea<\/strong><\/h2><\/div>Sono tantissime le iniziative volte a mappare, tutelare, ricostruire e valorizzare i terrazzamenti.<\/p>\n
\n- Il progetto \u201cMapter<\/strong>\u201d, Mappatura delle aree terrazzate italiane<\/em>, coordinato dall\u2019Universit\u00e0 di Padova,\u00e8 il primo tentativo nazionale di quantificare e censire le aree terrazzate d\u2019Italia, 170mila chilometri di sassi ( potrebbero arrivare a censirne almeno 300mila ettari considerando il 75% in stato di abbandono).<\/li>\n
- \u201cScelte per il futuro<\/strong>\u201d \u00e8 il terzo incontro mondiale sui paesaggi terrazzati, si \u00e8 tenuto tra Padova e Venezia, e in altre 10 sedi italiane, nel 2016, con 250 partecipanti da 20 Stati con la sfida di trovare nuove modalit\u00e0 di vita e di attivit\u00e0 che facciano tesoro di queste risorse ereditate dal passato.<\/li>\n
- L\u2019alleanza mondiale dei paesaggi terrazzati (Itla) afferma:
\nCredere nel futuro delle terre terrazzate significa prendersi a cuore la loro vitalit\u00e0, ossia credere nel significato contemporaneo delle loro qualit\u00e0 formali e simboliche, nel loro essere modelli esemplari di gestione integrata e sostenibile del territorio, nell\u2019importanza di capacit\u00e0 e saperi custoditi nel tempo dalle genti di queste terre.<\/em><\/li>\n- Il 25 giugno 2017, a Terragnolo (TN) in occasione del Festival \u201cSassi e non solo \u201d e il\u00a0 concorso di costruzione di muri a secco\u00a0l\u2019Associazione Alleanza Mondiale per il Paesaggio Terrazzato \u2013 Sezione Italiana\u00a0, \u00e8 stato sottoscritto il documento preliminare per l\u2019istituzione della Scuola italiana della pietra a secco intendendo con questo dare avvio all\u2019iter di costituzione della\u00a0Scuola Italiana della pietra a secco<\/strong>.<\/li>\n
- Per la prima volta in Italia, nel 2015 il Trentino ha riconosciuto con una delibera provinciale (la 858\/2015) la qualificazione professionale di \u201cCostruttore esperto nella realizzazione e nel recupero di muri a secco<\/strong><\/em>\u201d<\/li>\n<\/ul>\n
Nel Lazio, gli oliveti terrazzati di Vallecorsa (FR), alle pendici dei Monti Ausoni, da un anno sono uno dei 12 siti riconosciuti dal \u201cRegistro nazionale dei paesaggi rurali storici<\/strong>\u201d, istituito nel 2012. La presenza di questi terrazzamenti, infatti, \u00e8 attestata fin dagli statuti del 1327. Ma il 15% di questo patrimonio \u00e8 oggi in abbandono e, scrive il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali nella relazione allegata al Registro, \u201cl\u2019abbandono della coltivazione costituisce la pi\u00f9 forte minaccia alla conservazione dell\u2019integrit\u00e0 del paesaggio dei terrazzamenti\u201d.<\/p>\nLa cooperativa agricola La Carboncella<\/strong><\/em>, dal 2013 recupera l\u2019olivicoltura e gestisce 20 ettari di uliveti.<\/p>\n\u201cIn quattro anni abbiamo rimesso in produzione 5mila piante, dando lavoro a otto persone<\/em>\u201d, racconta l\u2019agronomo Ernesto Migliori<\/strong>. In questa zona dove si trovano 600 ettari di terrazze, il 95% degli ulivi si adagia sui muretti in pietra a secco, chiamati \u201cmac\u00eceri\u201d. \u201cCrediamo che questo paesaggio rurale sia una componente essenziale dell\u2019identit\u00e0 culturale di Vallecorsa\u201d e per valorizzarlo sono riusciti a fare rete con l\u2019albo degli agronomi di Frosinone, la facolt\u00e0 di architettura dell\u2019Universit\u00e0 Roma Tre e quella di economia dell\u2019Universit\u00e0 di Cassino, per chiedere il riconoscimento Fao nell\u2019ambito del programma Giahs (\u201cGlobally important agricultural heritage systems\u201d).<\/p>\n
<\/span><\/div>Muretti a secco
\ndove si abbarbica la gramigna.
\nTerrazze di Liguria
\na strapiombo sul mare.
\nTerre coltivate a mani nude.
\nSudore di uomo
\ninchinato sulle zolle.
\nFilari d\u2019uva nera
\nsi specchiano al sole
\ncome rosari ancora da sgranare.
\nIl riflesso del mare ubriaca gli ulivi,
\nrisplendono foglie di un eterno amore.
\nFiori misericordiosi
\nnascono di sera
\ne all\u2019alba muoiono.
\nMuretti dipinti di natura
\ndove l\u2019erba sconfina
\ne le viole non aspettano primavera<\/p>\n
(Poesia di\u00a0Maria Rosa Oneto)<\/em><\/p>\n<\/div> Il Comitato per la salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale, nel 2018 ha iscritto\u00a0“l’arte dei muretti a secco\u201d\u00a0nella Lista del Patrimonio Culturale\u00a0Immateriale dell’UNESCO.<\/p>\n L’iscrizione \u00e8 comune a otto paesi europei – Cipro, Croazia, Francia, Grecia, Italia, Slovenia, Spagna e Svizzera.<\/p>\n L\u2019UNESCO evidenzia che \u00ab l\u2019arte dei muretti a secco \u00bb consiste nel costruire sistemando le pietre una sopra l\u2019altra, senza usare altri materiali se non, in alcuni casi, la terra asciutta. Queste conoscenze pratiche vengono conservate e tramandate nelle comunit\u00e0 rurali, in cui hanno radici profonde, e tra i professionisti del settore edile. Le strutture con muri a secco vengono usate come rifugi, per l\u2019agricoltura o l\u2019allevamento di bestiame, e testimoniano i metodi usati, dalla preistoria ai nostri giorni, per organizzare la vita e gli spazi lavorativi ottimizzando le risorse locali umane e naturali. Queste costruzioni dimostrano l\u2019armoniosa relazione tra gli uomini e la natura e allo stesso tempo rivestono un ruolo vitale per prevenire le frane, le inondazioni e le valanghe, ma anche per combattere l\u2019erosione del suolo e la desertificazione.<\/p>\n Nel nostro Paese questi muri sono divenuti dei simboli caratteristici di determinate zone, dal Salento alla Liguria, passando per il Lazio, sono un esempio di un\u2019agricoltura eroica di primitiva\u00a0architettura che si incastra bene col paesaggio naturalistico.<\/p>\n<\/div> Un elemento critico per l\u2019olivicoltura nelle aree terrazzate ( oltre alla scarsa possibilit\u00e0 di meccanizzazione, basse produzioni e oggettive difficolt\u00e0 nel raggiungere gli appezzamenti) \u00e8 il fattore umano.<\/p>\n La manodopera \u00e8 quasi inesistente, l\u2019et\u00e0 media \u00e8 elevata perch\u00e9 i giovani tendono ad allontanarsi da questi ambienti che trovano improduttivi, la scarsa preparazione imprenditoriale porta una lontananza dai mercati e all\u2019abbandono dei terreni.<\/p>\n<\/div> Sono tantissime le iniziative volte a mappare, tutelare, ricostruire e valorizzare i terrazzamenti.<\/p>\n Nel Lazio, gli oliveti terrazzati di Vallecorsa (FR), alle pendici dei Monti Ausoni, da un anno sono uno dei 12 siti riconosciuti dal \u201cRegistro nazionale dei paesaggi rurali storici<\/strong>\u201d, istituito nel 2012. La presenza di questi terrazzamenti, infatti, \u00e8 attestata fin dagli statuti del 1327. Ma il 15% di questo patrimonio \u00e8 oggi in abbandono e, scrive il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali nella relazione allegata al Registro, \u201cl\u2019abbandono della coltivazione costituisce la pi\u00f9 forte minaccia alla conservazione dell\u2019integrit\u00e0 del paesaggio dei terrazzamenti\u201d.<\/p>\n La cooperativa agricola La Carboncella<\/strong><\/em>, dal 2013 recupera l\u2019olivicoltura e gestisce 20 ettari di uliveti.<\/p>\n \u201cIn quattro anni abbiamo rimesso in produzione 5mila piante, dando lavoro a otto persone<\/em>\u201d, racconta l\u2019agronomo Ernesto Migliori<\/strong>. In questa zona dove si trovano 600 ettari di terrazze, il 95% degli ulivi si adagia sui muretti in pietra a secco, chiamati \u201cmac\u00eceri\u201d. \u201cCrediamo che questo paesaggio rurale sia una componente essenziale dell\u2019identit\u00e0 culturale di Vallecorsa\u201d e per valorizzarlo sono riusciti a fare rete con l\u2019albo degli agronomi di Frosinone, la facolt\u00e0 di architettura dell\u2019Universit\u00e0 Roma Tre e quella di economia dell\u2019Universit\u00e0 di Cassino, per chiedere il riconoscimento Fao nell\u2019ambito del programma Giahs (\u201cGlobally important agricultural heritage systems\u201d).<\/p>\nL\u2019Arte del muretto a secco: Patrimonio Culturale immateriale dell\u2019Unesco<\/strong><\/h2><\/div>
Le difficolt\u00e0 per l\u2019Olivicoltura<\/strong><\/h2><\/div>
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\nCredere nel futuro delle terre terrazzate significa prendersi a cuore la loro vitalit\u00e0, ossia credere nel significato contemporaneo delle loro qualit\u00e0 formali e simboliche, nel loro essere modelli esemplari di gestione integrata e sostenibile del territorio, nell\u2019importanza di capacit\u00e0 e saperi custoditi nel tempo dalle genti di queste terre.<\/em><\/li>\n