{"id":5140,"date":"2021-02-27T17:40:56","date_gmt":"2021-02-27T16:40:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/?page_id=5140"},"modified":"2022-02-19T10:42:35","modified_gmt":"2022-02-19T09:42:35","slug":"latina-e-le-colline-pontine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/it\/latina-e-le-colline-pontine\/","title":{"rendered":"Latina e le colline pontine"},"content":{"rendered":"

Latina e le colline pontine<\/h1><\/div>

A sud del Lazio, nella provincia di Latina, esiste un comparto olivicolo distribuito su 10mila ettari nella fascia di territorio pedemontano e collinare dei Monti Lepini, Ausoni e Aurunci.
\nUna terrazza lunga 100Km alle spalle dell\u2019agro Pontino e inclinata verso il Mare, dove regna incontrastata la variet\u00e0 di Oliva Itrana\u00a0che prende il nome da Itri, paese a sud della provincia.
\nUn paesaggio tipico e unico arricchito dalla presenza di \u201cMacere\u201d Muri a secco<\/a><\/strong> tirati su con le pietre prese direttamente dalla roccia affiorante dal suolo, soprattutto nei tratti montuosi dove la pendenza \u00e8 troppo elevata.
\nLa coltivazione della variet\u00e0 Itrana e la produzione di olio e olive da mensa che ne deriva, fanno parte, da tempi remoti, della storia e della cultura del territorio di produzione della provincia di Latina.
\nNei primi secoli a.c. furono i greci, venuti nel tirreno per cercare metalli, ferro e rame, a portare una cultura sofisticata della vite e dell\u2019ulivo. La storia recente invece ci riporta a un editto del XVIII secolo, promosso dallo Stato Pontificio e disponibile presso l\u2019archivio storico di Latina, nel quale concedeva un premio di 10 scudi ogni 100 piante di olivi messe a dimora, favorendo cos\u00ec la diffusione dell\u2019olivicoltura, che nel 1786 occupava ben 48.901 ettari di terreno coltivato, e gettando le basi per una strategia di bonifica dei terreni paludosi. Nello Stesso periodo nasceva la figura romantica e leggendaria di Michele Pezza, detto Fra\u2019 Diavolo, originario di Itri, figlio di un modesto commerciante di olive e olio, che la storia non ha ancora chiarito se fosse pi\u00f9 brigante, rivoluzionario o vittima degli eventi. Se l’ulivo \u00e8 simbolo di pace non si pu\u00f2 proprio dire che l’essere nato tra olive e olio abbia fatto di lui un modello di concordia universale.<\/p>\n<\/div>

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\"\"<\/b><\/span>Nel 2010<\/b> finalmente il riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta con il Regolamento (CE) n.259 che stabilisce in 25 comuni, della provincia di Latina, la zona di produzione dell\u2019olio extravergine di oliva: <\/span>Colline Pontine DOP<\/strong> leggi di pi\u00f9 >><\/i><\/span><\/a><\/p><\/h4><\/div>

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\"\"Nel 2016<\/b>\u00a0\u00e8 la volta dell\u2019oliva da tavola nera Itrana, il 1\u00b0 dicembre 2016 con Regolamento (UE) 2016\/2252 la denominazione \u201c<\/strong><\/em><\/span>Oliva di Gaeta<\/span><\/strong><\/em>\u201d<\/strong><\/em> (leggi di pi\u00f9 >>) <\/i><\/span><\/a>\u00e8 stata iscritta nel \u201cregistro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette\u201d come D.O.P. ed entra a far parte delle 288 denominazioni di origine Italiane riconosciute dall\u2019Unione <\/span>Europea.<\/span><\/p><\/h4><\/div>

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L\u2019olio extra vergine di Oliva e le olive da mensa prodotti nella Provincia di Latina, sono il completamento di molti piatti tipici della cucina pontina ricca di verdure, carni e formaggi.<\/p>\n<\/div>

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