Tonda di Cagliari
19,00€
Fruttato leggero
La Tonda di Cagliari è una cultivar presente in tutta la Sardegna e con particolare diffusione nell’area Sud dell’Isola.
È stata selezionata da Accademia Olearia tra le sue produzioni per essere una delle protagoniste del progetto di valorizzazione delle cultivar tipiche sarde.
Il Tonda di Cagliari è un monocultivar che unisce intensità ed equilibrio, mostrando un carattere deciso ma non invadente, sono presenti dunque l’amaro, il piccante con richiami di frutta fresca e verdure cotte, che rimangono in maniera gradevolemente presente al palato. La delicatezza del suo fruttato lo rendono adatto a preparazioni delicate come pesce di media sapidità, molluschi e insalate. Un compagno di viaggio ideale nella cucina d’autore, in particolare suggeriamo l’abbinamento ad un piatto tipico della tradizione sarda come la fregula con funghi ed erbe selvatiche.
Campagna olivicola: 2022/2023
EAN:
Descrizione
Fruttato leggero
Fragranza: note eleganti di pomodoro, mandorla dolce, frutta fresca e insalata a taglio
Gusto: amaro e piccante leggeri ed equilibrati
Provalo con… preparazioni delicate come pesce di media sapidità, molluschi e insalate, a crudo su fregola con funghi ed erbe selvatiche
Area Geografica e Territorio: Alghero (SS)
Campagna olivicola: 2022/2023
Formati: 0,5L
Monovarietale da Oliva: Tonda di Cagliari
Metodo di Produzione: moderno impianto a ciclo continuo a due fasi
Metodo di Conservazione: contenitori di acciaio inox in atmosfera e temperatura controllata
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Riconoscimenti
Anfora d’Oro di Epulae – Accademia Enogastronomica internazionale
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Altre informazioni valide per tutti i nostri oli EVO
Ingredienti: 100% olive italiane, raccolte nel giusto grado di maturazione e frante in Italia con procedimenti meccanici
Conservazione: al riparo dalla luce, da fonti di calore, da cattivi odori e in bottiglie chiuse ermeticamente. Ricorda, la luce, il calore e l’aria sono nemici dell’olio
Scadenza: entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento (termine entro il quale si beneficia dei valori nutrizionali dell’Olio)
Utilizzo: tutti i giorni a crudo o per cotture brevi a temperatura moderata
