Oliocentrica
Oliocentrica

Nagghjiru

15,00

Non disponibile

Fruttato leggero

Nagghjiru è un olio extra vergine di oliva che racconta di resilienza, biodiversità e tutela di un territorio, quello salentino, di uliveti secolari, plurisecolari e monumentali.

Prodotto seguendo la tecnica dell’agricoltura simbiotica, che mira a un arricchimento del sistema microbiologico del sottosuolo e di ciò che viene coltivato, con evidente beneficio dell’alimento e della nostra salute, Nagghjiru è il risultato di un blend di olive da varietà autoctone come la Cellina di Nardò (consacrata dai Saraceni e conosciuta anche con il nome di Saracena), l’Ogliarola Salentina e la Cima di Melfi

Il profilo organolettico stupisce i sensi per la tipicità dei sentori che ritrovi nella macchia mediterranea salentina.
Al gusto, le note dolci di nocciola e frutti di bosco, accompagnate da un piccante lieve e in equilibrio con l’amaro, fanno di Nagghjiru l’ingrediente “giusto” in grado di esaltare preparazioni dolci e salate della tradizione italiana.
Ti consigliamo di utilizzarlo nelle preparazioni di dolci e gelato all’olio di oliva.

Campagna olivicola: 2022/2023

Non disponibile

Inviami un'email quando torna disponibile

SKU: 060EVONAGGHJIRU500Categories:

EAN:

Descrizione

Fruttato leggero

Fragranza: note eleganti di erbe spontanee salentine, accompagnate da frutti a bacca rossa come mirto e corbezzolo. Percepibili all’olfatto anche la mandorla, il carciofo e la cicoria.

Gusto: note amaricanti di carciofo e cicoria ammorbidite dai sentori dolci di nocciola e frutti di bosco. Il piccante è delicato ed elegante.

Provalo con… zuppa di pesce e di legumi, insalate di cereali, carni bianche e verdure di stagione.
Indicato per la preparazione di dolci e gelato all’olio di oliva, ti consigliamo di provarlo su insalate di frutta e macedonie.

Area Geografica e Territorio: San Vito dei Normanni  (BR)

Campagna olivicola: 2022/2023

Formati: 0,5L

Blend da Oliva: Cellina di Nardò, Ogliarola salentina, Cima di Melfi e Leccino

Metodo di Produzione: moderno impianto a ciclo continuo a due fasi

Metodo di Conservazione: contenitori di acciaio inox in atmosfera e temperatura controllata

_______________________________________

Processo di coltivazione e allevamento

Agricoltura simbiotica

_______________________________________

Altre informazioni valide per tutti i nostri oli EVO

Ingredienti: 100% olive italiane, raccolte nel giusto grado di maturazione e frante in Italia con procedimenti meccanici
Conservazione: al riparo dalla luce, da fonti di calore, da cattivi odori e in bottiglie chiuse ermeticamente. Ricorda, la luce, il calore e l’aria sono nemici dell’olio
Scadenza: entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento (termine entro il quale si beneficia dei valori nutrizionali dell’Olio)
Utilizzo: tutti i giorni a crudo o per cotture brevi a temperatura moderata

Torna in cima