Oliocentrica
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Contrada Scintilia IGP Sicilia – Biancolilla BIO

15,00

Fruttato leggero

Tutto ha origine dagli oliveti in Contrada Scintilia a circa venti chilometri dalla Valle dei Templi di Agrigento.
L’azienda agricola Francesco Di Mino, da circa un secolo, segue gli uliveti di famiglia con grande passione, da padre in figlio, per tre generazioni, produce un olio extravergine di oliva di elevata qualità, mantenendo saldi i valori della tradizione pur evolvendosi nella tecnologia di estrazione. Gli oliveti, di varietà Nocellara del Belice, Biancolilla e Coratina, sono coltivati in modo naturale, senza alcun utilizzo di sostanze chimiche e nel rispetto delle caratteristiche morfologiche dei terreni, attenzioni riconosciute dalle certificazioni dei prodotti BIO e IGP. L’olio extra vergine di oliva biologico IGP Sicilia, da sole olive di varietà Biancolilla, è un olio equilibrato, caratterizzato da fruttato leggero, amaro leggero, piccante medio. Ha note fruttate erbacee con richiami di fiori alla mela e alla mandorla, un impatto dolce iniziale per poi esplodere nel palato.
Versatile a crudo e in cottura, ideale con pietanze a base di specialità di mare, esalta appieno le caratteristiche senza prevaricarne il sapore. Molto valido anche per insaporire formaggi freschi e perfetto per insaporire impasti dolci semplici.

Certificazioni: Igp Sicilia / BIO

Campagna olivicola: 2021/2022

SKU: 051EVOBIANCOLILLABIOCategories:

Descrizione

Fruttato leggero

Fragranza: eleganti note mandorlate, mela verde e fiori di campo

Gusto: note di piccante e amaro di lieve intensità

Provalo con… preparazioni a base di pesce, formaggi freschi e lievitati dolci

Area Geografica e Territorio: Contrada Scintilia – Agrigento – Sicilia

Campagna olivicola: 2021/2022

Formati: 0,50 l

Monovarietale di oliva: Biancolilla

Metodo di Produzione: ciclo continuo

Metodo di Conservazione: contenitori di acciaio inox a temperature controllate
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Riconoscimenti e guide

Milan International Olive Oil Award: Silver tasting cup mild ripe fruitiness

Oli d’Italia Gambero Rosso 2022: “Tre foglie”

Biol 2022 XXVII International Prize: Gold medal
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Altre informazioni valide per tutti i nostri oli EVO

Ingredienti: 100% olive italiane, raccolte nel giusto grado di maturazione e frante in Italia con procedimenti meccanici
Conservazione: al riparo dalla luce, da fonti di calore, da cattivi odori e in bottiglie chiuse ermeticamente. Ricorda, l’olio è nemico di luce, calore e aria
Scadenza: entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento (termine entro il quale si beneficia dei valori nutrizionali dell’Olio)
Utilizzo: tutti i giorni a crudo o per cotture brevi a temperatura moderata

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