Oliocentrica
Oliocentrica

Colomba Reale – con olio evo, visciole, albicocche e noci

27,00

La Pasticceria Maciste si trova nel cuore di Cori, un borgo antico situato nel territorio dei Monti Lepini. Andrea Ceracchi, in arte Maciste, ha fondato il suo lavoro sull’artigianalità, la colomba, come il resto dei lievitati, viene realizzata con i prodotti del territorio come le farine, gli agrumi, le visciole, l’olio extravergine di oliva. Lo zucchero è grezzo e non raffinato.
La Colomba Reale, si differenzia dalle altre perché il lievito durante la lavorazione prende la forma di una rosa, i profumi sono intensi e al gusto, l’acidità della visciola si sposa perfettamente con la dolcezza dell’impasto che risulta omogeneo, proporzionato, morbido e ben digeribile. La glassa è dolce e croccante. La magia del dolce che si appende a testa in giù e la creatività di Maciste fanno della Colomba Reale un trend per tutto l’anno. Un consiglio: provala con la confettura extra di visciole di Oliocentrica!

SKU: 050colombareale750Categories: , ,

Descrizione

Ingredienti: farina di grano tenero 00, zucchero, burro (latte), uova, olio extra vergine di Oliva, acqua, confettura extra di visciole (visciole 80%, sciroppo si glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico) noci, albicocche semi candite, lievito naturale (grano), sale.

Ingredienti della glassa: farina di grano tenero 00, mandorle, zucchero, albume d’uovo (uova).

Peso: 750g.

La Colomba Reale Maciste contiene solo prodotti naturali, senza alcun derivante chimico e senza conservanti ed è realizzata con lievito madre vivo.
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Premi e riconoscimenti

  • Campionato italiani pasticceri: La FIPGC (federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria) assegna la Medaglia di argento per la Colomba Classica “Palombella Tradizionale”
  • Divina Colomba 2022: Tra le migliore 30 colombe innovative d’italia
  • Finalista “Tenzone del panettone Parma 2021”
  • 2° classicificato al Panettone Maxium 2021 “miglior panettone artigianale del Lazio”
  • Panettone world Cup: Qualificazione campionato mondiale 2022 come miglior panettone
  • Campionato mondiale miglior panettone 2021 La FIPGC (federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria) assegna la Medaglia di argento per Panettone Classico “Zara Classica

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