Mater Olea

Regione: Lazio

Ragione Sociale: Mater Olea S.r.l. Agricola

Località: Contrada Sellena – Prossedi (Latina)

Contesto storico e nascita dell’Azienda

La filosofia di Mater Olea segue la necessità di riscoprire e liberare le antiche capacità sensoriali insite nell’uomo già dall’antichità, di far emergere nei prodotti la tipicità dell’alimento che lo lega alla Terra e alla Qualità Italiana.
“Mater Olea” si lega propriamente al suo territorio e all’origine delle sue genti: “Mater” come la mitologica Mater Matuta ai piedi dei suoi Olivi storici, sulle Colline Pontine, nel Lazio. Sensibile ai cambiamenti climatici e all’influenza che ne deriva sull’ambiente, è impegnata a promuovere il ripristino e il miglioramento del paesaggio, la salvaguardia dell’ambiente in armonia con l’ecosistema e la biodiversità esistente.
Mater Olea S.R.L. Agricola è a Prossedi, in una scenografia di olivi che confinano con i resti dell’antico Privernum, che guardano la Piana Pontina e il Mar Tirreno.
Un percorso “micaelico” e della Via Francigena che dall’Abbazia di Fossanova conduce sui monti rocciosi all’apice del Monte delle Fate, patria degli uliveti secolari, fino alle grotte preistoriche, agli insediamenti Volsci e Romani e a quelli rupestri delle antiche vie di “transumanza”.

“L’olivo è una ballerina che danza, una madre che allatta,un fiore che sboccia, una farfalla che vola.”.

L’Olio delle Colline Pontine è considerato un prodotto di eccellenza dell’Alta Qualità Italiana. Un Olio Extravergine proveniente da uliveti gestiti con tecniche agronomiche a basso impatto ambientale ed estratto con le migliori tecnologie olearie. Gli extravergine di oliva Elegante, Evoolea e Intenso della nostra azienda, sprigionano un tipico fruttato di oliva fresca, di erba speziata, di foglia di pomodoro e carciofo, con un retrogusto a chiudere  di mandorla che in armonia con un equilibrato quantitativo polifenolico rende l’amaro e il piccante decisi e gradevoli. L’olio Extravergine d’oliva è considerato un “Prodotto Nutraceutico per eccellenza” con effetto benefico per la salute, in quanto esercita un effetto protettivo contro lo sviluppo del cancro e sulla prevenzione delle malattie in genere.

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