Latium<\/h1><\/div>![](\"https:\/\/www.oliocentrica.it\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Regione-Lazio.png\" "\\"Regione")
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<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>In Latium bedeutet die weite Verbreitung des Olivenbaums, dass seine Pr\u00e4senz einen gro\u00dfen Teil der Agrarlandschaft pr\u00e4gt und eine wichtige Stimme der regionalen Agrarwirtschaft darstellt. Aufgrund ihres Beitrags zur nationalen Oliven\u00f6lproduktion geh\u00f6rt sie zu den 5 wichtigsten italienischen Regionen.
\nDoch die Besonderheit der regionalen Produktion liegt weniger in den oft j\u00e4hrlich schwankenden Mengen, sondern in der Charakterisierung der verschiedenen Anbaugebiete, die das Mosaik des Olivenanbaus im Latium ausmachen. Insbesondere in den verschiedenen Provinzen bestimmt das Vorhandensein einer oder mehrerer dominanter Sorten, die mit pedoklimatischen Variablen verbunden sind, letztendlich die organoleptischen Eigenschaften der entsprechenden nativen Oliven\u00f6le extra.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Geschichte<\/strong><\/h2><\/div>Die Urspr\u00fcnge des Olivenanbaus in Latium verlieren sich in den Nebeln der Zeit, da der Olivenbaum hier den idealen Lebensraum f\u00fcr Klima und Orographie gefunden hat. Die Etrusker pflanzten Olivenb\u00e4ume in ganz Mittelitalien und insbesondere in Tuscia (Provinz Viterbo). Die R\u00f6mer perfektionierten die Techniken der \u00d6lproduktion und -extraktion und verbreiteten den Anbau des Olivenbaums in allen eroberten Gebieten. Die Bedeutung des \u00d6lhandels zeigt sich in Testaccio, einem alten Flusshafen (Emporium), wo die Ladungen von Amphoren ankamen, die nach dem Leeren zerbrochen und in einer solchen Menge abgelagert wurden, dass sie einen H\u00fcgel namens „Monte dei Cocci“ bildeten. Im Mittelalter \u00fcberlieferte die Abtei von Farfa in Sabina landwirtschaftliche Traditionen und heute ist der Olivensektor in Latium besonders fortschrittlich.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Technische Daten<\/strong><\/h2><\/div>82.000 Hektar Olivenhaine, \u00fcber 127.865 beteiligte Unternehmen und 307 aktive \u00d6lm\u00fchlen sind Zahlen, die die Bedeutung des Olivensektors in Latium belegen. Heute wie damals gibt es in Latium viele Gebiete, die f\u00fcr den Qualit\u00e4tsolivenanbau geeignet sind, wie das Vorhandensein von vier g.U. und 1 sehr jungen g.g.A. zeigt<\/p>\n
Die DOP Sabina<\/strong> \u2013 eine der ersten in Italien \u2013 sch\u00fctzt die \u00d6le der Sorten Carboncella, Leccino, Raja, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago, Rosciola zu mindestens 75 %. Auch Oliven anderer in den Olivenhainen vorhandener Sorten k\u00f6nnen bis zu einem H\u00f6chstanteil von 25 % konkurrieren. Das Gebiet erstreckt sich zwischen den Provinzen Rieti und Rom. In der Provinz Rieti das gesamte oder ein Teil des Verwaltungsgebiets der folgenden Gemeinden: Cantalupo in Sabina, Casaprota, Casperia, Castelnuovo di Farfa, Collevecchio, Configni, Cottanello, Fara Sabina, Forano, Frasso Sabino, Magliano Sabina, Mompeo, Montasola, Montebuono, Monteleone Sabino, Montenero Sabino, Montopoli in Sabina, Poggio Catino, Poggio Mirteto, Poggio Moiano, Poggio Nativo, Poggio S. Lorenzo, Roccantica, Salisano, Scandriglia, Selci, Stimigliano, Tarano, Toffia, Torricella, Torri in Sabina, Vacone . In der Provinz Rom das gesamte oder ein Teil des Verwaltungsgebiets der folgenden Gemeinden: Guidonia Montecelio, Fonte Nuova, Marcellina, Mentana, Monteflavio, Montelibretti, Monterotondo, Montorio Romano, Moricone, Nerola, Palombara Sabina, Sant’Angelo Romano, San Polo dei Cavalieri (Teil), Rom (Teil).<\/p>\nDas Produktionsgebiet Tuscia DOP<\/strong> umfasst 53 Gemeinden in der Provinz Viterbo: Acquapendente, Bagnoregio, Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Bassano, Romano, Blera, Bolsena, Bomarzo, Calcata, Canepina, Capodimonte, Capranica, Caprarola, Carbognano, Castel S. Elia, Castiglione in Teverina, Celleno, Civita Castellana, Civitella d’Agliano, Corchiano, Fabrica di Roma, Faleria, Gallese, Gradoli, Graffignano, Grotte di Castro, Latera, Lubriano, Marta, Montalto di Castro (teilweise), Montefiascone, Monteromano, Nepi, Oriolo Romano, Orte, Piansano, Proceno, Ronciglione, S. Lorenzo Nuovo, Soriano nel Cimino, Sutri, Tarquinia, Tuscania (teilweise), Valentano, Vallerano, Vasanello, Vejano, Vetralla, Vignanello, Villa S Giovanni in Tuscia, Viterbo, Vitorchiano. Die in der Spezifikation zugelassenen Sorten sind Frantoio, Caninese und Leccino, die zu mindestens 90 % allein oder gemeinsam in den einzelnen Olivenhainen vorhanden sind; andere Pflanzensorten sind nur in einem Anteil von maximal 10 % erlaubt.<\/p>\nDie DOP Canino<\/strong> umfasst die Gemeinden Canino, Arlena, Cellere, Ischia di Castro, Farnese, Tessennano, Tuscania, Montalto di Castro in der Provinz Viterbo. Die in der Spezifikation zugelassenen Sorten: Caninese und abgeleitete Klone, Leccino, Pendolino, Maurino und Frantoio, einzeln oder gemeinsam bis zu 100 % in den Olivenhainen vorhanden; andere in Olivenhainen vorkommende Sorten k\u00f6nnen ebenfalls bis zu einem Anteil von 5 % beitragen.<\/p>\nDie DOP Colline Pontine<\/strong> umfasst das gesamte oder einen Teil des Verwaltungsgebiets der folgenden Gemeinden in der Provinz Latina: Aprilia, Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Formia, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte San Biagio, Norma, Priverno, Prossedi, Roccagorga, Rocca Massima, Roccasecca dei Volsci, Santi Cosma und Damiano, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Spigno Saturnia, Terracina. Die zugelassenen Sorten sind Itrana von 50 % bis 100 %, Frantoio und Leccino bis zu 50 %. Andere Olivensorten d\u00fcrfen ebenfalls bis zu 10 % enthalten sein, solange sie die Eigenschaften des Produkts nicht ver\u00e4ndern.<\/p>\nDas \u201eOlio di Roma\u201c IGP<\/strong>. Das Produktionsgebiet von Olio di Roma IGP befindet sich auf der mittleren tyrrhenischen Seite, vom Apennin bis zur K\u00fcste, in haupts\u00e4chlich h\u00fcgeligen Umgebungen, die typisch f\u00fcr den Lebensraum Olivenb\u00e4ume sind. Der Olivenanbau pr\u00e4gt die gesamte Landschaft der Gegend, die sich auch durch das Vorhandensein jahrhundertealter Olivenb\u00e4ume und einheimischer Sorten auszeichnet. Gem\u00e4\u00df den Bestimmungen der Spezifikation kann es aus Oliven der Sorten Itrana<\/strong>, Carboncella<\/strong>, Moraiolo<\/strong>, Caninese<\/strong>, Salviana<\/strong>, Rosciola<\/strong>, Marina<\/strong>, Sirole<\/strong>, Maurino<\/strong>, Pendolino<\/strong>, Frantoio<\/strong> und Leccino<\/strong> hergestellt werden, die einzeln oder gemeinsam verwendet werden, in Mengen von gleich mindestens l 80 % der Gesamtmenge, integriert mit anderen Sorten, die im Nationalen Register der zum Inverkehrbringen zugelassenen Sorten von Obstpflanzen eingetragen sind. Das Produktionsgebiet umfasst folgende Gemeinden: Die gesamte Provinz Viterbo; Provinz Rieti: Collevecchio, Stimigliano, Forano, Selci, Cantalupo in Sabina, Poggio Catino, Fara in Sabina, Castelnuovo di Farfa, Toffia, Salisano, Poggio Nativo, Frasso Sabino, Scandriglia, Orvinio, Mompeo, Casaprota, Poggio San Lorenzo, Monteleone Sabino, Poggio Moiano, Colle di Tora, Montenero Sabino, Montebuono, Tarano, Torri in Sabina, Vacone, Configni, Cottanello, Montasola, Casperia, Roccantica, Torricella in Sabina, Montopoli di Sabina, Magliano Sabina, Poggio Mirteto, Rocca Sinibalda Longone Sabino , Monte San Giovanni in Sabina, Varco Sabino, Belmonte in Sabina, Rieti, Cantalice, Borgo Velino, 2 Antrodoco, Castel Sant’Angelo, Cittaducale, Contigliano, Ascrea, Colli sul Vellino, Vacone, Morro Reatino, Paganico Sabino, Pescorocchiano, Poggio Bustone, Pozzaglia Sabina und Rivodutri; Gesamte Provinz Rom mit Ausnahme der Gemeinden Anzio, Arcinazzo Romano, Allumiere, Camerata Nuova, Colleferro, Jenne, Tolfa, Riofreddo, Santa Marinella, Valmontone, Vallepietra, Vallinfreda, Vivaro Romano Gesamte Provinz Frosinone mit Ausnahme der Gemeinden Acquafondata, Filettino, Trevi in Latium und Viticuso; Gesamte Provinz Latina<\/em><\/span> mit Ausnahme der Gemeinden Latina, Pontinia, Sabaudia und San Felice Circeo.<\/p>\nAlle Provinzen Latiums sind heute an der Erneuerung ihrer Oliven\u00f6ltradition beteiligt und suchen nach Entwicklungsm\u00f6glichkeiten auf einem Markt, der in den letzten Jahren, wie bereits in der Welt des Weins, endlich sensibel f\u00fcr Werte wie Qualit\u00e4t ist , Erkennbarkeit und Herkunft.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/www.oliocentrica.it\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/lazio-map-dop.jpg\" "\\"lazio-map-dop\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Informationsquellen<\/em><\/strong><\/h2><\/div>
<\/span><\/div><\/span><\/div><\/span><\/div>In Latium bedeutet die weite Verbreitung des Olivenbaums, dass seine Pr\u00e4senz einen gro\u00dfen Teil der Agrarlandschaft pr\u00e4gt und eine wichtige Stimme der regionalen Agrarwirtschaft darstellt. Aufgrund ihres Beitrags zur nationalen Oliven\u00f6lproduktion geh\u00f6rt sie zu den 5 wichtigsten italienischen Regionen. Die Urspr\u00fcnge des Olivenanbaus in Latium verlieren sich in den Nebeln der Zeit, da der Olivenbaum hier den idealen Lebensraum f\u00fcr Klima und Orographie gefunden hat. Die Etrusker pflanzten Olivenb\u00e4ume in ganz Mittelitalien und insbesondere in Tuscia (Provinz Viterbo). Die R\u00f6mer perfektionierten die Techniken der \u00d6lproduktion und -extraktion und verbreiteten den Anbau des Olivenbaums in allen eroberten Gebieten. Die Bedeutung des \u00d6lhandels zeigt sich in Testaccio, einem alten Flusshafen (Emporium), wo die Ladungen von Amphoren ankamen, die nach dem Leeren zerbrochen und in einer solchen Menge abgelagert wurden, dass sie einen H\u00fcgel namens „Monte dei Cocci“ bildeten. Im Mittelalter \u00fcberlieferte die Abtei von Farfa in Sabina landwirtschaftliche Traditionen und heute ist der Olivensektor in Latium besonders fortschrittlich.<\/p>\n<\/div> 82.000 Hektar Olivenhaine, \u00fcber 127.865 beteiligte Unternehmen und 307 aktive \u00d6lm\u00fchlen sind Zahlen, die die Bedeutung des Olivensektors in Latium belegen. Heute wie damals gibt es in Latium viele Gebiete, die f\u00fcr den Qualit\u00e4tsolivenanbau geeignet sind, wie das Vorhandensein von vier g.U. und 1 sehr jungen g.g.A. zeigt<\/p>\n Die DOP Sabina<\/strong> \u2013 eine der ersten in Italien \u2013 sch\u00fctzt die \u00d6le der Sorten Carboncella, Leccino, Raja, Frantoio, Moraiolo, Olivastrone, Salviana, Olivago, Rosciola zu mindestens 75 %. Auch Oliven anderer in den Olivenhainen vorhandener Sorten k\u00f6nnen bis zu einem H\u00f6chstanteil von 25 % konkurrieren. Das Gebiet erstreckt sich zwischen den Provinzen Rieti und Rom. In der Provinz Rieti das gesamte oder ein Teil des Verwaltungsgebiets der folgenden Gemeinden: Cantalupo in Sabina, Casaprota, Casperia, Castelnuovo di Farfa, Collevecchio, Configni, Cottanello, Fara Sabina, Forano, Frasso Sabino, Magliano Sabina, Mompeo, Montasola, Montebuono, Monteleone Sabino, Montenero Sabino, Montopoli in Sabina, Poggio Catino, Poggio Mirteto, Poggio Moiano, Poggio Nativo, Poggio S. Lorenzo, Roccantica, Salisano, Scandriglia, Selci, Stimigliano, Tarano, Toffia, Torricella, Torri in Sabina, Vacone . In der Provinz Rom das gesamte oder ein Teil des Verwaltungsgebiets der folgenden Gemeinden: Guidonia Montecelio, Fonte Nuova, Marcellina, Mentana, Monteflavio, Montelibretti, Monterotondo, Montorio Romano, Moricone, Nerola, Palombara Sabina, Sant’Angelo Romano, San Polo dei Cavalieri (Teil), Rom (Teil).<\/p>\n Das Produktionsgebiet Tuscia DOP<\/strong> umfasst 53 Gemeinden in der Provinz Viterbo: Acquapendente, Bagnoregio, Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Bassano, Romano, Blera, Bolsena, Bomarzo, Calcata, Canepina, Capodimonte, Capranica, Caprarola, Carbognano, Castel S. Elia, Castiglione in Teverina, Celleno, Civita Castellana, Civitella d’Agliano, Corchiano, Fabrica di Roma, Faleria, Gallese, Gradoli, Graffignano, Grotte di Castro, Latera, Lubriano, Marta, Montalto di Castro (teilweise), Montefiascone, Monteromano, Nepi, Oriolo Romano, Orte, Piansano, Proceno, Ronciglione, S. Lorenzo Nuovo, Soriano nel Cimino, Sutri, Tarquinia, Tuscania (teilweise), Valentano, Vallerano, Vasanello, Vejano, Vetralla, Vignanello, Villa S Giovanni in Tuscia, Viterbo, Vitorchiano. Die in der Spezifikation zugelassenen Sorten sind Frantoio, Caninese und Leccino, die zu mindestens 90 % allein oder gemeinsam in den einzelnen Olivenhainen vorhanden sind; andere Pflanzensorten sind nur in einem Anteil von maximal 10 % erlaubt.<\/p>\n Die DOP Canino<\/strong> umfasst die Gemeinden Canino, Arlena, Cellere, Ischia di Castro, Farnese, Tessennano, Tuscania, Montalto di Castro in der Provinz Viterbo. Die in der Spezifikation zugelassenen Sorten: Caninese und abgeleitete Klone, Leccino, Pendolino, Maurino und Frantoio, einzeln oder gemeinsam bis zu 100 % in den Olivenhainen vorhanden; andere in Olivenhainen vorkommende Sorten k\u00f6nnen ebenfalls bis zu einem Anteil von 5 % beitragen.<\/p>\n Die DOP Colline Pontine<\/strong> umfasst das gesamte oder einen Teil des Verwaltungsgebiets der folgenden Gemeinden in der Provinz Latina: Aprilia, Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Formia, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte San Biagio, Norma, Priverno, Prossedi, Roccagorga, Rocca Massima, Roccasecca dei Volsci, Santi Cosma und Damiano, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Spigno Saturnia, Terracina. Die zugelassenen Sorten sind Itrana von 50 % bis 100 %, Frantoio und Leccino bis zu 50 %. Andere Olivensorten d\u00fcrfen ebenfalls bis zu 10 % enthalten sein, solange sie die Eigenschaften des Produkts nicht ver\u00e4ndern.<\/p>\n Das \u201eOlio di Roma\u201c IGP<\/strong>. Das Produktionsgebiet von Olio di Roma IGP befindet sich auf der mittleren tyrrhenischen Seite, vom Apennin bis zur K\u00fcste, in haupts\u00e4chlich h\u00fcgeligen Umgebungen, die typisch f\u00fcr den Lebensraum Olivenb\u00e4ume sind. Der Olivenanbau pr\u00e4gt die gesamte Landschaft der Gegend, die sich auch durch das Vorhandensein jahrhundertealter Olivenb\u00e4ume und einheimischer Sorten auszeichnet. Gem\u00e4\u00df den Bestimmungen der Spezifikation kann es aus Oliven der Sorten Itrana<\/strong>, Carboncella<\/strong>, Moraiolo<\/strong>, Caninese<\/strong>, Salviana<\/strong>, Rosciola<\/strong>, Marina<\/strong>, Sirole<\/strong>, Maurino<\/strong>, Pendolino<\/strong>, Frantoio<\/strong> und Leccino<\/strong> hergestellt werden, die einzeln oder gemeinsam verwendet werden, in Mengen von gleich mindestens l 80 % der Gesamtmenge, integriert mit anderen Sorten, die im Nationalen Register der zum Inverkehrbringen zugelassenen Sorten von Obstpflanzen eingetragen sind. Das Produktionsgebiet umfasst folgende Gemeinden: Die gesamte Provinz Viterbo; Provinz Rieti: Collevecchio, Stimigliano, Forano, Selci, Cantalupo in Sabina, Poggio Catino, Fara in Sabina, Castelnuovo di Farfa, Toffia, Salisano, Poggio Nativo, Frasso Sabino, Scandriglia, Orvinio, Mompeo, Casaprota, Poggio San Lorenzo, Monteleone Sabino, Poggio Moiano, Colle di Tora, Montenero Sabino, Montebuono, Tarano, Torri in Sabina, Vacone, Configni, Cottanello, Montasola, Casperia, Roccantica, Torricella in Sabina, Montopoli di Sabina, Magliano Sabina, Poggio Mirteto, Rocca Sinibalda Longone Sabino , Monte San Giovanni in Sabina, Varco Sabino, Belmonte in Sabina, Rieti, Cantalice, Borgo Velino, 2 Antrodoco, Castel Sant’Angelo, Cittaducale, Contigliano, Ascrea, Colli sul Vellino, Vacone, Morro Reatino, Paganico Sabino, Pescorocchiano, Poggio Bustone, Pozzaglia Sabina und Rivodutri; Gesamte Provinz Rom mit Ausnahme der Gemeinden Anzio, Arcinazzo Romano, Allumiere, Camerata Nuova, Colleferro, Jenne, Tolfa, Riofreddo, Santa Marinella, Valmontone, Vallepietra, Vallinfreda, Vivaro Romano Gesamte Provinz Frosinone mit Ausnahme der Gemeinden Acquafondata, Filettino, Trevi in Latium und Viticuso; Gesamte Provinz Latina<\/em><\/span> mit Ausnahme der Gemeinden Latina, Pontinia, Sabaudia und San Felice Circeo.<\/p>\n Alle Provinzen Latiums sind heute an der Erneuerung ihrer Oliven\u00f6ltradition beteiligt und suchen nach Entwicklungsm\u00f6glichkeiten auf einem Markt, der in den letzten Jahren, wie bereits in der Welt des Weins, endlich sensibel f\u00fcr Werte wie Qualit\u00e4t ist , Erkennbarkeit und Herkunft.<\/p>\n<\/div>
\nDoch die Besonderheit der regionalen Produktion liegt weniger in den oft j\u00e4hrlich schwankenden Mengen, sondern in der Charakterisierung der verschiedenen Anbaugebiete, die das Mosaik des Olivenanbaus im Latium ausmachen. Insbesondere in den verschiedenen Provinzen bestimmt das Vorhandensein einer oder mehrerer dominanter Sorten, die mit pedoklimatischen Variablen verbunden sind, letztendlich die organoleptischen Eigenschaften der entsprechenden nativen Oliven\u00f6le extra.<\/em><\/p>\n<\/div>Geschichte<\/strong><\/h2><\/div>
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