{"id":12725,"date":"2021-08-26T16:38:31","date_gmt":"2021-08-26T14:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/umbrien\/"},"modified":"2024-04-11T16:58:03","modified_gmt":"2024-04-11T14:58:03","slug":"umbrien","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/de\/umbrien\/","title":{"rendered":"Umbrien"},"content":{"rendered":"

Umbrien<\/h1><\/div>
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Wenn es ein eindrucksvolles Produkt des \u00f6kologischen, touristischen und produktiven Bildes Umbriens gibt, dann ist es zweifellos der Olivenbaum.<\/em><\/p>\n<\/div>

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Geschichte<\/strong><\/h2><\/div>

In diesen Gebieten waren die Etrusker<\/strong> die ersten, die den Olivenanbau praktizierten, und viele umbrische St\u00e4dte, die sich im Orbit des alten Etrurien bewegten, wurden dank der Produktion und Vermarktung von Oliven\u00f6l reich und gediehen.<\/p>\n

In der Folge erlebte der Olivenanbau mit der Ausbreitung der r\u00f6mischen Zivilisation eine starke Entwicklung.<\/p>\n

Im ersten Jahrhundert n. Chr. Die Produktion von Oliven\u00f6l in Italien ging aufgrund der Billigkonkurrenz von Oliven\u00f6len aus Spanien und Afrika erheblich zur\u00fcck, und auch Umbrien war von Importen aus anderen L\u00e4ndern betroffen, was zu einer Schw\u00e4chung des Produkts auf dem damaligen Markt f\u00fchrte. Dann, mit den barbarischen Invasionen, fand die vollst\u00e4ndige Zerst\u00f6rung traditioneller landwirtschaftlicher Praktiken statt und Weizen, Weinreben und Oliven wurden durch andere Kulturen verdr\u00e4ngt.<\/p>\n

Es wird notwendig sein, das Mittelalter und die gro\u00dfen religi\u00f6sen Kongregationen abzuwarten, um Zeuge einer teilweisen Wiederaufnahme des Olivenanbaus zu werden. Die eigentliche Zunahme erfolgte jedoch ab 1400, als ein Dekret, das die Bauern verpflichtete, j\u00e4hrlich eine Quote von Olivenb\u00e4umen zu pflanzen und zu veredeln, die Olivenfl\u00e4che wachsen lie\u00df, bis sie ihre maximale Gr\u00f6\u00dfe erreichte.<\/p>\n

Im sechzehnten und siebzehnten Jahrhundert hingegen stiegen die Preise f\u00fcr Pflanzen und Land mit Olivenb\u00e4umen allm\u00e4hlich an, was auf ein wachsendes Interesse an der Kultivierung hinweist.<\/p>\n

Aber erst im Jahr 1800, vor allem dank F\u00f6rderma\u00dfnahmen des Kirchenstaates, nimmt der Olivenanbau stark zu, bis heute mit einer regionalen Produktion im Vergleich zur nationalen, die bei etwa 2 % liegt.<\/p>\n<\/div>

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Technische Daten<\/strong><\/h2><\/div>

Die landwirtschaftliche Fl\u00e4che der Olivenhaine betr\u00e4gt 27.000 Hektar und entspricht 6,7 % der regional genutzten landwirtschaftlichen Fl\u00e4che, wovon ein gro\u00dfer Teil in der Provinz Perugia liegt.<\/p>\n

In guten Jahren ist in diesen Gebieten eine Produktion von 100.000 Doppelzentnern zu finden. Die in diesem Zusammenhang entstandene anthropogene Aktivit\u00e4t landwirtschaftlicher Natur sieht heute 28.000 produzierende Betriebe in der Region, 213 hochspezialisierte M\u00fchlen in der Verarbeitung<\/p>\n

Ebenfalls anwesend waren f\u00fchrende Unternehmen in Abf\u00fcllung und Vertrieb.<\/p>\n<\/div>

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Zertifizierungen und Sorten von Oliven<\/strong><\/h2><\/div>
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Die wichtigsten Sorten sind Dolce Agogia, Frantoio, Moraiolo, Leccino, Rajo und San Felice. Andere kleinere Sorten sind die lokalen Pocciolo und Vocio, die in den Gebieten zwischen Assisi und Spoleto vorkommen, die Tendellone in der Gegend von Terni, die Correggiolo di Massa Martana, die Nostrale di Rigali und die Orbetana in Gualdo Tadino, die Borgiona im oberen Tiber und die Bianchella di Umbertide in der Gegend von Narnese.<\/p>\n

Umbrien war die erste italienische Region, die die Einrichtung einer zertifizierten Marke \u201eDop Umbria\u201c gem\u00e4\u00df der EG-Verordnung 2081\/92 erhalten hat.<\/p>\n

Die Referenzspezifikation sieht die Unterteilung des regionalen Territoriums in Teilgebiete vor, die durch die vorherrschenden Sorten und die organoleptischen Eigenschaften des resultierenden nativen Oliven\u00f6ls extra gekennzeichnet sind.<\/p>\n

Die f\u00fcnf Untergebiete oder territorialen Gebiete, in denen bestimmte Sorten von Olivenb\u00e4umen angebaut werden, sind:<\/p>\n

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  1. Die \u201eColli Amerini\u201c bilden das kleinste der Untergebiete, wobei die repr\u00e4sentativsten Gemeinden Amelia und Narni sind. Die charakteristischste Sorte ist die Raio, eine langlebige und monumentale Pflanze, die ein \u00d6l mit ausgepr\u00e4gten aromatischen Eigenschaften ergibt.<\/li>\n
  2. Die \u201eColli Orvietani\u201c erstrecken sich rund um die Stadt Orvieto bis einschlie\u00dflich Marsciano und Citt\u00e0 della Pieve. Die vorherrschenden Sorten sind Leccino und Frantoio. Das \u00d6l aus diesem Teil Umbriens zeichnet sich durch seine gro\u00dfe organoleptische Ausgewogenheit aus.<\/li>\n
  3. Die \u201eColli Martani\u201c befinden sich im zentralen Bereich Umbriens, rund um die Gemeinden Giano dell\u2019Umbria, Gualdo Cattaneo und Bevagna. Die charakteristische Sorte ist die Dolce di San Felice, die mit der gleichnamigen Benediktinerabtei verbunden ist.<\/li>\n
  4. Die \u201eColli del Trasimeno\u201c umfassen das Gebiet des gleichnamigen Sees, Oberumbrien und die Gemeinde Perugia. Sie zeichnet sich durch eine weitere interessante einheimische Sorte aus, die Dolce Agogia.<\/li>\n
  5. Der \u201eColli Assisi Spoleto\u201c ist der gr\u00f6\u00dfte und am schwierigsten zu kultivierende, aber auch landschaftlich einer der eindrucksvollsten. Es umfasst die Gebiete von Terni, Spoleto, Trevi, Spello und Assisi und reicht bis nach Gubbio. Die charakteristischste Sorte ist die Moraiolo, eine schlanke Pflanze, die wertvolle Fr\u00fcchte hervorbringt, die reich an Polyphenolen sind.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>
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    Informationsquellen<\/strong><\/em><\/h2><\/div>

    Unica Umbria<\/b><\/a><\/p>\n

    Regione Umbria<\/strong><\/a><\/p>\n

    Strada dell’Olio DOP Umbria<\/strong><\/a><\/p>\n

    Flos Olei<\/b><\/a><\/p>\n<\/div>

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