{"id":12722,"date":"2021-03-28T10:37:06","date_gmt":"2021-03-28T08:37:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/zwischen-ernaehrung-und-gesundheit\/oliocentriche-rezepte\/"},"modified":"2022-04-23T12:53:26","modified_gmt":"2022-04-23T10:53:26","slug":"oliocentriche-rezepte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/de\/zwischen-ernahrung-und-gesundheit\/oliocentriche-rezepte\/","title":{"rendered":"Oliocentriche Rezepte"},"content":{"rendered":"

Oliocentriche Rezepte<\/h1><\/div>

Diese kleine Sammlung von Rezepten, die aus den Notizb\u00fcchern und Aufzeichnungen der alten Tanten des Hauses „gestohlen“ wurden, ist ganz der konsequenten Verwendung von nativem Oliven\u00f6l extra gewidmet.<\/p>\n<\/div>

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VORSPEISEN<\/strong><\/p><\/h2><\/span>

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CROUTONS MIT OLIVENTEIGWAREN<\/em><\/strong>
\n(Crostini-Brot, 400gr. Schwarze Oliven, eine Zitrone, eine rote oder gelbe Paprika, natives Oliven\u00f6l extra).
\nBereiten Sie eine Pastete zu, indem Sie entsteinte schwarze Oliven mit ein paar Essl\u00f6ffeln nativem Oliven\u00f6l extra, ein paar Tropfen Zitronensaft und einer Prise Salz mischen. Schneiden Sie gleichm\u00e4\u00dfig dicke Scheiben von einem m\u00f6glichst runden ger\u00f6steten Brot, befreien Sie sie von der Kruste; das Olivenpatte darauf verteilen und mit ein paar Tropfen nativem Oliven\u00f6l extra und Zitronensaft w\u00fcrzen. Kleine Zwiebacke k\u00f6nnen verwendet werden. Mit einem Pfefferknopf dekorieren.<\/h4><\/div>
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PAMPEFRUITBECHER<\/em><\/strong>
\n(3 Grapefruits, 4 Karotten, Krabbenst\u00fccke, 110 gr. Gr\u00fcne Oliven, eine Zitrone, Salz und natives Oliven\u00f6l extra).
\nGrapefruits schneiden, zu sechs Schalen aush\u00f6hlen. Bereiten Sie in einer separaten Sch\u00fcssel die geriebenen Karotten, das gehackte Krabbenfleisch, das gehackte Grapefruitmark und die entkernten Oliven vor. Mit Salz, Zitronensaft und nativem Oliven\u00f6l extra abschmecken.<\/p><\/h4><\/div>

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GEF\u00dcLLTE TOMATEN<\/em><\/strong>
\n(6 nicht zu reife Tomaten, 250 gr. Thunfisch in \u00d6l, 40 gr. Petersilie, 2 Essl\u00f6ffel Semmelbr\u00f6sel, eine frische Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Estragonbl\u00e4tter, ein paar Essl\u00f6ffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer und \u00d6l extra natives Oliven\u00f6l.).
\nDie Tomaten waschen, trocknen, waagerecht schneiden und entleeren. Die Petersilie zusammen mit der Zwiebel, der Knoblauchzehe und den Estragonbl\u00e4ttern putzen und fein hacken. Den Thunfisch p\u00fcrieren und mit einigen Essl\u00f6ffeln Paniermehl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. F\u00fcllen Sie die Tomaten mit der Mischung und betr\u00e4ufeln Sie die Oberfl\u00e4che vor dem Servieren mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra.<\/p><\/h4><\/div>

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ERSTE GERICHTE<\/strong><\/p><\/h2><\/span>

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BARROCCIAIA BOHNENSUPPE<\/em><\/strong>
\n(300 gr. Borlottibohnen, 2 Essl\u00f6ffel Tomatensauce, Salbei, 2 Knoblauchzehen, altbackenes Brot, Salz, Pfefferk\u00f6rner, natives Oliven\u00f6l extra).
\nKochen Sie die Bohnen in wenig Wasser mit zwei Essl\u00f6ffeln \u00d6l, ein paar Salbeibl\u00e4ttern und 2 Knoblauchzehen; Wenn sie fast gar sind, leicht salzen und das Tomatenp\u00fcree garen. Bereiten Sie zwei Scheiben leicht ger\u00f6stetes altbackenes Brot in einzelnen Sch\u00fcsseln zu und bedecken Sie die Bohnen mit ihrer Br\u00fche (wenn die Bohnen zu viele sind, entfernen Sie einen Teil). Servieren Sie die Suppe hei\u00df mit reichlich nativem Oliven\u00f6l extra, am besten frisch gepresst, und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer.<\/p><\/h4><\/div>

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POLENTA MIT „CICCIOLI<\/em>„<\/strong>
\n(500 g Maismehl, 200 g Schweineschmalz, 4 Heringe, 150 g gereifter Pecorino-K\u00e4se, Essig, Salz und natives Oliven\u00f6l extra).
\nStreuen Sie das gelbe Mehl in einen Kessel mit kochendem Wasser; drehen Sie es f\u00fcr eine halbe Stunde bei m\u00e4\u00dfiger Hitze. In der Zwischenzeit das Schweineschmalz (Grieben) anbraten und einige Minuten vor dem Entfernen vom Herd zur Polenta geben. Gie\u00dfen Sie die Polenta auf ein gro\u00dfes Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem farblosen Baumwollfaden in Scheiben. Den Hering unter flie\u00dfendem Wasser entsalzen, auf dem Grill braten, zerkleinern, mit frischem nativem Oliven\u00f6l extra und etwas Essig w\u00fcrzen, auf der Polenta anrichten und mit reichlich Pecorino bestreuen; f\u00fcgen Sie einen Spritzer \u00d6l hinzu.<\/p><\/h4><\/div>

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Petersilienschalen<\/em><\/strong>
\n(500 gr. vom Conchiglie pasta, 70 gr. Petersilie, etwas Basilikum, eine Knoblauchzehe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und natives Oliven\u00f6l extra).
\nStellen Sie einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser auf das Feuer und sobald es kocht, f\u00fcgen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente. In der Zwischenzeit Petersilie und Basilikum fein hacken. Bereiten Sie eine Pfanne mit einem Glas nativem Oliven\u00f6l extra vor, br\u00e4unen Sie den Knoblauch an und f\u00fcgen Sie, sobald er fertig ist, die gehackten Nudeln, die Petersilie und das Basilikum hinzu. In eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen, Paprika hinzuf\u00fcgen, mischen und sofort servieren.<\/p><\/h4><\/div>

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DINKEL IN SCHWARZKOHL<\/em><\/strong>
\n(150\/200 g Dinkel in K\u00f6rnern, 200 g Borlottibohnen, 500 g gesch\u00e4lte Tomaten oder Tomatensauce, 50 g Speck, eine mittlere Zwiebel, eine Karotte, eine Stange Sellerie, 2 Schwarzkohl, Salz, Pfeffer, natives Oliven\u00f6l extra).
\nDen Dinkel in kaltes Wasser legen, aufschwimmende Verunreinigungen entfernen und nach acht Stunden zweimal sp\u00fclen. Mit Speck, Zwiebeln, Sellerie und Karotten die Mischung herstellen, in reichlich Oliven\u00f6l bei schwacher Hitze anbraten. Zu dieser Sauce die gesch\u00e4lten Tomaten oder das Tomatenp\u00fcree geben und alles etwas l\u00e4nger kochen. Den gehackten Schwarzkohl in die Sauce geben und kochen, bis er zusammengefallen ist. Dann die zuvor gekochten Bohnen passieren und ihr Kochwasser hinzuf\u00fcgen, alles zum Kochen bringen. Dann den Dinkel dazugeben, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren etwa zwei Stunden langsam garen. Wenn die Br\u00fche zu dick ist, f\u00fcgen Sie kochendes Wasser hinzu, das mit W\u00fcrfel aromatisiert ist. Warm servieren, ruhen lassen und nach Belieben mit einem Spritzer nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln.<\/p><\/h4><\/div>

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EXOTISCHE SCHMETTERLINGE<\/em><\/strong>
\n(400 g Nudeln in Form von Farfalle pasta, 2 reife Avocados, 2 Knoblauchzehen, 500 g reife Tomaten, Salz, Pfeffer und natives Oliven\u00f6l extra).
\nBereiten Sie eine ziemlich gro\u00dfe und nicht sehr hohe Terrine vor, legen Sie ein kleines H\u00e4ufchen m\u00f6glichst fein gehackten Knoblauch in die Mitte; drumherum die gewaschenen, gesch\u00e4lten, entkernten und in kleine St\u00fccke geschnittenen Tomaten (am besten die San Marzano) anrichten und weiterhin das in d\u00fcnne Scheiben geschnittene Avocadomark anrichten. Die Nudeln in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und, sobald sie fertig sind, schnell abtropfen lassen und in die Terrine geben, dabei vorsichtig wenden; mit nativem Oliven\u00f6l extra abschmecken und nach Belieben etwas Pfeffer hinzugeben.<\/p><\/h4><\/div>

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HERBSTSUPPE<\/em><\/strong>
\n(200 gr. rote Soja, 200 gr. Dinkel, 100 gr. gr\u00fcne Bohnen, 3 Karotten, 2 Stangen Sellerie, einige Wei\u00dfkohlbl\u00e4tter, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, 2 Br\u00fchw\u00fcrfel, Basilikum, Petersilie, Salz, schwarze Pfefferk\u00f6rner, natives Oliven\u00f6l extra).
\nWeichen Sie die rote Soja und den Dinkel mindestens acht Stunden lang in getrennten Beh\u00e4ltern ein. Am n\u00e4chsten Tag das Gem\u00fcse putzen und waschen, die gr\u00fcnen Bohnen in kleine St\u00fccke schneiden, die Karotten, die Zwiebel und den Sellerie in kleine Scheiben schneiden, die Kohlbl\u00e4tter zerkleinern. Kochen Sie die Knoblauchzehe in anderthalb Liter Wasser mit den abgesp\u00fclten und abgetropften N\u00fcssen, dem Gem\u00fcse, der Soja und dem Dinkel und kochen Sie sie ab dem Moment des Kochens etwa eine Stunde lang. Wenn die Suppe fertig ist, nehmen Sie sie vom Herd, f\u00fcgen Sie gehacktes Basilikum und Petersilie hinzu, w\u00fcrzen Sie sie mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, bestreuen Sie sie mit nativem Oliven\u00f6l extra und servieren Sie sie hei\u00df.<\/p><\/h4><\/div>

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Zweite Kurse<\/strong><\/p><\/h2><\/span>

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GEKOCHTER KABELJAU MIT KICHERERBSEN<\/em><\/strong>
\n(600 g bereits eingeweichter Kabeljau, 100 g Tomatenmark, Zwiebel, Petersilie, Majoran, 40 g Pinienkerne, 40 g Rosinen, Salz, natives Oliven\u00f6l extra).
\nDen eingeweichten und enth\u00e4uteten Kabeljau 15 Minuten in kaltem Salzwasser kochen. Dann abgie\u00dfen, entbeinen und in St\u00fccke schneiden. Mit der grob gehackten Zwiebel und dem Tomatenmark zur\u00fcck in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, langsam kochen lassen, bis die Zwiebel gar ist und die Br\u00fche fast vollst\u00e4ndig aufgesogen ist. Zum Servieren mit einer Prise gehacktem Majoran und Petersilie, Rosinen und Pinienkernen bestreuen und mit nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln. Mit Kichererbsen servieren.<\/p><\/h4><\/div>

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CARPACCIO MIT RAKETE<\/em><\/strong>
\n(600 g d\u00fcnn geschnittenes Filet, 200 g frischer Rucola, 100 g Parmesank\u00e4se, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer und ein Glas natives Oliven\u00f6l extra).
\nDas Fleisch auf einer Servierplatte anrichten, mit dem Saft der beiden Zitronen, der H\u00e4lfte des nativen Oliven\u00f6ls extra, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Den Rucola gut putzen, in Streifen schneiden und gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Fleisch verteilen; mit einem Tr\u00fcffelschneider mit Parmesanflocken bestreuen, mit dem restlichen nativen Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und servieren.<\/p><\/h4><\/div>

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COSTATINE A SCOTTADITO MIT SAUCE<\/em><\/strong>
\n(4 Schweinekoteletts oder 8 Kalbsrippen, eine Zitrone, 300 gr. Gurken, Petersilie, Salz, Pfeffer, natives Oliven\u00f6l extra).
\nPetersilie hacken; Ordnen Sie die gehackten Gurken in einer einzigen Schicht auf einer Servierplatte an. Einige Minuten vor dem Servieren eine leicht gefettete Pfanne erhitzen und die Koteletts erst auf der einen, dann auf der anderen Seite braun anbraten (f\u00fcnf Minuten auf jeder Seite), salzen und pfeffern, auf dem Blech dar\u00fcber legen Essiggurken, mit Petersilie bestreuen und mit nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln. Mit Zitronenspalten servieren.<\/p><\/h4><\/div>

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MARINIERTES H\u00c4HNCHEN<\/em><\/strong>
\n(Ein Huhn mit einem Gewicht von etwa 1 kg, 2 rote Paprika, eine Karotte, eine Stange Sellerie, eine Zwiebel, 2 Essl\u00f6ffel Essig, ein Spritzer Balsamico-Essig und ein Glas natives Oliven\u00f6l extra).
\nDas H\u00e4hnchen gr\u00fcndlich putzen und mit Sellerie, Karotte und Zwiebel in kochendem Salzwasser kochen. Paprika gut waschen, Kerne und Kappe entfernen und in d\u00fcnne Streifen schneiden. Wenn das Huhn gekocht ist, lassen Sie es abk\u00fchlen, entgr\u00e4ten Sie es und schneiden Sie es in Streifen. H\u00fchnchen und Paprika mischen, die beiden Essigsorten mischen, natives Oliven\u00f6l extra hinzuf\u00fcgen und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden marinieren lassen.<\/p><\/h4><\/div>

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CARPACCIO MIT PILZEN<\/em><\/strong>
\n(400 g Filet in sehr d\u00fcnne Scheiben geschnitten, 300 g kleine Steinpilze, 3 kleine frische Zucchini, Salz, Pfeffer, wei\u00dfer Tr\u00fcffel, Mayonnaise, Tr\u00fcffelpaste, Worcester-Sauce, Petersilie, Schnittlauch und natives Oliven\u00f6l extra) .
\nS\u00e4ubern Sie sorgf\u00e4ltig die Pilze, die jung ausgew\u00e4hlt werden m\u00fcssen; Zucchini putzen, in schr\u00e4ge Scheiben schneiden und grillen. Die Steinpilze in Streifen schneiden. Wechseln Sie zum Chopper 100 gr. Pilze, f\u00fcgen Sie zwei Essl\u00f6ffel Mayonnaise, eine Prise gehackten Schnittlauch und Petersilie zusammen, einen Teel\u00f6ffel Tr\u00fcffelpaste, Salz, Pfeffer und genug \u00d6l hinzu, um eine ziemlich fl\u00fcssige Kochsalzl\u00f6sung zu erhalten. Die gegrillten Zucchini auf einem Servierteller anrichten, dann die Kalbsscheiben und in der Mitte einen Haufen geschnittener Champignons; mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie, wei\u00dfen Tr\u00fcffelscheiben bestreuen, leicht salzen, nach Belieben pfeffern, mit nativem Oliven\u00f6l extra bestreuen; Mit dem vorbereiteten Salz servieren.<\/p><\/h4><\/div>

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BEILAGEN UND SALATE<\/strong><\/p><\/h2><\/span>

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GEM\u00dcSE IN DER GR\u00dcNEN SO\u00dfE<\/em><\/strong>
\n(2 Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zucchini, 2 Auberginen, eine Handvoll Basilikum und eine Handvoll Petersilie, 2 hart gekochte Eier, 4 Sardellenfilets in nativem Oliven\u00f6l extra, 50 g Kapern, 200 g Zunge in eine einzelne Scheibe, die Krume eines Sandwichs, eine Zitrone, Salz, Pfeffer und natives Oliven\u00f6l extra).
\nBereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die gehackte Petersilie, die in Essig eingeweichten und gut ausgedr\u00fcckten Semmelbr\u00f6sel, die fein gehackten Kapern und Sardellen, die zerdr\u00fcckten Eigelbe, das native Oliven\u00f6l extra und den Zitronensaft sorgf\u00e4ltig mischen. Das Gem\u00fcse w\u00fcrfeln und wenn m\u00f6glich d\u00e4mpfen. Abk\u00fchlen und leicht salzen, die gew\u00fcrfelte Zunge hinzuf\u00fcgen. Das gehackte Basilikum und die Sauce auf dem Gem\u00fcse anrichten, auf einer Servierplatte anrichten und mit dem gehackten Eiwei\u00df rundherum garnieren.<\/p><\/h4><\/div>

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MARINIERTE ZUCCHINI<\/em><\/strong>
\n(500 g frische kleine Zucchini, Essig, Knoblauch, schwarze Pfefferk\u00f6rner, 2 Lorbeerbl\u00e4tter, Salz und natives Oliven\u00f6l extra).
\nDie geputzten Zucchini in leicht gesalzenem Wasser kurz anbraten und mit etwas Essig ans\u00e4uern. Die Zucchini m\u00fcssen sehr kompakt bleiben; Zehn Minuten sollten reichen. In schr\u00e4ge Scheiben schneiden und in einer kleinen Salatsch\u00fcssel anrichten; bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch, Pfefferk\u00f6rnern und Lorbeerbl\u00e4ttern, bedecken Sie sie mit nativem Oliven\u00f6l extra und lassen Sie sie einige Tage im K\u00fchlschrank ruhen, bevor Sie sie als Beilage zu gekochtem oder gebratenem Fleisch servieren.<\/p><\/h4><\/div>

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KARTOFFELSALAT<\/em><\/strong>
\n(500 gr. Kartoffeln mit wei\u00dfem Fleisch, eine Knoblauchzehe, 70 gr. Petersilie, Salz, Pfeffer, wei\u00dfer Essig und natives Oliven\u00f6l extra).
\nKochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale; sobald sie weich, aber nicht aufgegangen sind, abtropfen lassen, sch\u00e4len und in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden; in einem Glas die fein gehackte Knoblauchzehe und ein wenig Salz mit nativem Oliven\u00f6l extra und einigen Essl\u00f6ffeln Essig verd\u00fcnnen; Die Kartoffeln mit dieser Mischung w\u00fcrzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Wenn gew\u00fcnscht, f\u00fcgen Sie Pfeffer hinzu. Zu diesem Salat k\u00f6nnen Sie gekochte gr\u00fcne Bohnen, Kapern, ein hartgekochtes Ei in Keile, eine kleine reife Tomate hinzuf\u00fcgen: alle Zutaten zusammen oder einige davon, je nach Saison und Verf\u00fcgbarkeit.<\/p><\/h4><\/div>

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ARTISCHOCKEN ALLA MAGGIORANA<\/em><\/strong>
\n(6 Artischocken, Petersilie, Majoran, 2 Zitronen, Salz, Pfeffer und natives Oliven\u00f6l extra).
\nDie Artischocken von den \u00e4u\u00dferen harten Bl\u00e4ttern und Spitzen befreien, die halbierten Herzen in mit Zitronensaft anges\u00e4uertes Wasser legen. Die Herzen 10 Minuten in Salzwasser kochen, sofort nach dem Kochen abgie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen. Mischen Sie separat einen Essl\u00f6ffel gehackte Petersilie, eine Prise Majoran, den Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und 4 Essl\u00f6ffel natives Oliven\u00f6l extra. Die Artischocken in einer Salatsch\u00fcssel anrichten und mit der vorbereiteten So\u00dfe anmachen.<\/p><\/h4><\/div>

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DI\u00c4T-SALAT<\/em><\/strong>
\n(2 reife Tomaten, 4 Karotten, 4 Artischockenherzen, 4 Fr\u00fchlingszwiebeln, 1 Herz wei\u00dfer Sellerie, eine Knoblauchzehe, eine kleine Gurke, 2 Eskariolk\u00f6pfe, 2 Lab\u00e4pfel, eine gelbe Paprika, ein Herz Wei\u00dfkohl, 2 oder 3 Waln\u00fcsse, Zitrone, Essig, Salz, Pfeffer und natives Oliven\u00f6l extra).
\nDie Tomaten halbieren, die Karotten schaben und raspeln, die Artischockenherzen in Scheiben schneiden (denken Sie daran, die gerade gereinigten Artischockenherzen in mit Zitrone anges\u00e4uertem Wasser aufzubewahren), die Fr\u00fchlingszwiebeln, den Sellerie, den Knoblauch und die Gew\u00fcrzgurke, zwei Lab \u00c4pfel und Pfeffer. Salat und Kohl fein hacken, Waln\u00fcsse putzen und zerbr\u00f6seln und alle Zutaten in einer Salatsch\u00fcssel vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und mit reichlich nativem Oliven\u00f6l extra betr\u00e4ufeln. Zum Schluss, vor dem Servieren, ein Schuss Essig.<\/p><\/h4><\/div>

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SAUCEN<\/strong><\/p><\/h2><\/span>

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KAPERSAUCE (Fleisch)<\/em><\/strong>
\n(2 Essl\u00f6ffel Kapern, eine Limette, natives Oliven\u00f6l extra)
\nKapern waschen (falls gesalzen), auspressen und sehr fein hacken; Geben Sie sie mit sehr wenig Zitronensaft in eine Sauciere, f\u00fcgen Sie nach und nach das native Oliven\u00f6l extra hinzu, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, und r\u00fchren Sie vorsichtig um.<\/p><\/h4><\/div>

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GR\u00dcNE SO\u00dfE MIT PINIENKERNEN<\/em><\/strong>
\n(Viel Petersilie, reichlich Minze, ein paar Basilikumbl\u00e4tter, 50 gr. Semmelbr\u00f6sel, zwei Essl\u00f6ffel Kapern, 50 gr. Pinienkerne, ein Ei, Wei\u00dfweinessig, Salz und Pfeffer und extra natives Oliven\u00f6l).
\nPetersilie und Minze sorgf\u00e4ltig waschen und gut trocknen; Semmelbr\u00f6sel mit Wei\u00dfweinessig benetzen und abtropfen lassen; Das Ei fest werden lassen (8\/9 Minuten), die anderen Zutaten in den Mixer geben und mit dem nativen Oliven\u00f6l extra verd\u00fcnnen, das notwendig ist, um eine nicht zu fl\u00fcssige Sauce zu erhalten. 30 Minuten ruhen lassen, bevor es zu gekochtem Fleisch und Fisch serviert wird.<\/p><\/h4><\/div>

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KNOBLAUCHSOSSE<\/em><\/strong>
\n(2 Knoblauchzehen, Semmelbr\u00f6sel, 1 Sardelle, Petersilie, Salz und Pfeffer, natives Oliven\u00f6l extra).
\nSardellen s\u00e4ubern, Knochen und Salz entfernen, Petersilie gut waschen; Die in Wasser eingeweichten Kr\u00fcmel und gepressten Essig, den Knoblauch, die Sardellen, ganz wenig Salz und Pfeffer in den Mixer geben. F\u00fcgen Sie das notwendige native Oliven\u00f6l extra hinzu und mischen Sie gut. Diese Sauce wird normalerweise auch f\u00fcr gekochtes Fleisch und Fisch verwendet.<\/p><\/h4><\/div>

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Informationsquelle: A tavola con l\u2019olio di oliva di Carla Geri Camporesi<\/strong> – Maria Pacini Fazzi Editore<\/em><\/p>\n<\/div>

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