{"id":12649,"date":"2021-03-28T10:38:46","date_gmt":"2021-03-28T08:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/erkennen-sie-ein-hochwertiges-natives-olivenoel-extra\/"},"modified":"2022-04-23T12:46:49","modified_gmt":"2022-04-23T10:46:49","slug":"erkennen-sie-ein-hochwertiges-natives-olivenol-extra","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/de\/erkennen-sie-ein-hochwertiges-natives-olivenol-extra\/","title":{"rendered":"Erkennen Sie ein hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra"},"content":{"rendered":"

Woran erkennt man ein hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra?<\/h1><\/div>

Die Faktoren, die die Qualit\u00e4t von nativem Oliven\u00f6l extra bestimmen<\/strong>
\nNatives Oliven\u00f6l extra ist ein gepresster Olivensaft. Die Qualit\u00e4t und das organoleptische Profil werden durch mehrere Faktoren bestimmt: die angebaute Sorte, die Natur, verstanden als pedoklimatische Bedingungen, die menschliche Erfahrung, eine gute Bodenbearbeitung, der richtige Schnitt, das Fehlen von Schadstoffen, die Zeiten \/ Methoden der Ernte und die Bergbautechnologie.<\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Es gibt 3 Merkmale, die ein gutes natives Oliven\u00f6l extra von den vielen kommerziellen Angeboten unterscheiden, die wir auf dem Markt finden:<\/p>\n

Eine klare und fesselnde Fruchtigkeit.<\/strong>
\nHinweise, die Ihren Geruchssinn kitzeln und Sie zu olfaktorischen Erinnerungen an die Pflanzenwelt, Tomatenblatt, geschnittenes Gras, Artischocke, aber auch Obst, Trockenfr\u00fcchte und aromatische Kr\u00e4uter zur\u00fcckbringen. Kurz gesagt, viele, mit unterschiedlichen Kombinationen, so viele Olivensorten, die in Italien angebaut werden (und wir sprechen von \u00fcber 500 Sorten!)<\/p>\n

Bitter und scharf sind positive und unverzichtbare Attribute des \u00d6ls.<\/strong>
\nDenken wir daran und gehen keine Kompromisse ein. Wir k\u00f6nnen uns f\u00fcr ein leichteres bitteres und w\u00fcrziges \u00d6l entscheiden, aber es wird die Olive sein, die es aufgrund ihres Reifegrades zum Zeitpunkt der Ernte und ihrer Sorteneigenschaften (DNA) bestimmt. Das Vorhandensein von Bitterkeit und Sch\u00e4rfe bestimmt nicht nur die Qualit\u00e4t, sondern ist eine Garantie f\u00fcr die Gesundheit.<\/p>\n

Bitter<\/strong> weist auf das Vorhandensein von Oleuropein hin, einer nat\u00fcrlichen Substanz aus der Familie der Polyphenole mit hoher antioxidativer Kraft und mit ern\u00e4hrungsphysiologischen und heilenden Elementen, einschlie\u00dflich der in Arzneimitteln festgestellten Antitumorkapazit\u00e4t (siehe „\u00d6l und Gesundheit“<\/a>)<\/em>. Versuchen Sie, eine Olive zu bei\u00dfen, und denken Sie daran, dass das \u00d6l aus ihrer Pressung stammt.<\/p>\n

Das W\u00fcrzige<\/strong> warnt Sie auf die gleiche Weise vor dem Vorhandensein von Polyphenolen, also vor dem Vorhandensein von Entz\u00fcndungshemmer und Antioxidantien.<\/p><\/h4><\/div>

<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

K\u00f6nnen wir alle ein hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra erkennen?<\/strong><\/p>\n

Jawohl.<\/strong><\/p>\n

Um St\u00e4rken und Schw\u00e4chen zu unterscheiden, brauchen Sie nur Geschmack und Gaumen, sehen Sie sich dieses einfache Video-Tutorial an.<\/strong><\/p>\n<\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>