{"id":12453,"date":"2021-08-26T10:18:03","date_gmt":"2021-08-26T08:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/ligurien\/"},"modified":"2022-04-23T12:35:25","modified_gmt":"2022-04-23T10:35:25","slug":"ligurien","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oliocentrica.it\/de\/ligurien\/","title":{"rendered":"Ligurien"},"content":{"rendered":"

Ligurien<\/h1><\/div>
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Unter den bekanntesten nationalen Produktionen in Italien und im Ausland machen die nativen Oliven\u00f6le extra aus Ligurien nur einen sehr kleinen Prozentsatz des italienischen \u00d6ls aus.
\nDie ligurische \u00d6lindustrie, die sich der ersten erd\u00f6lexportierenden Familien des letzten Jahrhunderts r\u00fchmen kann, hat das Verdienst, zur Best\u00e4tigung des Images des italienischen \u00d6ls in der Welt beigetragen zu haben.<\/em><\/p>\n<\/div>

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Geschichte<\/strong><\/h2><\/div>

Die Geschichte des \u00d6ls in dieser Region reicht bis in die Zeit der R\u00f6mer zur\u00fcck, die mit der Pax Romana die Pr\u00e4senz des Olivenbaums im Mittelmeerraum festigten und die \u00d6lproduktion erheblich intensivierten. Mit dem Untergang des Imperiums verschwanden die Olivenhaine jedoch fast vollst\u00e4ndig und wurden durch die W\u00e4lder verdr\u00e4ngt. In Ligurien diente der an den Grundst\u00fccksgrenzen gepflanzte Olivenbaum vor allem zur Begrenzung seiner Ausdehnung. Damals waren Fette tierische Fette und auf dem Land wurden haupts\u00e4chlich Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchte ben\u00f6tigt; Dies wird durch eine Petition best\u00e4tigt, die 979 vom Bischof von Genua von Siedlern erhalten wurde, die um eine unbefristete Pacht von Land in San Romolo, Taggia und Ceriana baten, wobei „die Olivenhaine ausgenommen“ wurden.<\/p>\n

Quelle: Artikel von Fausto Borella<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n

Um das Schicksal des Olivenanbaus zu retten, hatten die Benediktinerm\u00f6nche die Intuition, die „Trockenmauern“<\/strong><\/a> an den H\u00e4ngen der H\u00fcgel zu bauen, um das Problem der Wasserinstabilit\u00e4t zwischen den B\u00f6schungen zu l\u00f6sen.
\nUnter den schwierigen orografischen Bedingungen des ligurischen Olivenanbaus, inmitten der herrlichen Olivenhaine, repr\u00e4sentieren die ligurischen Olivenbauern und -m\u00fcller heute, wie in vielen anderen italienischen Gebieten, immer noch heldenhafte Elemente f\u00fcr den Schutz der Umwelt und der Landschaft<\/p>\n<\/div>

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Technische Daten<\/strong><\/h2><\/div>

1997 wurde die DOP Riviera Ligura gegr\u00fcndet, die die gesamte Region mit drei geografischen Angaben umfasst:
\nRiviera del Ponente Savonese, f\u00fcr den Bezirk Savona
\nRiviera di Levante, f\u00fcr die Provinzen Genua und La Spezia
\nRiviera di Fiori, f\u00fcr die Provinz Imperia<\/p>\n

Das Olivenhaingebiet erstreckt sich \u00fcber 17.000 Hektar mit 135 aktiven \u00d6lm\u00fchlen.<\/p>\n

In den Gebieten von Imperia und Savona gibt es die gr\u00f6\u00dften Pflanzen mit der bekanntesten und bekanntesten Sorte von Olivenb\u00e4umen, der Taggiasca<\/strong>
\nEs gibt auch einheimische Sorten wie Lizona, Morino, Olivana<\/strong>, die typisch f\u00fcr das Savona-Gebiet sind, und die in Imperia weit verbreiteten Colombaia<\/strong> und Pignola<\/strong>.<\/p>\n

In der Gegend von La Spezia sind die am h\u00e4ufigsten angebauten Sorten Lantesca<\/strong> und Olivastrone<\/strong>, in Genua die einheimische Pignola<\/strong> und Rossese<\/strong>.<\/p>\n<\/div>

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Informationsquellen<\/em><\/strong><\/h2><\/div>

Flos Olei<\/b><\/a><\/p>\n

\u201cPane e Olio\u201d – Guida ai Frantoi Arigiani<\/em> – <\/strong>Sitcom Editore<\/p>\n

Olio Riviera Ligure<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>

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