Oliva di Gaeta<\/a> weist auf den \u00e4ltesten Ursprung des Anbaus dieser Sorte hin, die sich vom Gebiet von Gaeta \u00fcber Itri und Formia bis zum r\u00f6mischen Kirchenstaat und dann \u00fcber das h\u00fcgelige und bergige Gebiet bis hin zu den gegen\u00fcberliegenden Provinzen ausgebreitet hat von Rom und Caserta<\/span><\/p>\nSeine F\u00e4higkeit, sich sowohl in Tafeloliven als auch in \u00d6l zu verwandeln, wird als „Doppelwert“ bezeichnet.<\/p>\n
Das resultierende native Oliven\u00f6l extra hat eine charakteristische krautige Fruchtigkeit, die als intensive \u201egr\u00fcne Tomate\u201c erkennbar ist und in anderen benachbarten und nicht benachbarten Gebieten nicht vorkommt.<\/p>\n
Aus diesem Grund und aus anderen historischen und kulturellen Gr\u00fcnden erhielt das native Oliven\u00f6l extra Colline Pontine im Jahr 2010 von der Europ\u00e4ischen Union die Anerkennung eines Agrar- und Lebensmittelprodukts mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (DOP)<\/p>\n
Einige Hersteller entscheiden sich jedoch daf\u00fcr, natives Oliven\u00f6l extra ohne DOP-Markierung zu vermarkten, getreu einem integrierten Produktionsprozess, der nicht durch die Spezifikation garantiert wird, und ausschlie\u00dflich aus der Sorte Itrana – Monovarietal<\/em>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
![\"\"](\"https:\/\/www.oliocentrica.it\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DOP-COLLINE-PONTINE.png\")
<\/b><\/span><\/p>\nDie gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung \u201ePontinische H\u00fcgel\u201c <\/b><\/span><\/p>\nist f\u00fcr natives Oliven\u00f6l extra reserviert, das einige Anforderungen erf\u00fcllt:<\/span><\/p>\nOlivensorten<\/em>: Itrana von 50% bis 100%, Frantoio und Leccino, bis zu 50%. Andere Olivensorten d\u00fcrfen ebenfalls bis zu 10 % enthalten sein, solange sie die Eigenschaften des Produkts nicht ver\u00e4ndern.<\/p>\nChemisch-physikalische Bewertungen<\/em>: Gesamts\u00e4ure, Hinweis in \u00d6ls\u00e4ure, kleiner oder gleich 0,6 Gramm pro 100 Gramm. \u00d6l Anzahl der Peroxide gleich oder kleiner als 12 Wert der Polyphenole gr\u00f6\u00dfer als 100 mg.\/kg. \u00d6ls\u00e4ure gleich oder gr\u00f6\u00dfer als 72 Prozent<\/p>\nOrganoleptisches Profil<\/em>: Farbe von intensiv gr\u00fcn bis gelb mit goldenen Reflexen; In der Nase zeichnet er sich durch ein mittleres bis intensives fruchtiges Aroma von gr\u00fcnen Oliven mit einem Mandel-Nachgeschmack und einer typischen Note von duftenden Kr\u00e4utern aus; typischer Duft ist Tomate (gr\u00fcn). Der Amaro und der Spicy sind mild bis mittel.<\/p>\nProduktionsgebiet<\/em>: umfasst das gesamte oder einen Teil des Verwaltungsgebiets von 25 Gemeinden in der Provinz Latina, Aprilia, Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Formia, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte San Biagio, Norma Priverno , Prossedi, Roccagorga, Rocca Massima, Roccasecca dei Volsci, Santi Cosma und Damiano, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Spigno Saturnia, Terracina.<\/p>\nDie vollst\u00e4ndige Spezifikation der Colline Pontine DOP ist verf\u00fcgbar unter:<\/p>\n
http:\/\/www.dop-igp.eu\/flex\/AppData\/Redational\/pdf\/Colline%20Pontine.pdf<\/a><\/p>\nDas Logo mit vierfarbigem Farbdesign besteht aus der Perspektive von drei S\u00e4ulen im dorischen Stil in Gelb und einem \u00fcberh\u00e4ngenden Olivenzweig mit einer graugr\u00fcnen Farbe, der gr\u00f6\u00dfer als die Kolonnade ist, vor dem Hintergrund der H\u00fcberh\u00e4ngre kelen, sterben im “ PONTINISCHEN H\u00dcGEL „. Die Symbologie bezieht sich auf Vorr\u00f6misch Zivilisationen und auf die Abfolge der drei Gebirgssysteme Lepini, Ausoni und Aurunci.<\/p>\n
Im Mai 2017<\/strong> wurde das Konsortium zum Schutz und zur Verbesserung<\/strong> des nativen Oliven\u00f6ls extra Colline Pontine PDO mit dem Ziel gegr\u00fcndet, die 3A-PTA-Kontrollstelle und das Ministerium f\u00fcr Agrarpolitik bei der Durchf\u00fchrung von Ma\u00dfnahmen zum Schutzur F\u00f6rf\u00fchrung von Ma\u00dfnahmen zum Schutzur des F\u00f6rls Nativen Oliven\u00f6ls Extra mit der Bezeichnung „Pontinische H\u00fcgel DOP“.<\/p>\nWeitere Informationen unter: http:\/\/www.oliocollinepontinedop.it\/il-consorzio-di-tutela\/<\/a><\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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