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<\/span><\/div><\/div><\/div>Accademia Olearia<\/h1><\/div>Region: Sardinien<\/strong><\/p>\nFirmenname: Accademia Olearia Srl<\/strong><\/p>\nStandort: Alghero (Sassari)<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>Historischer Kontext und Geburtsstunde des Unternehmens<\/strong><\/p>\nDie Fois Farm wurde 1890 in Alghero im Nordwesten Sardiniens gegr\u00fcndet und kultivierte ihre eigenen Olivenhaine auf dem Land in der Gegend von Alghero, in einer idealen Umgebung f\u00fcr den Anbau von Olivenb\u00e4umen mit einem gem\u00e4\u00dfigten Klima, das durch die N\u00e4he gemildert wird das Meer.
\nHeute wird der Betrieb mit Hingabe und Leidenschaft direkt von Giuseppe Fois und seiner Familie gef\u00fchrt, die alle Verarbeitungsschritte direkt verfolgen, vom Anbau der Oliven bis zu ihrer Umwandlung in hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra.
\nEs verf\u00fcgt derzeit \u00fcber eine Ausdehnung von etwa 230 Hektar Olivenhainen mit etwa 25.000 Olivenb\u00e4umen, haupts\u00e4chlich Bosana-Sorten, erg\u00e4nzt durch das Vorhandensein anderer einheimischer und nationaler Sorten, mit dem Ziel, die organoleptischen und qualitativen Eigenschaften der hergestellten \u00d6le zu verbessern und zu bereichern.<\/p>\n
\u201eWir wissen, woher der Geschmack unseres \u00d6ls kommt.\u201c<\/em><\/strong><\/p>\nGiuseppe, Alessandro und Antonello Fois<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Oliocentrica hat f\u00fcr Sie ausgew\u00e4hlt:<\/strong><\/p>\n\n- Bosana – sortenrein aus Bosana-Olive<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>Entdecken Sie die Produkte<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Technische Inhalte<\/h2><\/h3><\/div>Die Produktion und Vermarktung der \u00d6le erfolgt durch das Unternehmen Accademia Olearia im Besitz der Familie Fois, das in einer modernen Anlage von \u00fcber 4.000 Quadratmetern arbeitet und die modernsten und innovativsten Extraktionsmethoden anwendet, die in der Lage sind, eine hohe Qualit\u00e4t der \u00d6le zu garantieren hergestellt unter Ber\u00fccksichtigung des Rohstoffs.
\nDie Anlage wurde mit besonderem Augenmerk auf den Schutz der Umwelt durch den Einsatz alternativer Energiequellen wie Photovoltaik f\u00fcr Strom und Olivenverarbeitungsabf\u00e4lle (Gruben) zur Erzeugung von Warmwasser f\u00fcr die Beheizung der Fabrik gebaut.
\nDerzeit ist die Accademia Olearia der gr\u00f6\u00dfte Produzent von nativem Oliven\u00f6l extra mit \u201eSardinien PDO\u201c-Zertifikat auf der Insel und h\u00e4lt die Produktionsf\u00fchrung dieser einzigen sardischen PDO.
\nDie am meisten angebaute Sorte ist die sogenannte Bosana, typisch f\u00fcr Sardinien und besonders f\u00fcr das Gebiet n\u00f6rdlich der Insel. Ein typisches Merkmal dieser Sorte ist es, \u00fcber Jahre hinweg eine konstante Produktion mit einem hohen \u00d6lertrag zu gew\u00e4hrleisten.
\nDie Oliven sind mittelgro\u00df, eif\u00f6rmig und mit winzigen gr\u00fcnen Lentizellen ausgestattet, die sich bei Reife schwarz verf\u00e4rben. Das daraus gewonnene native Oliven\u00f6l extra, goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, sieht aus wie eine elegante Frucht von mittlerer Intensit\u00e4t und krautiger Art, die den Gaumen mit ihrem frischen Geschmack und den harmonischen bitteren und w\u00fcrzigen Noten \u00fcberraschen kann. Ein \u00d6l mit krautigen Aromen, das im Mund Noten von Apfel und wei\u00dfen Fr\u00fcchten freisetzt, besonders im Abgang.
\nNeben der Sorte Bosana werden andere kleinere Sorten angebaut, wie die Semidana, die Tonda di Cagliari und die Nera di Oliena, aus denen ausgezeichnete Monokultivar-\u00d6le gewonnen werden.
\nDer Olivenernte auf den Feldern folgt die Verarbeitung in der modernen Produktionsanlage der Accademia Olearia. Auf einer Fl\u00e4che von rund 4.000 Quadratmetern. Die Oliven kommen an und werden innerhalb von 24 Stunden verarbeitet, um ihre Unversehrtheit und Extraktionskapazit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.
\nIm Laufe der Jahre hat das Unternehmen immer in die Innovation von Produktionsprozessen investiert und kann sich heute einer der modernsten M\u00fchlenanlagen Sardiniens mit modernsten Extraktionstechnologien r\u00fchmen, die in der Lage sind, den Rohstoff zu respektieren, um ein organoleptisch hervorragendes Produkt zu erhalten.
\nAccademia Olearia ist ein modernes, innovatives Unternehmen, das auf die Produktion von hochwertigen nativen Oliven\u00f6len extra ausgerichtet ist.<\/p>\n
Daf\u00fcr b\u00fcrgen nicht nur Leidenschaft, sondern auch diverse Qualit\u00e4tszertifizierungen:<\/p>\n
\n- UNI EN ISO 9000: 2008 zertifiziertes Unternehmensmanagementsystem<\/em><\/li>\n
- ICEA-Zertifizierung f\u00fcr die BIO- und JAS-Produktion<\/em><\/li>\n
- Zertifizierung DOP Sardinien<\/em><\/li>\n
- R\u00fcckverfolgbarkeit des gesamten Produktionsprozesses<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Region: Sardinien<\/strong><\/p>\n Firmenname: Accademia Olearia Srl<\/strong><\/p>\n Standort: Alghero (Sassari)<\/strong><\/p>\n<\/div> Historischer Kontext und Geburtsstunde des Unternehmens<\/strong><\/p>\n Die Fois Farm wurde 1890 in Alghero im Nordwesten Sardiniens gegr\u00fcndet und kultivierte ihre eigenen Olivenhaine auf dem Land in der Gegend von Alghero, in einer idealen Umgebung f\u00fcr den Anbau von Olivenb\u00e4umen mit einem gem\u00e4\u00dfigten Klima, das durch die N\u00e4he gemildert wird das Meer. \u201eWir wissen, woher der Geschmack unseres \u00d6ls kommt.\u201c<\/em><\/strong><\/p>\n Giuseppe, Alessandro und Antonello Fois<\/em><\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Oliocentrica hat f\u00fcr Sie ausgew\u00e4hlt:<\/strong><\/p>\n Die Produktion und Vermarktung der \u00d6le erfolgt durch das Unternehmen Accademia Olearia im Besitz der Familie Fois, das in einer modernen Anlage von \u00fcber 4.000 Quadratmetern arbeitet und die modernsten und innovativsten Extraktionsmethoden anwendet, die in der Lage sind, eine hohe Qualit\u00e4t der \u00d6le zu garantieren hergestellt unter Ber\u00fccksichtigung des Rohstoffs. Daf\u00fcr b\u00fcrgen nicht nur Leidenschaft, sondern auch diverse Qualit\u00e4tszertifizierungen:<\/p>\n
\nHeute wird der Betrieb mit Hingabe und Leidenschaft direkt von Giuseppe Fois und seiner Familie gef\u00fchrt, die alle Verarbeitungsschritte direkt verfolgen, vom Anbau der Oliven bis zu ihrer Umwandlung in hochwertiges natives Oliven\u00f6l extra.
\nEs verf\u00fcgt derzeit \u00fcber eine Ausdehnung von etwa 230 Hektar Olivenhainen mit etwa 25.000 Olivenb\u00e4umen, haupts\u00e4chlich Bosana-Sorten, erg\u00e4nzt durch das Vorhandensein anderer einheimischer und nationaler Sorten, mit dem Ziel, die organoleptischen und qualitativen Eigenschaften der hergestellten \u00d6le zu verbessern und zu bereichern.<\/p>\n\n
Technische Inhalte<\/h2><\/h3><\/div>
\nDie Anlage wurde mit besonderem Augenmerk auf den Schutz der Umwelt durch den Einsatz alternativer Energiequellen wie Photovoltaik f\u00fcr Strom und Olivenverarbeitungsabf\u00e4lle (Gruben) zur Erzeugung von Warmwasser f\u00fcr die Beheizung der Fabrik gebaut.
\nDerzeit ist die Accademia Olearia der gr\u00f6\u00dfte Produzent von nativem Oliven\u00f6l extra mit \u201eSardinien PDO\u201c-Zertifikat auf der Insel und h\u00e4lt die Produktionsf\u00fchrung dieser einzigen sardischen PDO.
\nDie am meisten angebaute Sorte ist die sogenannte Bosana, typisch f\u00fcr Sardinien und besonders f\u00fcr das Gebiet n\u00f6rdlich der Insel. Ein typisches Merkmal dieser Sorte ist es, \u00fcber Jahre hinweg eine konstante Produktion mit einem hohen \u00d6lertrag zu gew\u00e4hrleisten.
\nDie Oliven sind mittelgro\u00df, eif\u00f6rmig und mit winzigen gr\u00fcnen Lentizellen ausgestattet, die sich bei Reife schwarz verf\u00e4rben. Das daraus gewonnene native Oliven\u00f6l extra, goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, sieht aus wie eine elegante Frucht von mittlerer Intensit\u00e4t und krautiger Art, die den Gaumen mit ihrem frischen Geschmack und den harmonischen bitteren und w\u00fcrzigen Noten \u00fcberraschen kann. Ein \u00d6l mit krautigen Aromen, das im Mund Noten von Apfel und wei\u00dfen Fr\u00fcchten freisetzt, besonders im Abgang.
\nNeben der Sorte Bosana werden andere kleinere Sorten angebaut, wie die Semidana, die Tonda di Cagliari und die Nera di Oliena, aus denen ausgezeichnete Monokultivar-\u00d6le gewonnen werden.
\nDer Olivenernte auf den Feldern folgt die Verarbeitung in der modernen Produktionsanlage der Accademia Olearia. Auf einer Fl\u00e4che von rund 4.000 Quadratmetern. Die Oliven kommen an und werden innerhalb von 24 Stunden verarbeitet, um ihre Unversehrtheit und Extraktionskapazit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.
\nIm Laufe der Jahre hat das Unternehmen immer in die Innovation von Produktionsprozessen investiert und kann sich heute einer der modernsten M\u00fchlenanlagen Sardiniens mit modernsten Extraktionstechnologien r\u00fchmen, die in der Lage sind, den Rohstoff zu respektieren, um ein organoleptisch hervorragendes Produkt zu erhalten.
\nAccademia Olearia ist ein modernes, innovatives Unternehmen, das auf die Produktion von hochwertigen nativen Oliven\u00f6len extra ausgerichtet ist.<\/p>\n\n
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