Terre di Zaccanello

Region: Sizilien

Firmenname: Terre di Zaccanello di Milioto F.

Fundort: Racalmuto (Agrgento)

Historischer Kontext und Geburtsstunde des Unternehmens

Terre di Zaccanello ist nicht nur ein Ort, sondern eine Reise durch die Farben und Düfte des ländlichen und schönen Siziliens, um natürliche Rhythmen und einfache und unverfälschte Aromen wiederzuentdecken.
Die Wurzeln seiner Familie liegen seit drei Generationen in diesem Land, als Nonno Alfonso, ein alter Ölhändler, Anfang der 1960er Jahre die ersten Hektar kaufte und seinen Traum verwirklichte, einen Olivenhain anzulegen.
Nach ihm konnte sein Sohn Salvatore neben anderen Aktivitäten dem Ruf dieses magischen Ortes nie widerstehen, bis er 2010 beschloss, das Anwesen auf seine heutige Größe zu erweitern und gemeinsam mit seiner Frau Daniela das Projekt Oikos zu eröffnen , ein Relais im Sizilien vergangener Zeiten.
Die Geschichte wiederholte sich mit der ältesten Tochter Federica, die nach ihrem Studium der Rechtswissenschaften im Ausland und der Arbeit in internationalen Anwaltskanzleien beschloss, alles zu verlassen, um Terre di Zaccanello zu gründen, das sich der wunderbaren Welt des nativen Olivenöls extra widmet und einen Master-Abschluss in Food & Wine Management hat . Heute ist er Ölsommelier und führt das Unternehmen mit Hilfe seiner Schwester Giulia und seines Bruders Alfonso und mit der unverzichtbaren Unterstützung der ganzen Familie.

„Es ist einfach, hier glücklich zu sein, aber es ist eine Operation, die sowohl biologische als auch kulturelle Anpassung erfordert: Sie müssen lernen, die Zeit auf sizilianische Weise zu leben.“
Sizilianische Odyssee – Francine Prose

Oliocentrica hat für Sie ausgewählt:

  • Biancolilla – sortenrein aus Biancolilla-Olive
  • Notte Tempo – Mischung aus Nocellara del Belice und Biancolilla
Entdecken Sie die Produkte

Technische Inhalte

Die landwirtschaftlichen Betriebe Terre di Zaccanello erstrecken sich über etwa 10 Hektar im Nordosten der Küste von Agrigento, im Gebiet von Racalmuto.
Der Olivenhain, aus dem das kostbare native Olivenöl extra gewonnen wird, dominiert die Ländereien und schützt sie, indem er ihre Grenzen umfasst.
Hier werden die verschiedenen Sorten angebaut, das heißt die Qualitäten der Oliven: Nocellara del Belice, Biancolilla, Gioconda und Bella di Spagna, die sich jeweils durch unterschiedliche Aromen und Geschmacksrichtungen auszeichnen. Aus ihrer umsichtigen Kombination, kombiniert mit der ständigen und nie erzwungenen Pflege und Aufmerksamkeit der Olivenbäume, entsteht ein einzigartiges Öl mit einem unverwechselbaren Geschmack und Aroma.
Vom Lauf der Jahreszeiten eingelullt, erstrahlen die Ländereien zu jeder Jahreszeit in einem anderen Licht mit Zitrusfrüchten, Mandeln, Johannisbrotbäumen, Granatäpfeln und Kaktusfeigen, die mit Liebe und Geduld angebaut werden.
Die Mission ist es, das sizilianische Territorium und seine wunderbaren Früchte zu verbessern, und wir arbeiten daran, dies zu verfolgen, indem wir versuchen, die Umweltbelastung durch nachhaltige Lösungen zu minimieren.
Der verwendete Strom stammt ausschließlich von proprietären Sonnenkollektoren, während die Wärmekollektoren die Warmwasserbereitung ermöglichen.
Stattdessen wird durch das Sammeln und Filtern von Regenwasser Abfall für die Bewässerung der Ländereien reduziert.

Alle im Olivenanbau verwendeten Terminologien finden Sie in unserem GLOSSAR

Auszeichnungen und Anerkennungen

  • London IOOC Silbermedaille (Internationaler Olivenölwettbewerb) 2019
  • Dubai OOC 2021 Early Harvest Goldmedaille